베트남을 대표하는 음식인 퍼보(phở bò)에도 지역에 따라 다른 스타일이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 퍼보는 크게 북부식과 남부식으로 나뉘는데, 두 스타일은 육수의 맛부터 함께 곁들이는 재료까지 여러 면에서 차이를 보입니다.

 먼저 북부식 퍼는 육수가 담백하고 맑은 편입니다. 여러 가지 소스나 재료를 많이 더하기보다는, 오래 끓여 낸 육수 본연의 맛을 즐기는 데 초점이 맞춰져 있습니다. 그럼으로 전체적인 구성도 비교적 단순합니다. 면과 육수에 파, 고수, 고추, 라임 등을 곁들여 먹고, 북부식 퍼 전문점에서는 절인 마늘을 함께 내는 경우도 많습니다.

북부식 퍼 (VnExpress/Hoang Giang)

북부식 퍼에서는 숙주나 다양한 허브가 가득 담긴 큰 접시를 보기 어렵습니다. 대신 ‘꽈이(quẩy)’라고 불리는 베트남식 튀김빵을 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 꽈이를 뜨거운 퍼 국물에 살짝 담가 먹으면 튀김빵이 육수를 머금어 고소하고 부드러운 맛을 냅니다. 이 조합을 좋아하는 사람들도 많습니다.

반면 남부식 퍼는 훨씬 더 풍성하고 다채로운 느낌이 강합니다. 육수는 북부식보다 진하고, 단맛도 더 강한 편입니다. 이 단맛은 주로 육수에 넣어 녹이는 얼음설탕(rock sugar)에서 나옵니다.

남부식 퍼의 가장 큰 특징 중 하나는 함께 제공되는 숙주와 허브 접시입니다. 보통 숙주, 타이 바질, 쿨란트로 같은 허브가 따로 나오며, 손님은 자신의 취향에 따라 원하는 만큼 국수에 넣어 먹을 수 있습니다. 여기에 호이신 소스나 칠리소스를 더해 즐기는 사람들도 많습니다.

면의 굵기도 두 스타일을 구분하는 요소로 언급되곤 합니다. 일반적으로 남부식 퍼에 쓰이는 면이 북부식 퍼의 면보다 조금 더 굵은 경향이 있습니다.

남부식 퍼 (Tuoi Tre/Viet Toan)

결국 북부식 퍼와 남부식 퍼의 가장 큰 차이는 육수의 성격과 재료를 더해 먹는 방식에 있습니다. 그 차이를 이해하는 한 가지 방법은 북부식 퍼를 평양냉면에 비유해 보는 것입니다. 여러 양념을 더하기보다 맑고 담백한 육수의 섬세한 맛을 느끼는 음식이라는 점에서 비슷한 면이 있습니다.

그렇다면 두 스타일 가운데 어떤 퍼가 ‘원조’일까요?

역사학자들은 오늘날 우리가 퍼라고 부르는 음식이 19세기 말에서 20세기 초 사이 베트남 북부에서 처음 등장했다는 데 대체로 동의합니다. 하노의 남쪽에 위치한 남딘(Nam Định)은 퍼가 처음 탄생한 지역으로 자주 언급되고, 하노이는 퍼가 도시의 길거리 음식으로 널리 퍼지고 대중화된 곳으로 평가됩니다.

하노이 거리에서 파는 쌀국수 (Khanh Hmoong)

퍼의 기원에 대해서는 크게 두 가지 설이 있습니다. 하나는 퍼가 물소 고기를 넣은 중국식 국수 요리인 ‘응우 녁 펀(ngưu nhục phấn)’에서 유래했다는 주장입니다. 다른 하나는 소고기를 오랫동안 끓여 만드는 프랑스 전통 요리 ‘포토푀(pot-au-feu)’의 영향을 받았다는 설명입니다.

다만 퍼가 처음 만들어졌던 시기의 기록이 충분히 남아 있지 않기 때문에, 정확한 기원을 하나로 단정하기는 어렵습니다.

하노이 거리에서 파는 쌀국수 (Khanh Hmoong)

1954년 제네바 회담 이후 베트남이 남북으로 분단되면서, 북부에서 남부로 이주한 사람들을 통해 퍼가 남부 지역에도 전해졌습니다. 이후 퍼는 남부 지역의 식재료와 입맛에 맞게 조금씩 변했고, 그 결과 오늘날 우리가 알고 있는 남부식 퍼가 탄생했습니다.

오늘날 퍼는 베트남뿐 아니라 세계 여러 지역에서 사랑받는 음식이 되었습니다. 북부식 퍼와 남부식 퍼의 차이를 알고 나면 자신이 어떤 스타일을 더 좋아하는지도 더 쉽게 알 수 있습니다. 그리고 이런 차이를 이해하는 과정에서, 퍼라는 음식을 조금 더 깊이 즐기고 감상할 수 있을 것입니다.

달콤하게 익어가는 잭프루트와 망고스틴, 망고, 서늘한 그늘 아래에서 천천히 흔들리는 해먹, 다음 날 아침 알람을 맞출 필요 없이 느긋하게 이어지는 저녁. 여름은 새로운 가능성을 품고 찾아옵니다. 여름이 다가오면 가족들은 아이들의 학원과 활동 일정을 알아보고 스케줄을 조율하느라 분주해집니다. 그렇기에 바쁜 일상에서 잠시 벗어나 맑은 공기를 만끽하고 새로운 즐거움을 경험하며 가족과 온전히 함께할 수 있는 여행의 시간을 마련하는 일이 더욱 중요해집니다.

여행은 지친 몸과 마음에 활력을 되찾아 주고 스트레스를 덜어 주기 위해 떠나는 것입니다. 그러나 충분히 준비되지 않은 여행은 복잡한 일정과 수많은 선택, 가족 모두를 만족시켜야 한다는 부담 때문에 오히려 번거로운 과제가 될 수 있습니다. 정작 휴식을 취하기보다 여행 정보를 검색하고 일정을 짜며 모두가 만족할지 걱정하는 데 더 많은 시간을 보내기도 합니다. 이러한 이유로 많은 가족은 복잡한 준비 없이도 편안하고 즐거운 시간을 함께 보낼 수 있도록 다양한 시설과 프로그램을 갖춘 여행지를 선호합니다.

한때 한적한 어촌이자 식민지 시대 자라잡이로 알려졌던 푸꾸옥(Phú Quốc)은 이제 깨끗한 해변과 맑은 바다, 신선한 공기, 온 가족이 즐길 수 있는 다양한 활동을 갖춘 베트남의 대표적인 휴양지로 자리 잡았습니다. 내년 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의 개최를 앞두고 추진되는 공항 확장과 공연장·컨퍼런스센터 건립, 각종 기반 시설 개발은 푸꾸옥을 베트남을 대표하는 휴양지로 육성하려는 국가적 의지를 보여 줍니다.

푸꾸옥을 처음 방문한 여행객들은 예상보다 큰 섬의 규모에 놀라곤 합니다. 푸꾸옥은 면적이 575km²에 달하는 만큼 지역마다 저마다의 특색과 매력을 지니고 있습니다. 따라서 가족의 취향과 여행 목적에 가장 잘 맞는 지역을 선택하는 것이 중요합니다. 아름다운 석양으로 유명한 섬 북서부 해안에 자리한 크라운 플라자 푸꾸옥 스타베이(Crowne Plaza Phú Quốc Starbay)는 복잡한 여행 계획과 남부 도심의 북적이는 분위기를 피하고 싶은 가족에게 안성맞춤입니다. 놀이공원부터 다양한 취향을 만족시킬 수 있는 레스토랑까지 필요한 모든 것이 가까이 마련되어 있어 편안한 옷과 선크림만 챙기면 여행 준비는 거의 끝납니다.

섬 북부에 머물면 사파리와 테마파크, 그랜드 월드(Grand World) 야시장 등 다양한 관광 명소를 짧은 시간 안에 방문할 수 있습니다. 맑은 공기와 자연을 즐기고 싶다면 푸꾸옥 특산물인 심(Sim) 열매 농장과 후추 농장, 양봉장, 국립공원도 가까이에 있습니다. 이처럼 편리한 접근성 덕분에 여행 일정도 한결 여유로워집니다. 원하는 시간에 일어나 맛있는 숙박에 포함된 조식 뷔페를 즐긴 뒤, 온 가족이 마음껏 웃고 즐기는 하루를 시작하면 됩니다.

알찬 휴가를 보내기 위해 반드시 리조트 밖으로 나갈 필요도 없습니다. 크라운 플라자 푸꾸옥 스타베이에는 실내외 키즈 클럽과 체험 워크숍, 야외 놀이 프로그램은 물론, 가장 더운 낮 시간에도 편안하게 이용할 수 있는 아늑한 게임룸까지 마련되어 있습니다. 아이들이 자유롭게 뛰놀며 즐거운 시간을 보내는 동안 부모들도 업무와 집안일에서 벗어나 오롯이 자신을 위한 여유를 누릴 수 있습니다. 호아 심(Hoa Sim) 스파에서 휴식을 취하거나 24시간 운영되는 피트니스센터를 이용할 수 있으며, 인근 골프장에서 라운딩도 즐길 수도 있습니다.

크라운 플라자 푸꾸옥 스타베이의 가장 큰 매력은 단연 바다입니다. 널찍한 발코니와 커다란 창문 너머로 펼쳐지는 바다는 햇빛을 받아 끝없이 반짝이고, 끊임없이 밀려왔다 사라지는 파도는 지금 이 순간의 소중함을 일깨워 줍니다. 하지만 전용 해변의 고운 모래사장을 건너 바다에 몸을 담그는 순간, 바다는 더 이상 거창한 은유가 아니라 물장구를 치고 둥둥 떠다니며 신나게 놀 수 있는 즐거운 공간이 됩니다. 물론 더운 날 물놀이를 즐기기 위해 반드시 바다에 들어갈 필요는 없습니다. 어린이 전용 수영장을 포함한 야외 수영장에서도 부드러운 파도 소리를 들으며 시원한 물놀이를 즐길 수 있습니다.

테마파크에서 신나게 놀고, 해변에서 여유를 즐기고, 가족과 보드게임을 하다 보면 어느새 허기가 지기 마련입니다. 직접 요리하거나 설거지하지 않아도 된다는 점은 물론 여행이 주는 특별한 즐거움 중 하나입니다. 크라운 플라자 푸꾸옥 스타베이에는 그날의 기분과 가족 구성원 각자의 취향에 맞춰 선택할 수 있는 다양한 다이닝 옵션이 마련되어 있습니다. 아늑하고 세련된 분위기의 호라이즌스 레스토랑 & 바(Horizons Restaurant & Bar)에서는 베트남과 한국, 일본, 프랑스, 이탈리아 요리에서 영감을 받은 메뉴를 선보이는 저녁 세미 뷔페를 운영합니다. 한편, 해변을 바라보며 편안한 분위기에서 식사할 수 있는 앰버 샌즈 비치 클럽(Amber Sands Beach Club)은 현지에서 공수한 신선한 해산물 요리를 선보입니다. 더욱 특별한 경험을 원한다면, 빌라에서 가족끼리 오붓하게 즐길 수 있는 프라이빗 바비큐 디너도 예약할 수 있습니다.

여름은 짧고, 휴가를 떠날 기회는 더욱 드뭅니다. 푸꾸옥의 패밀리 리조트에서라면 그 소중한 시간을 마음껏 즐기며 편안하게 쉴 수 있습니다. 크라운 플라자 푸꾸옥 스타베이는 편안하고 널찍한 객실, 전용 해변 너머로 펼쳐지는 환상적인 석양, 아이들이 즐길 수 있는 다채로운 활동, 아늑한 스파와 맛있는 음식까지 모두 갖추고 있습니다. 이곳에 머무는 동안에는 복잡한 여행 계획과 걱정을 잠시 내려놓고 가족과 함께하는 즐거움과 여유에만 집중할 수 있게 됩니다. 남은 고민이라고는 행복한 순간을 오래 간직할 사진을 얼마나 많이 남길지뿐입니다.

올여름, 크라운 플라자 푸꾸옥 스타베이의 객실 특가와 함께 푸꾸옥에서 가족 휴가를 즐겨 보세요.

밤에 호찌민에 착륙할 때면, 비행기 창문 밖으로 작은 밝은 빛들이 보인다. 여행 온 친구나 가족들은 종종 공항에서 집으로 가는 길에 그 기이한 광채의 정체가 무엇인지 묻곤 한다. 물론 나 역시 오랫동안 그 궁금증을 품고 있었다.

밤하늘을 흐트러뜨리는 빛들은 무엇일까? 천지 세상을 향한 인류의 오만하면서도 희미한 항의일까? 우리가 모르고 있는 매트릭스의 오류일까? 아니면 지구의 곡률이 만들어낸 착시 현상일까?

실제 답은 그리 터무니없지 않다. 빛의 근원은 용과다. 아니, 더 정확히 말하면 용과 농장이다. 호찌민에서 멀지 않은 해안가, 붕따우 (Vũng Tàu) 외곽의 호꼭 (Hồ Cốc) 같은 지역에는 광활한 용과 농장들이 펼쳐져 있다. 선인장에서 자라는 용과는 매년 지역 경제에 적지 않은 기여를 한다. 비행기에서 보이는 빛의 정체는 농부들이 이 독특한 식물들 곁에 줄지어 설치한 전등이다. 밤새 켜놓은 불빛이 용과의 생장을 촉진해 생산량을 늘리는 데 도움이 되기 때문이다.

에너지 소비와 지속 가능한 농업에 대한 우려에 대응해, 정부 지원 아래 농부들은 비효율적인 기존 전구를 절전형 LED 조명으로 교체해 왔다. 태양광 발전 시설과 절수형 관개 시스템까지 더해져, 이 농장들은 꽤나도 자원과 에너지 효율성이 높다.

사진 출처: Hoàng Hậu dragon fruit farm.

빛으로 뒤덮인 먼 시골 풍경을 내려다보는 것만으로도, 떤선녓 공항을 떠날 때마다 창가 자리에 앉을 이유는 충분하다. 그런데도 왠지 모르게 나는 이 빛의 정체를 알아버린 데 약간의 수치심을 느낀다. 마치 잃어버린 왕의 관을 드디어 찾아 열어보았는데, 이미 도굴당해 먼지만 남아 있는 듯한 기분이다. 

예전에 누군가가 나에게 용과의 밍밍한 맛을 두고 꿈을 포기한 과일 같다고 말한 적이 있다. 어쩌면 그것은 단순한 비유만은 아닐지도 모른다. 이토록 찬란하고 영롱한 빛 아래에서, 정작 자기만의 빛은 어떻게 드러낼 수 있을까.

Alberto Prieto 사진.

[맨 위 사진 출처: Reddit user stknrdr]

중부지방에서 “O”는 언니나 이모를 다정하게 부르는 호칭이다. 그런 중부지방에서 자란 나에게 이 표현은 언제나 고향을 떠올리게 한다. 밖에서 누군가 이 말을 쓸 때마다, 나는 잠시나마 다시 고향으로 돌아간 듯한 기분에 휩싸인다.

나는 비슷한 이유로 꽌 오 프엉(Quán O Phương)에 들어서게 됐다. 번잡한 거리 한복판에서 낯익은 “O”라는 글자가 자연스레 눈길을 끌었다. “O”를 식당 이름에 자신 있게 붙일 수 있는 곳이라면, 분명 그 이름값을 할 만한 맛과 정취가 있으리라는 믿음이 있었다.

꽌 오 프엉은 디엔비엔푸(Điện Biên Phủ) 거리와 쯔엉꾸옌(Trương Quyền) 거리가 만나는 모퉁이에 자리하고 있다. 옛 남부 모더니즘 양식의 건물 안으로 들어서면, 오래된 기억을 불러일으키는 식사 공간이 손님을 맞이한다. 베트남의 눈부신 햇살은 구름과 파도 문양이 새겨진 넓은 창틀과 연철 창살 사이로 스며들어 실내를 환하게 비춘다. 식당 앞 작은 연못과 줄지어 선 대나무는 시원한 그늘을 드리운다.

오 프엉의 주인 주이(Duy)는 한동안 호찌민시에 머무르며 후에(Huế)의 생활방식과 음식을 몹시 그리워했다고 한다. 자신의 향수를 달래는 동시에, 타지에서 살아가는 후에 출신 이주민들에게 위안이 되는 공간을 만들고자 식당을 열었다고 한다. 식당 이름은 다름 아닌 어린 시절부터 연인이었던 아내에게서 영감을 얻었다고 말했다.

분보(bún bò)는 후에를 대표하는 음식 중 하나다. 자연스럽게도 오 프엉의 메뉴는 분보를 중심으로 구성되어 있다. 이곳의 분보는 뼈와 향신료를 오랜 시간 우려낸 깊은 육수, 적당히 도톰한 쌀국수 면, 부드럽게 익힌 얇은 소고기, 그리고 큼직한 게살 완자 등으로 이루어진다. 음식은 고운 수탉 문양이 그려진 그릇에 담겨 나오며, 절인 샬롯을 곁들이면 후에 특유의 풍미가 한층 또렷해진다.

오 프엉에서는 후에에서 먹는 분보의 맛을 그대로 재현하려고 한다고 주이는 말했다. 분보 특유의 깊고도 쿰쿰한 향을 만드는 핵심 재료는 후에식 새우젓인 맘루억뗍(mắm ruốc tép)이다. 그 외에도 사테 라유, 자오린(Gio Linh) 지역의 후추, 땀장 라군(Tam Giang Lagoon)의 해산물, 그리고 리선섬(Lý Sơn)에서 온 향채와 채소 등을 사용한다.

물론 분보는 뜨끈한 국물 음식으로 잘 알려져 있다. 하지만 오 프엉은 흥미롭게도 국물 없는 자신만의 비빔식 분보도 선보인다. 건식 분보 위에는 고기, 베트남 고수로 불리는 러우잠(rau ram), 땅콩, 양파 등이 올라가고, 진한 육수는 옆에 따로 제공된다. 여기에 라임즙과 사테를 더하면 익숙하면서도 새로운 맛을 느낄 수 있다. 오 프엉에 간다면 그곳의 비빔식 분보 역시 꼭 맛볼 만하다.

분보 외의 후에 음식이 궁금하다면 다른 메뉴들도 먹어볼 만하다. 라동(lá dong) 잎에 감싼 반벗록(bánh bột lọc), 바삭한 새우 토핑을 곁들인 반읏똠짜이(bánh ướt tôm cháy), 작은 그릇에 담겨 나오는 반베오쩬(bánh bèo chén)등이 특히 추천할 만하다. 이 세 요리의 공통점은 모두 쫄깃하고 반투명한 피와 새우로 만든 속으로 만들어졌다는 것이다.

식당 주인의 설명에 따르면, 요리 속에 들어가는 새우는 땀장 라군에서 잡히는 똠싸오(tôm sáo)다. 민물새우와 바다새우의 중간쯤 되는 풍미를 지녔으며, 크기는 작지만 쫄깃하고 단맛이 진하다. 익히면 살이 선명한 붉은빛으로 변해, 만두 속에 넣었을 때 더욱 먹음직스럽고 아름답게 완성된다고 한다.

 마지막으로 메뉴에서는 구운 히아신스콩 차와 콩으로 만든 체(chè) 같은 후에식 디저트와 간식도 만날 수 있다.

오 프엉에서 나는 고향의 추억들을 다시 되새긴다. 색이 바랜 테이블과 의자, 대나무 가구, 빈티지한 차 보관함에서부터 벽에 걸린 종이등과 봉황 그림에 이르기까지, 공간 곳곳에는 후에와 중부 베트남의 문화적 유산이 자연스럽게 배어 있다. 음식이 나오기를 기다리며 나는 은은한 향을 깊이 들이마시고, 공기 사이로 흐르는 선율과 바깥에서 들려오는 대나무의 바스락거림에 조용히 귀를 기울인다.

요약:

• 영업시간: 7:30am–9:30pm
• 전화번호: 0933654343
• 인당 평균 비용: $ (under VND100,000)
• 현금, 타드, 계좌이체 가는
• 배달: ShopeeFood

빠르게 흘러가는 세상에서 럭셔리의 의미도 달라지고 있습니다. 진정한 럭셔리는 더 이상 넘치는 사치가 아니라, 잠시 멈춰 숨을 고르고 몸과 마음의 활력을 되찾는 데 있습니다. 올여름, 라 베란다 리조트 푸꾸옥 – 엠갤러리(La Veranda Resort Phú Quốc – MGallery)는 웰니스를 새롭게 경험하고 싶은 여행객들을 ‘더 하우스 오브 서머(The House of Summer)’로 초대합니다. 여름의 잔잔한 바람, 해변가의 평온함, 오롯이 자신에게 집중하는 순간이 어우러진 여름을 만날 수 있습니다.

푸꾸옥의 고요한 해변에 자리한 라 베란다는 단순한 열대 휴양지를 넘어섭니다. 따스한 햇살이 스며드는 아침, 열대 정원, 시원한 바닷바람과 느긋한 섬의 리듬 속에서 웰니스가 자연스럽게 일상에 스며듭니다. 우아한 해변 저택에서 영감을 받은 공간은 투숙객들이 온전히 쉬고 자신을 돌아볼 수 있도록 세심하게 완성되었습니다.

이곳에서의 하루는 단순하고 여유롭습니다. 금빛 일출과 함께하는 요가로 아침을 시작하고, 그 후 고요한 해변을 맨발로 산책합니다. 신선한 재료로 만든 건강식을 즐긴 뒤에는 수영장 곁에서 느긋한 오후를 보냅니다. 저녁이 되면 노을이 시간의 흐름마저 늦추고, 옅게 물든 하늘과 잔잔한 파도가 자연스럽게 명상으로 이끕니다.

이러한 웰니스 경험의 꽃은 여러 수상 경력을 자랑하는 라 베란다의 안식처, 띤 웰니스 생츄어리(TĨNH Wellness Sanctuary)가 있습니다. 세심하게 설계된 트리트먼트와 테라피를 통해 투숙객들은 일상에서 쌓인 긴장을 내려놓고 에너지를 회복하며, 몸과 마음의 균형을 되찾을 수 있는 시간을 즐길 수 있습니다.

둘만의 특별한 휴식을 계획하고 있다면 시그니처 프로그램인 ‘웰니스 허스 앤 히스 리트리트(Wellness Hers & His Retreat)’를 눈여겨볼 만합니다. 연인이나 부부, 가까운 동반자가 함께 몸과 마음을 돌볼 수 있도록 구성된 2박 3일 웰니스 패키지입니다. 미화 535달러++부터 이용할 수 있으며, 객실 숙박과 매일 제공되는 조식, 공항 왕복 교통편, 띤 웰니스 생추어리에서 하루 동안 진행되는 웰니스 프로그램이 포함됩니다. 프로그램은 ‘디톡스 저니(Detox Journey)’와 '번아웃 리커버리 저니(Burn-out Recovery Journey)' 가운데 선택할 수 있습니다. 요가와 전문 테라피, 바디 트리트먼트, 건강한 웰니스 식단, 명상과 마음 챙김 프로그램을 통해 몸과 마음을 차분히 회복하는 시간을 만나보세요.

사랑하는 사람과 함께 떠나는 여행이든, 온전히 자신만을 위한 휴식이든, 라 베란다는 머무는 모든 순간에 웰니스가 자연스럽게 스며드는 여름휴가를 선사합니다.

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호찌민시는 도심 내 녹지공간을 확대하기 위한 계획의 일환으로 올해 코로나19 추모공원을 개장했다. 이 공원은 조깅을 하거나 사색에 잠기고 싶은 사람들, 혹은 잔디밭에 앉아 휴식을 취하려는 시민들 사이에서 큰 사랑을 받고 있다.

공원의 정식 명칭은 리타이또(Lý Thái Tổ) 공원이다. 약 석 달간의 공사와 리모델링을 거쳐 지난 2월 개장했다. 공원은 리타이또(Lý Thái Tổ) 거리, 흥브엉(Hùng Vương) 거리, 짠빈쫑(Trần Bình Trọng) 거리에 둘러싸인 삼각형 모양의 부지에 자리 잡고 있다.

이 부지는 19세기 말 사이공에서 활동하며 시내 곳곳에 수많은 건물을 소유했던 부동산 거물 후이본호아(Hui Bon Hoa)의 옛 저택 부지이기도 하다. 1950년대 그의 가족은 이곳에 휴양용 빌라 여덟 채를 지었다.

현재 공원 부지는 외교부의 관할 아래 있다. 1975년 이후 이곳에 있던 빌라들은 베트남을 방문하는 고위 인사들을 접대하는 용도로 사용되었다. 그러나 몇 년 전부터 더 이상 이러한 용도로 쓰이지 않게 되었고, 부지와 건물들은 방치되어 있었다.

공원 조성 과정에서 상태가 가장 좋지 않았던 빌라 세 채는 철거되었으며, 나머지 건물들은 공중화장실과 관리시설 등 공원 편의시설로 개조되었다.

빌라들은 프랑스 건축가 폴 베세르(Paul Veysseyre)가 설계했다. 그는 동서양의 건축 양식을 결합하고 수입 자재를 사용했으며, 달랏의 바오다이 궁전을 설계한 것으로도 알려져 있다. 이 빌라들은 아르데코(Art Deco) 양식을 따르면서도 사이공의 열대 기후에 적합하도록 설계되었다.

새 공원은 기존 부지에 있던 나무들과 산책로, 농구 코트, 놀이터 등의 시설을 그대로 보존하고 있다. 그러나 공원의 중심에는 원형 형태의 새 기념비가 자리하고 있다.

중앙 구역에는 분수를 둘러싼 계단과 물방울 모양의 조형물이 설치되어 있다. 조형물의 높이는 6미터, 둘레는 13미터에 이른다. 반사형 금속 재질로 만들어져 있으며, 중앙에는 하트 모양의 구멍이 뚫려 있다.

작품 제작 과정에서 자문을 맡은 조각가 팜반항(Phạm Văn Hạng)에 따르면, 물방울은 코로나19 팬데믹 동안 인류애와 희생정신을 보여준 일상의 영웅들을 상징한다. 중앙의 하트 모양 구멍은 코로나19로 목숨을 잃은 이들을 향한 추모의 의미를 담고 있다.

기념비를 둘러싼 아홉 개의 계단은 세 개 층으로 나뉘어 있다. 가장 아래층에는 시간의 흐름을 상징하는 십이지 동물이 새겨져 있다. 중간층에는 삶의 여정을 상징하는 발자국 문양이 새겨져 있다. 가장 위층에는 연속성과 희망을 의미하는 연꽃, 플루메리아, 국화 등의 꽃무늬가 장식되어 있다.

호찌민시의 많은 시민들은 코로나19로 세상을 떠난 이들을 추모하기 위해 이곳을 찾는다. 방문객들은 꽃이나 향을 놓고 고인을 기리기도 한다. 기념비를 둘러싼 계단은 시민들이 앉아 휴식을 취할 수 있는 공간으로도 활용되고 있다.

베트남에서 강아지 이름을 짓는 가장 흔한 방법은 털 색깔을 따르는 방식이다. 대표적인 예로는 방(Vàng, yellow), 너우(Nâu, tan), 믁(Mực, black), 비엔(Vện, swirly) 등이 있다. 비엔(Vện)은 베트남의 몇 안 되는 토종견 가운데 하나인 푸꾸옥 리지백(Phú Quốc Ridgeback)에서 흔히 볼 수 있는 털무늬를 가리킨다.

이러한 작명법의 가장 유명한 예는 아마도 남까오(Nam Cao)의 단편소설 <학 영감>(Lão Hạc)에 등장하는 개, 꺼우방(Cậu Vàng)일 것이다.

2021 영화  『라오 학』(Lão Hạc) 속의 꺼우방(Cậu Vàng)

1960년대부터 사람들은 강아지 이름을 새로운 방식으로 짓기 시작하였다. 그중 하나는 베트남전 시기 널리 알려진 미국 정치인들의 이름을 따서 짓는 방식이었다. 가장 흔한 이름은 린든 존슨(Lyndon Johnson)에서 딴 지온(Giôn), 리처드 닉슨(Richard Nixon)에서 딴 닉(Ních), 그리고 헨리 키신저(Henry Kissinger)에서 유래한 끼(Ki), 끼끼(Kiki), 낏(Kít) 등이었다. 에세이 <내 강아지 지온>(Con chó Giôn của tôi)에서 작가 응우옌 꽝 럽(Nguyễn Quang Lập)은 어린 시절 가장 아꼈던 털보 친구에 대한 추억을 떠올린다.

물론 사람들이 의식적으로 미국을 조롱하기 위해 이런 이름을 붙였다고 단정할 수는 없다. 다만 전쟁 시기 미국 정치인들의 이름이 유독 개 이름으로 널리 쓰였다는 사실은 흥미롭다. 그것은 단순한 유행이었을 수도 있지만, 어쩌면 당시 사람들이 미국을 향해 품고 있던 반감이 작고 일상적인 방식으로 표현된 결과였는지도 모른다.

오늘날 강아지는 많은 이들에게 소중한 반려동물이지만, 몇십 년 전만 해도 그 사회적 위치는 지금과는 상당히 달랐다. 한국과 마찬가지로 과거 베트남에서는 집에서 기르는 동물들을 주로 실용적인 목적을 위해 키웠다. 물소는 밭을 갈고, 닭은 알을 낳고, 오리는 깃털을 제공했으며, 개는 집을 지키는 역할을 했다. 어쩌면 개를 반려동물이라기보다 가축에 가깝게 여겼기 때문에 사람들이 탐탁지 않게 여기던 미국 정치인들의 이름을 별다른 거리낌 없이 강아지에게 붙일 수 있었던 것인지도 모른다.

만화 ‘『틴틴』의 인기 덕분에 미루(Mi Lu)는 베트남에서 가장 흔한 강아지 이름 중 하나가 되었다. 사진 제공: Studio Brillantine.

지온(Giôn)과 닉(Ních)의 인기는 예전보다 많이 식었다. 반면 끼(Ki)와 끼끼(Kiki)는 여전히 흔하게 찾아볼 수 있다. 이는 다른 이름들에 비해 발음이 쉽고 귀엽게 들리기 때문일지도 모른다. 전쟁 이후 베트남의 생활수준이 현격히 향상되면서 많은 가정이 강아지를 가족의 일원으로 여기기 시작했고, 작명 방식 역시 서서히 변화했다.

1970년대 이후 애완견들은 더욱 다양하고 친근한 이름으로 불리게 되었다. 꾸잇(Quýt), 미(Mì), 반바오(Bánh Bao) 같은 이름은 음식이나 과일 이름에서 따온 것이고, 복과 행운을 기원하는 락(Lạc), 록(Lộc), 느이(Như Ý) 같은 이름도 있다. 또한 후이(Huy), 민(Minh), 안(An)처럼 사람 이름을 그대로 사용하는 경우도 흔하다.

우표에 그려진 1980 모스코바 올림픽의 마스코트 미샤(Misha). 사진 제공: Wikimedia.

이 시기에 널리 퍼진 이름 가운데에는 대중문화에서 유래한 이름들도 있었다. 그 대표적인 예가 미루(Mi Lu), 루루(Lu Lu), 혹은 루(Lu)이다. 이 이름은 『틴틴의 모험』(Les Aventures de Tintin)에 등장하는 하얀 사냥개 밀루(Milou)에서 유래했다. 『틴틴의 모험』은 20세기 유럽을 대표하는 만화 시리즈 가운데 하나로, 벨기에 기자 틴틴과 그의 반려견 밀루가 세계 곳곳을 여행하며 겪는 모험을 그린 작품이다. 1975년 이전부터 1980년대에 이르기까지 프랑스 문화의 인기가 높아지면서, 틴틴과 같은 읽을거리는 때로는 정식 유통망의 바깥을 거쳐 퍼져 나가며 널리 읽혔다.

마지막으로 비교적 드물지만 흥미로운 이름으로는 미사(Misa)가 있다. 이 이름은 1980년 모스크바 올림픽의 공식 마스코트였던 미샤(Misha)에서 유래했다. 아동 삽화가 빅토르 치지코프(Victor Chizhikov)가 디자인한 미샤는 스포츠 행사 역사상 최초로 상업적 성공을 거둔 마스코트 가운데 하나로 여겨진다. 1980년 모스크바 올림픽은 베트남전 종전 이후 베트남이 처음 참가한 올림픽이었기에, 미샤는 당시 베트남 사람들에게 더욱 특별한 의미를 지녔을 것이다.

새벽 3시, 호이안(Hội An)의 길거리는 개가 군더더기 없이 갉아먹은 뼈다귀 마냥 잡내 없이 정갈하다. 한밤중 가장 고요하고 어두운 이 시간, 바로 이때 주이 하이(Duy Hải) 어시장의 활기찬 현장을 목격하기 위해 여린 새벽을 헤치고 나간다.

옛마을 동네 반대 방향으로 끄어 다이(Cửa Đại) 다리를 건너면, 주택이 밀집해 있는 동네를 들어설 것이다. 그곳에서 하루의 시작을 맛 볼 수 있다. 멀리서부터 들리는 오토바이 덜컹거리는 소리, 몇몇 집의 아직 어둑한 거실 조명, 그리고 거리 끝 바닷가 바로 옆에 환히 불을 밝힌 작은 식당과 카페들. 가벼운 볼레로 음악이 새어 나오는 한 아담한 나무 벽으로 만들어진 매장 안에는 중년 아저씨들이 플라스틱 탁자 위에 카드놀이를 즐기며 커피 한 잔씩 마시고 있다. 그들 하루의 노동은 이미 끝나 이제는 육지의 단단한 땅 위에 남은 하루의 여유를 누리고 있다. 부두에 있는 여성들은 이제 막 하루의 노동을 시작한다. 그들 뒤에는 캄캄한 하늘이 이제 막 빛으로 물들어가기 시작한다.

어시장의 아수라장 같은 매일은 기적같이 꾸준한 그 무엇인가를 만들어낸다. 다용도 플라스틱 통과 바구니들은 생선으로 꽉 차 있고, 껍질에서 벗긴 미끄덩한 비늘은 시멘트 바닥 위에 인조 보석 처럼 반짝 거린다. 그 생선들은 꼼꼼하게 무게가 재어지고 분류된 후에만 식당과 시내 시장의 도매업자들에게 팔린다. 이것은 가족 사업이다: 여성들은 육지에서, 그들의 아버지, 남편, 오빠들은 바다에서, 합을 맞춰 같이 수산업을 운영한다. 이곳에서 패션은 잊어버려야 한다. 서로 짝 안 맞는 파자마 바지, 비린 생선의 피와 흙이 묻은 셔츠, 해진 모자, 그리고 밝은 색의 고무장화. 이 옷차림을 입은 그들은 얕은 보트 위에 쭈그려 일하며 시도 때도 없이 바다의 출렁이는 물에 젖는다.

주이 하이의 몇 안 되는 부두가 감당해야 하는 배의 수가 많기에 효율적인 협업과 조정은 더욱더 중요하다. 놀랍게도, 들어오는 배는 모두 큰 충돌 없이 순조롭게 제 자리를 찾아 정박한다. 외부인으로서 주이 하이의 암묵적인 절차와 규칙은 해류의 흐름을 지배하는 신비로운 물리적 법칙처럼 헤아리기가 불가능하다. 도저히 이해할 수 없음으로 그저 믿고 바라볼 수밖에 없다.

동이 트기 전

하늘을 물드는 빛

닳고 엉킨 그물과 얼룩진 부표들이 배 갑판 위에 쌓여 있다. 바다의 거친 비바람을 쉼 없이 맞아온 나무판 위의 밝은 페인트는 서서히 벗겨지고 색이 바래버렸다. 배의 모든 표면은 진흙, 조류, 기름과 땀으로 축축하다. 하루의 힘겨운 노동이 끝나면 따뜻한 샤워와 그 뒤에 기다리는 뜨끈한 국물만 한 것이 없다. 하지만 그전까지, 이곳에서 그만큼 정갈한 것은 물 위의 고운 하늘 뿐이다.

어망에 포획된 물고기

크기별로 나뉘는 물고기

아침 6시쯤 되면 하루의 일은 마무리된다. 그렇다고 남은 하루가 그저 평화로운 것은 아니다. 이제 곧 호이안의 관광객들이 카메라를 들고 이곳의 풍경을 담으려 몰려 올 것이다. 오랜 전통들을 간직해온 주이 하이는 서서히 관광객들의 사진 거리로 변해가고 있다. 이제 이때쯤 떠나면 될 것 같다. 몇 시간 전 건넜던 다리를 이번에는 반대 방향으로 건너며 뒤를 돌아본다. 어시장의 혼돈은 이제 거의 눈에 띄지 않는다. 남아 있는 것은 해가 뜬 아침의 더위와 광활한 바다뿐이다. 나는 이른 새벽의 몽롱함과 설렘을 되새기며 숙소로 다시 향한다.

푸꾸옥의 서남 해안에는 여름이 결코 끝나지 않는 저택이 하나 있습니다. 2025 월드 트래블 어워드(World Travel Awards)에서 ‘아시아 최고의 부티크 리조트’로 선정되고, 2025 데스티네이시안 리더스 초이스 어워드(DestinAsian Readers' Choice Awards)에서 베트남 10대 리조트에 이름을 올린 라 베란다 리조트 푸꾸옥 – 엠갤러리(La Veranda Resort – MGallery)는 설립자 마담 카트린이 어린 시절 기억 속 우아한 인도차이나 저택의 정취를 바탕으로 설계한 공간입니다. 총 73개의 객실을 갖추고 있지만, 이곳은 전형적인 호텔이라기보다 한적한 대저택에 더 가깝습니다.

이곳의 집 같은 아늑함은 도착하는 순간부터 느껴집니다. 웰컴 드링크와 함께 체크인이 이루어지며, 객실에는 마담 카트린의 이름으로 전하는 손편지가 사주식 침대 위에 놓여 있습니다. 73제곱미터 규모의 오션 스위트(Ocean Suite)는 거실과 다이닝 공간이 분리되어 있으며, 바다를 바라보는 전용 테라스와 욕조를 갖추고 있습니다. 1박 요금은 미화 320달러(세금 및 봉사료 별도)부터 시작합니다.

라 베란다에서의 하루는 우연히 흘러가기보다 정교하게 짜인 휴식처럼 느껴집니다. 요가 샬라(Yoga Shala)에서의 아침 요가, 르 바(Le Bar)에서 즐기는 애프터눈 티, 테라스에서 열리는 저녁 와인 리셉션, 그리고 매주 해변가에서 셰프와 함께하는 요리 수업까지 준비되어 있습니다. 숙박객은 레 자르댕(Le Jardin)에서 야외 아침 식사를, 더 페퍼트리(The Pepper Tree)에서는 촛불 아래 잔잔한 분위기의 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 정원 풍경을 선호하신다면, 디럭스 가든(Deluxe Garden) 객실은 1박 미화 195달러부터 이용 가능합니다.

몸과 마음에 쉼이 필요하시다면, Travel + Leisure 2025에서 ‘베트남 최고의 호텔 스파’ 1위로 선정한 띤 웰니스 생츄어리(TĨNH Wellness Sanctuary)의 서머 허스 앤 히즈(Summer Hers & His) 패키지도 눈여겨볼 만합니다. 패키지에는 2박 3일 디톡스 또는 번아웃 회복 리트리트가 포함되며, 커플 기준 미화 535달러부터 경험하실 수 있습니다.

올여름, 라 베란다에서 여름이 머무는 시간을 경험해보세요.

문의 및 예약
전화: +84 (0) 297 3982 988
이메일: contact@laverandaresorts.com

사이공의 대표적인 거리 풍경 중 하나였던 ‘호치민에서 횡단보도 건너기’를 담은 관광객들의 촬영 명소가 곧 사라질 전망입니다. Bạch Đằng 부두와 연결되는 보행자 육교 2곳이 완공될 예정이기 때문입니다.

두 곳에 신설될 보행자 육교의 위치도. Graphic by Tâm Thảo and Minh Nga via VNExpress.

지난주 말, 시 당국은 Nguyễn Huệ 거리에서 마제스틱 사이공 호텔(Majestic Saigon Hotel) 앞 Tôn Đức Thắng 거리를 가로지르는 보행자 육교 1곳과, Thái Văn Lung 거리 인근 육교 1곳에 대한 건설안을 공식 승인했습니다. 두 육교는 내년 4월 30일 완공을 목표로 하고 있습니다.

현재 보행자 횡단 상황. Photo via Lao Động.

현재 Nguyễn Huệ 거리는 각종 행사와 시민들의 일상적인 여가 활동으로 항상 많은 인파가 모이는 장소입니다. 여기에 2021년 정비를 거친 Bạch Đằng 부두가 불꽃놀이와 최근 통일절 라이트쇼등 다양한 행사 공간으로 자리 잡으면서, 두 지역을 오가는 보행 수요는 더욱 증가했습니다. 그러나 현재는 혼잡한 차량 흐름을 직접 건너야 해 위험하고 위협적인 상황이 반복되고 있어, 보행자 육교의 필요성은 분명한 상황입니다.

Nguyễn Huệ 방향(왼쪽)과 Thái Văn Lung 방향(오른쪽) 보행자 육교 조감도. VNExpress. 

이번에 건설되는 육교는 단순한 교통 인프라를 넘어, 도시의 새로운 건축적 랜드마크로 조성될 예정입니다. Nguyễn Huệ 방향 육교는 유려한 곡선의 강철 아치 구조가 특징이며, Thái Văn Lung 방향 육교는 그물형 아치 구조와 조화로운 녹색 계열 디자인을 갖추게 됩니다. 계단과 함께 양쪽에 엘리베이터를 설치해 접근성도 강화할 계획입니다. 또한 공사로 인한 도심 혼잡을 최소화하기 위해, 강철 구조물은 공장에서 사전 제작한 뒤 현장으로 운송하는 방식이 적용됩니다.

보행자 육교 설치 이후의 부두 조감도. Image via VNExpress. 

육교 설치와 함께 부두의 시설도 개선됩니다. 다가오는 뗏(Tết)을 목표로 B 부두와 C 부두-Ba Son에 조경 공사가 진행되며, 특히 C 부두는 만개한 꽃으로 채워질 예정입니다. 이와 함께 조명 시스템, 급수 설비 등 각종 편의 시설도 추가됩니다.

꽃으로 조성될 C 부두의 모습. VNExpress. 

전체 사업 비용은 약 800억 동(약 300만 달러)으로 책정되었으며, 이 중 500억 동이 보행자 육교 건설에 투입됩니다. 재원은 민관 협력 방식(BT: Build–Transfer)으로 마련되며, 민간 투자자는 육교와 부두에 LED 광고판 설치 및 음료 키오스크 운영 권한을 부여받게 됩니다.

이번 사업은 사이공 강변을 시민과 관광객 모두에게 매력적인 공간으로 만들기 위한 도시 재생 노력의 일환입니다. 이미 부두는 조경과 화장실 등 편의 시설 개선을 거쳤으며, 시 당국 은 최근 수십 개의 신규 공원 조성 계획도 발표했습니다. 한편, 부두에서 사이공 강을 건너 Thu Thiêm으로 연결되는 또 다른 보행자 전용 다리 건설도 진행 중으로, 올해 첫 번째 교각이 설치되었습니다. 총 사업비 1조 동(약 3,846만 달러) 이상이 투입되는 이 프로젝트는 2027년 완공을 목표로 하고 있습니다.

뉴욕을 돌아다니다가 갑자기 익숙한 연어 미소 피자(salmon miso pizza)의 맛이 그리워진 분들께 올해는 행운이 더해질 것 같습니다.

사이공에서 시작한 자체 피자 브랜드인 Pizza 4P’s가 미국 시장에 진출할 예정이라고 합니다. Insider Retail에 따르면, 이 일본-이탈리아 퓨전 피자 체인은 미국 내 첫 매장을 뉴욕 브루클린에 열 계획이라고 합니다. 다만, 정확한 주소는 기사 작성 시점에는 공개되지 않았습니다.

출시를 준비하기 위해 Pizza 4P’s는 브루클린 매장의 운영을 총괄할 총지배인(General Manager)을 모집하는 채용 공고를 냈습니다.

이번 진출은 아시아 이외 지역으로는 처음으로, 앞서 캄보디아, 일본, 인도네시아, 인도 등 아시아 여러 국가에 매장을 확장한 데 이은 행보입니다.

현재 Pizza 4P’s는 베트남에 35개, 캄보디아에 2개, 인도네시아·인도·일본에 각각 1개 매장을 운영하고 있습니다.

2011년, 사이공 1군의 아늑한 매장에서 시작해 독특한 맛의 수제 피자를 선보이며 문을 연 Pizza 4P’s는, 농장에서 식탁까지 이어지는 신선한 재료와 고급스러운 피자를 앞세워 빠르게 인기를 끌었습니다. 당시 사이공의 패스트캐주얼 피자 체인들과는 차별화된 매력이었습니다.

[Photo via Dân Trí]