맛집 소개: 옴 모모(Om Momo), 티베트의 이야기와 맛있는 만두를 사이공에 전하다
모모(momo)의 존재에 대해 오래전부터 알고 있었지만, 최근 타오디엔(Thảo Điền)의 어두운 골목 깊숙이 자리한 아늑한 티베트 식당 ‘옴 모모(Om Momo)’를 처음 방문하고서야 비로소 맛볼 수 있었습니다. 가게 안으로 들어서면 신비로운 작은 세계가 펼쳐집니다. 중앙에는 청록색 원통형 장막에 살짝 가려진 조형물이 서 있고, 벽에는 생동감 넘치는 색...
베트남 커피 입문자를 위한 필수 커피 5종
커피로 유명한 나라를 꼽을 때 베트남을 빼놓을 수 없습니다. 하지만 ‘베트남 커피’란 정확히 무엇일까요? 크게 보면 베트남 커피에는 두 가지 특징이 있습니다. 첫째, 베트남 커피는 전 세계 커피 생산량의 60%를 차지하는 아라비카(arabica) 원두 대신 로부스타(robusta) 원두를 사용합니다. 로부스타 원두는 일반적으로 아라비카 원두보다 쓴맛이 강하...
베트남 쌀국수, 북부식 퍼와 남부식 퍼, 무엇이 다를까?
베트남을 대표하는 음식인 퍼보(phở bò)에도 지역에 따라 다른 스타일이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 퍼보는 크게 북부식과 남부식으로 나뉘는데, 두 스타일은 육수의 맛부터 함께 곁들이는 재료까지 여러 면에서 차이를 보입니다.
