Eat & Drink - Saigoneer한글판

INK 360에서 누리는 황금빛 노을부터 달빛 마법까지

2025-10-07T14:00:20+07:00

INK 360에서의 여정은 칵테일을 맛보기 전부터 이미 시작됩니다. 손님들은 곡선형 유리창이 부드럽게 빛나고 잔잔한 웅음과 함께 천천히 상승하는 황금빛의 둥근 버블 엘리베이터를 타고 도착하게 됩니다. 엘리베이터 안, 층을 나타내는 숫자가 올라갈수록 오를수록 기대감도 쌓여 갑니다. 인터컨티넨탈 푸꾸옥 롱비치 리조트(InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort)의 19층 문이 미끄러지듯 열리면, 이 기대감이 감탄으로 바뀝니다. INK 360은 평범한 루프탑 바가 아닙니다. 바다는 물론 하늘과 맞닿은 경험 그 자체입니다.

바 안으로 들어서면 경이감은 더욱 커집니다. 아시아 전역에서 극장식 나이트라이프 공간으로 명성을 얻은 호주 디자이너 Ashley Sutton은 푸꾸옥의 INK 360에서 또 한 번 그의 극적인 비전을 펼칩니다. 전설 속 괴물 ‘크라켄(Kraken)’에서 영감을 받은 인테리어는 살아 숨쉬는 듯 합니다. 조각된 촉수들이 천장을 따라 뻗어 있으며, 매트하고 세월이 바랜듯한 질감은 심해의 유물에서 온 듯 합니다. 그림자는 바다 아래의 물결처럼 공간을 따라 흐릅니다. INK 360은 신화와 디자인이 얽혀 있는 꿈의 공간입니다.

해질녘이 되면, 이곳에 이 섬 최고의 장관이 연출됩니다. 롱비치 위 높은 곳에서 손님들은 진주섬을 둘러싼 바다로 태양이 가라앉는 장면을 바라봅니다. 수평선은 호박색, 보랏빛, 장밋빛 물결로 물들며 불타오릅니다. 잔을 올려 들고, 부드러운 대화로 빠져드는 순간은 마치 어떤 의식처럼 경건해집니다. 그리고 황혼이 사라지면 분위기는 변합니다. DJ의 리듬이 공간을 채우고, 웃음소리가 음악과 어우러지며, 바는 자성의 진동 같은 빛으로 물듭니다. 노을의 고요함으로 시작된 해질녘은 우아함과 에너지가 만나는 화려한 밤으로 자연스럽게 이어지고, 푸꾸옥 그 자체가 살아 움직이는 듯합니다.

이 분위기 속에서 칵테일의 진정한 마법이 드러납니다. INK 360의 모든 칵테일은 하나의 신화 속 장면이자, 빛에서 시작해 어둠으로 내려가는 크라켄의 감시 아래 펼쳐지는 항해입니다. 이 여정은 ‘럭키 코럴(Lucky Coral)’로 시작합니다. 산호초처럼 밝고 경쾌한 이 칵테일은 시트러스와 바다 소금이 햇빛처럼 반짝이며 순수함과 시작을 상기시킵니다. 이어지는 ‘크라켄스 딜(Kraken’s Deal)’은 어둠의 시작입니다. 불타는 듯한 푸꾸옥 페퍼가 시나몬, 정향, 이탈리아 체리 리큐어와 얽히며 깊은 여운을 남깁니다. 그리고 ‘미스테리어스 비치(Mysterious Beach)’에 닿습니다. 럼, 허브, 민트, 바다 소금이 어우러진 고요한 조합으로, 모래 위에 사라져가는 발자국처럼 부드럽게 남습니다. 부드럽게 손짓하는 인어의 눈물(Mermaid Tears)로 이어집니다. 섬딸기 향이 은은하게 감도는 섬세하고 향기로운 칵테일로, 달콤함과 균형이 섬세하게 맞춰져 있습니다. 마지막으로 ‘데비 존스의 심장(Davy Jones’s Heart)’이 이야기를 마무리합니다. 어둡고, 스모키하며, 타협하지 않는 이 칵테일은 바다 깊은 곳의 맥박처럼 느리지만 묵직하게 뛰며, 크라켄이 그림자 속으로 사라지는 순간을 닮았습니다.

Mermaid Tears, Dave Jones' Heart and Fountain of Youth.

하지만 이야기는 활자화 된 메뉴판에서 끝나지 않습니다. 진정한 마법은 언제든 특별한 칵테일을 만들어줄 준비가 된 바 뒤의 바텐더에게서 비롯될지도 모릅니다. 바다 소금, 신선한 민트, 야생 심시럽(sim syrup), 푸꾸옥 페퍼가 우려진 럼 같은 현지 재료 몇 가지만으로도 그는 ‘바닷가(Sea and Shore)’를 만들어 냅니다. 이 칵테일은 섬의 노을을 액체로 담아낸 듯한 맛입니다. 한 모금이면 섬의 모든 것이 입술 위에서 녹아 내립니다. 태양의 따스함, 바다의 짠맛, 숲의 숨결이 한 곳에 있습니다. 이곳에서 현지 재료는 단순히 맛을 내는 것을 넘어 진주섬의 영혼으로 들어가는 여권이 됩니다.

Lucky Coral, Kraken's Deal and Mysterious Beach

이 신비로운 조화가 INK 360을 단순한 루프탑 바의 개념을 넘어선 존재로 만듭니다. 황금빛 엘리베이터가 불러일으키는 기대감에서부터 크라켄의 신비로운 포옹까지, 노을의 의식에서 잔 속에 증류된 전설에 이르기까지, 모든 경험은 감각을 깨우고 손님을 특별하고 잊을 수 없는 순간으로 안내하기 위해 설계되었습니다. 남는 것은 단지 한밤의 기억이 아니라, 대담하면서도 안락하고 신비로운 여운의 울림입니다.

IINK 360's website

INK 360's Email

Phone +84 297 397 8888

InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort, Phu Quoc Marina, Bai Truong, Duong To, Phu Quoc, An Giang, Vietnam

ISSP가 추구하는 전인적 성장에 필수적인 재미와 행복, 그리고 부모의 참여

2025-02-10T12:30:33+07:00

"처음 ISSP에 들어섰을 때, 직원과 교사들은 매우 따뜻하고 적극적이었습니다. 아이의 필요에 빠르게 반응해 주었죠. 시범 수업을 마친 제 딸아이는 정말 행복해 보였습니다!" 아마리(Amari, ２세)의 어머니 니나(Nina)는 이렇게 말합니다. 유치원 시범 수업을 통해 니나는 국제학교 사이공 펄(ISSP)이 전통적인 학업 성장 개념과 가족과의 긴밀한 관계 및 소통을 바탕으로 한 세심하게 설계된 학습 프로그램을 어떻게 조화롭게 운영하는지 직접 확인할 수 있었습니다. 또한, ISSP가 학생들이 기술을 개발하고 꿈을 키울 수 있는 기회를 제공하며 전인적 교육을 실현하는 방식을 경험할 수 있었습니다.

ISSP에서 놀이중인 니나와 아마리.

니나와 그녀의 남편은 사이공의 저명한 국제학교에서 교사로 일하고 있어, 자녀의 초기 교육적 기반이 얼마나 중요한지를 잘 이해하고 있습니다. 아이의 학교 결정에 앞서 부부는 다섯 개의 다른 학교를 방문해보았습니다. "가장 중요하게 생각한 부분은 딸아이의 사회적, 감정적 기술 발달입니다. 우리 부부는 학업적 우수성만을 추구하지 않습니다. 우리는 아이에게 부담을 주고 싶지 않아요. 오히려 아이의 사회적, 감정적 기술을 키우는 데 더 집중하고 있지요. 아이는 매일 행복한 얼굴로 집에 돌아와요."

니나는 ISSP의 감정 이해 및 표현에 대한 집중이 아이의 눈에 띄는 성장으로 이어졌다고 말합니다. "아마리는 감정을 훨씬 더 잘 조절하게 되었습니다. 자신의 생각과 감정을 표현할 수 있게 되었어요. 자기가 행복한지, 슬픈지, 약간 낙담했는지, 아니면 부끄러운지를 말할 수 있습니다."

이렇게 행복한 아이로 키우는 것 외에도, 니나는 한 교사당 돌보는 아이가 적은 학교를 찾고 있었다고 말합니다. 그래야 아마리가 맞춤식 돌봄을 받을 수 있고, 아이의 발달 단계별 요구사항을 학교와 더 잘 소통할 수 있기 때문입니다.

ISSP에서 놀이와 창의적 활동은 전인적 성장의 중요한 요소입니다.

아마리가 학교에서 긍정적 경험을 하고 사회적·감정적 기술을 발달시키는 것은 철저히 계획된 결과입니다. ISSP의 교육과정은 가치관, 커리큘럼, 부모와의 소통 등 모든 요소가 조화를 이루어, 아이들이 균형을 이루고 건강하며 자신감 있는 개인으로 성장할 수 있도록 설계되었습니다. 학생들은 단순히 상위교육과정을 준비하는 것이 아니라, 국제적인 사고를 가진, 존중할 줄 아는 공동체의 일원이자 자신감 있고 독립적인 평생 학습자로 성장하게 됩니다. "아이들은 균형을 찾을수록, 더 자신감을 가지게 됩니다. 그리고 자신감이 있는 아이는 배우기 위해 기꺼이 도전할 준비가 되어 있으며, 결국 더 많이 배우게 됩니다." ISSP의 학습 및 교육 디렉터이자 IB PYP 코디네이터인 제이슨 바튼(Jason Barton)은 이렇게 설명합니다.

전인적 성장의 핵심 요소 중 하나는 실천 중심 사고를 키워주는 것입니다. 특히 이 요소는 국제 바칼로레아(IB) 초등 과정 프로그램(PYP)을 따르는 ISSP의 교육과정에 깊이 스며들어 있습니다. 이 프로그램은 여섯 가지 주제를 중심으로 구성되며, 각각 6~8주 동안 진행되는 탐구 단원를 통해 학생들이 실제로 활용할 수 있는 다양한 기술을 익히도록 설계되었습니다.

예를 들어, 제이슨은 교사들이 세계경제포럼(WEF)이 정기적으로 발표하는 미래에 필요한 핵심 기술 목록을 참고하여, 학생들이 미래를 대비할 수 있도록 교과 활동을 준비한다고 말합니다.

ISSP에서는 신중하게 설계된 교육과정을 통해 학생들의 전인적 성장을 지원합니다.

미래를 준비하는 과정은 즐거워야 합니다. ISSP의 유아 교육 코디네이터인 알파 부틸(Alpha Butil)은 인기 있는 "헬리콥터 스토리(Helicopter Stories)" 활동을 예로 들어 설명합니다. 교사가 학생들에게 이야기를 읽어주면, 학생들은 이야기를 다시 말하거나 새로운 변형을 가한 뒤에, 그룹으로 연기해 봅니다.

아이들에게는 단순한 놀이처럼 느껴지지만, 사실 협력해서 문제를 해결하는 과정에서 창의적 사고와 비판적 사고 능력을 기르고 있습니다. 학생들이 놀이처럼 학습하는 동안, 교사들은 아이들의 발달 과정을 관찰하며 향후 학습활동을 조정하고, 부모와 소통합니다. "우리는 항상 아이들의 관심사와 기술을 관찰하여 아이들을 지원하고, 사회적·감정적 기술을 발전시킬 수 있도록 돕습니다." 라고 알파는 설명합니다. 교사들은 학생들의 성장을 평가하기 위해 서로 기록한 자료를 공유하고, IB PYP 프로그램에 내재된 공통 언어를 사용합니다. 제이슨은 "우리는 아이들을 보며 ‘이 아이가 누구인가? 우리는 아이의 필요를 충족하고 있는가? 아이가 성장하고 있는가?’라는 질문을 끊임없이 던지는데에 이 자료들을 활용합니다."라고 덧붙입니다.

학교 정문에서 학생과 부모를 맞이하는 교사들.

학교의 규모가 작기 때문에 교사들은 학생들을 세심하게 관찰하고, 즉각적으로 대응할 수 있습니다. 제이슨은 이를 작은 시골 마을과 대도시의 차이에 비유하며, ISSP에서는 많은 학생들 틈에서 중심을 잃을 일은 없다고 말합니다. 교사당 돌보는 학생수가 적기 때문에 부모와도 활발하게 소통할 수 있습니다. ISSP는 Toddle 앱을 사용하여 교사들이 학부모에게 수업 활동에 대한 사진, 동영상, 메모 등을 공유하며, 부모가 아이들의 교육에 적극적으로 참여할 수 있도록 돕습니다. 또한, 어떤 의견이라도 낼 수 있는 공식, 비공식적인 자리를 통해 학부모와 교사 간의 긴밀한 관계가 형성됩니다.

ISSP는 다양한 축제를 통해 가정과 학교 간의 커뮤니티를 형성하고, 학부모가 직접 학교를 방문하여 자녀의 전인적 발달을 가까이서 확인할 수 있도록 합니다.

예를 들어, 학부모들은 부모-교사 면담, 학생 주도 컨퍼런스, 개별 상담을 통해 ISSP 교육과정을 더 깊이 이해하고, 자녀의 성장 단계와 발전을 점검하며, 구체적인 계획을 세울 수 있습니다. 또한, 등·하교 시 아이들이 하루 동안 만든 미술 작품이나 프로젝트를 직접 볼 수 있고, 교사들과 편안하게 대화하며 친해지게 됩니다. 니나는 최근 아마리가 하교할 때마다 "좀 더 놀래요!"라며 학교에 더 있고 싶어 한다고 말합니다.

ISSP의 배움축하행사(Celebrations of Learning)는 가정과 학교 커뮤니티의 결속을 다지는 중요한 행사입니다. 연례 바자회나 월간 모임과 같은 다양한 형태로 진행되는 이 행사는 학부모에게는 직접 학교에 와서 아이들의 전인적 성장을 확인할 수 있는 기회를, 아이들에게는 배움을 통해 익힌 것을 실제로 활용해 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 또한, 스승의 날(Teachers’ Appreciation Day), 가족 영화의 밤(Families Film Night)과 같은 커뮤니티 행사는 학생들이 안전한 환경에서 도전하고, 실수를 통해 배우고, 자신을 표현하며 성장할 수 있도록 돕습니다.

아마리가 행복하면, 니나도 행복합니다.

ISSP의 헌신적인 교사들과 세심하게 설계된 학습 활동에 대한 이야기를 나눈 후, 니나는 아마리가 어떤 사람으로 성장하길 바라는지에 대한 질문에 단순하게 답변합니다. "행복한 아이로 자랐으면 해요. 행복이 아이의 삶 전반에 걸친 웰빙과 성공을 위한 기반이니까요. 아마리가 행복하다면, 아마리의 인생은 성공한 것이지요."

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