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골목 맛집: 베트남의 일상적인 국물요리

필자가 채식 위주 다이어트를 시작하기 이전에 처음 먹어본 채식 요리는 hủ tiếu chay이다. 이후 새로운 식당에 방문할 때마다 이 음식을 주문하게 되었다. 이 음식에는 잘못된 선택이 존재할 리 없다. 

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골목 맛집: Badeh 쉐프와 시리아 요리

정문 앞 조그마한 공간에서 Badeh 쉐프는 필자가 가장 좋아하는 빵과 불 이 두 가지를 가져온다. 

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골목 맛집: 예상치 못한 곳에 위치한 프랑스 정통 페이스트리 가게

여기 많은 사람이 익숙해 할 만한 이야기가 있다. 프랑스계 베트남인 Tom Nguyen은 프랑스에서 자랐다. 그러나 오랫동안 해외에 거주하는 다른 베트남인들보다 비교적 일찍 베트남으로 돌아왔다. 약 2년 전 Nguyen은 그의 파트너와 함께 사이공으로 돌아와 LT Pâtisserie를 개업했다. 그의 가게를 특별하게 만드는 것은 바로 가게의 위치 선정이다. 

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베트남 요리, 세계에서 가장 인기있는 요리 13위에 선정

24개국의 시민들이 참여한 설문조사에서 베트남 요리는 다른 전세계 33개 주요 요리와 비교했을 때 평균 이상의 성과를 냈다.

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골목 맛집: Langbiang 산기슭에 있는 한 가정의 특별한 공간

Da Lat에서 북쪽으로 12km 떨어진 Lac Duong은 이국적인 느낌을 기대할 수 없는 동네이다. 

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골목 맛집: Cỏ Café 초록색 캐노피 아래에서 보내는 하루

덩굴과 분홍색의 작은 꽃으로 뒤덮인 캐노피 아래서 마시는 시원한 타마린드 주스 한잔은 엄청난 편안함을 선사한다. 

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골목 맛집: 베트남식의 독특한 건축물

사이공은 재개발로 인해 건물들의 형태가 비슷하기 때문에 독특한 건물에서 시간을 보내기란 쉽지 않다. 

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골목 맛집 : 코코넛 밀크와 생선 소스는 훌륭한 조화를 이룬다.

코코넛 밀크 한 국자는 많은 것을 변화시킬 수 있는 능력이 있다. 

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골목 맛집: 모스크 옆 부드럽고 맛있는 값싼 닭고기 요리

사이공 중심부의 눈부신 발전 속도와 2017년 초에 진행했던 인도 정리 캠페인 때문에 거리 음식점들이 많이 사라졌다. 

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골목 맛집: 매콤한 Phá Lấu 꼬치는 극심한 교통체증도 무색하게 한다.

사이공은 보통 습하고 더운 열대기후를 가지고 있다. 싸늘한 날씨가 다가올 때면 우리는 따듯함을 유지하기 위해 뜨겁고 김이 나는 음식을 갈망하기 시작한다. 

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[일러스트] 길거리 간식부터 홈메이드 음식까지, 베트남의 다양한 요리 묘사

Bánh mì 또는 Cơm tấm은 전형적인 베트남 요리로 간주된다. 집에서 요리한 Cà ri gà(베트남 치킨 카레) 또는 Thịt kho tàu(익힌 돼지고기와 달걀) 또한 베트남 식문화의 중심이다.

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