사이공 도심에 있는 비둘기 집의 추억과 마지막 날들
처음으로 빠스떼르 비둘기 집을 방문했을 때, 레반 아우(Lê Văn Âu)는 이곳이 없어지지 않을 거라고 저에게 확신했습니다.
숨겨진 보석: 10군 최고의 오리 국수 한 그릇
저는 식사에 이렇게까지 큰 기대를 갖고 가본 적이 거의 없습니다.
골목 맛집: Badeh 쉐프와 시리아 요리
정문 앞 조그마한 공간에서 Badeh 쉐프는 필자가 가장 좋아하는 빵과 불 이 두 가지를 가져온다.
[사진] 베트남 최초 국산차, La Dalat
비록 생산기간은 5년뿐이었지만, La Dalat은 사이공 역사상 최초의 국산차로 자리잡았다.
골목 맛집: Bánh Xèo Phan Rang과 타인의 시선을 동시에 즐긴다
음식 중에는 좋아하기까지 많이 먹어 보아야 하는 음식이 있다. 예를 들면 Mắm tôm이나 mắm chưng같이 mắm이라는 이름이 들어간 대부분 음식이 이에 해당한다고 볼 수 있다. 과일의 황제라고 불리는 두리안 역시 네 다섯 번은 먹어야 맛을 알 수 있다고 한다. 물론 닭발이나 cháo lòng, phá lấu 와 같은 음식을 어려서부터 먹으며 자란 사...
베트남 식사 예절에 관한 5가지 미신
모든 문화에는 고유한 풍습과 미신 그리고 전통이 있다. 그중 일부는 매우 오래전부터 내려왔기 때문에 이를 철저하게 신봉하는 사람들조차도 언제, 어디서부터 시작되었는지 정확히 모르고 있다. 베트남에도 음식에 관한 풍습이 있으며 이는 기본적인 예절과 미신에 관련된 두 가지로 나눌 수 있다. 베트남의 음식에 관련된 미신에 대해서는 한 권의 책으로 쓰일 만큼 많지...
거리 음식의 역사: 반쎄오의 진화
현재 가장 잘 알려진 베트남 음식은 퍼, 반미 그리고 분짜라고 볼 수 있다. 그리고 앞에 열거한 음식이 모든 스포트라이트를 받고 있다. 하지만 베트남 현지 사람들은 반쎄오 에도 매우 익숙하다. 거리 모퉁이에 있는 작은 식당에서부터 규모를 갖춘 레스토랑까지 어디서든 얇고 맛 좋은 쌀가루 팬케이크를 마주할 수 있다. 그리고 길거리 식당을 통해 알 수 ...
관광사업체들이 직접 청소에 나선다
이른 아침이지만 탄다(Thanh Da) 섬의 태양은 벌써 뜨겁게 내리쬐고 있다. 시내의 고층 빌딩과 집들이 들어서지 않은 작은 녹지에는 주변 주민들의 모여 있다. 일요일 아침에 파자마를 입고 자전거를 타는 여성이 있는가 하면 커피와 담배를 즐기며 이야기를 나누고 있는 남자들이 즐비하다. 오늘도 어김없이 탄다(Thanh Da) 주민을 위한 대화의 장이 열리기...
