Pasteur Street Brewing은 베트남에서 수제 맥주 혁명을 일으킨 최초의 맥주 회사다.
베트남에서 가장 많은 상을 받은 맥주 양조장 중 하나인 PSBC는 베트남 현지 과일 및 향미료를 이용해 제조한 맥주를 제공한다. 2015년 Tap Room을 개장한 이후 Pasteur는 200가지가 넘는 다양한 스타일의 맥주를 선보였다. 해당 맥주들은 Sapa의 재스민, Tien Giang의 marou 초콜릿, Dalat의 시계꽃 열매 등 여러 베트남산 재료들이 첨가되었다. 양조자들은 이러한 재료를 미국의 고전적인 양조법에 능숙하게 융합하여 전 세계로 수출되는 수제 맥주를 만들어냈다.
현지인들과 관광객들 모두에게 꾸준한 인기를 얻고 있는 PSBC Tap Room에는 사람들이 특히 즐겨 먹는 12개의 다양한 계절별 맥주가 있다. 최근에는 가게가 위치한 골목에 또 다른 가게를 개장하면서 더 넓어진 공간으로 더욱 편안한 샘플링을 할 수 있게 되었으며 옥상 또한 2배로 넓어졌다. 이곳의 맥주는 남부의 내슈빌 핫 치킨과 가장 잘 어울린다. 주요 층에는 TV가 없고 금연 장소이기 때문에 사람들이 맥주 맛을 즐기며 편안하게 대화할 수 있다. 실내 장식은 현지에서 조달한 용도 변경이 가능한 목재를 중심으로 구성되어 있으며 맥주가 나가는 바탑은 천연 나무로 만들어졌다. 스피커를 통해 들리는 클래식 및 현대식 록 음악은 가게 분위기를 활기차게 만든다.
가게가 위치한 골목에서는 맥주에 사용되는 베트남산 재료들과 재료들의 근원지를 토대로 만들어진 여러 작품을 확인할 수 있다. 또한, 베트남의 7개 도시도 직간접적으로 확인해볼 수 있다. Tap Room의 여러 작품은 그들의 맥주가 만들어지는 과정을 선보인다.
이곳의 맥주는 계절 및 양조자들의 창의력을 반영하여 종류가 자주 변하기 때문에 자주 방문해볼 것을 권한다.
Pasteur Street맥주는 호치민, 하노이, 나트랑, 호이안, 사파, 무이네, 그리고 붕따우 근처에 위치한 아울렛에서도 구매할 수 있다. 또한 태국, 말레이시아, 홍콩 및 미국에도 국제적으로 수출한다.
Pasteur Street Brewing Company – Taprooms
THE ORIGINAL TAPROOM
144 Pasteur Street, District 1, Saigon
Down the alley, to the left and walk up the stairs to enter our Tap Room
+84 (0) 8 3823 9562
Open: 11AM – 11PM daily
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HEM TAPROOM
144 Pasteur Street, District 1, Saigon
Down the alley, to the right
+84 (0) 8 3823 9562
Open: Monday – Thursday 4PM – 11PM & Friday Sunday 11AM – 11PM
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PXL TAPROOM
47D Hoa Lan, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
+84 (0) 28 6684 0033
Open: 4PM – 11PM daily
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FILLING STATION
29 Thao Dien, District 2, Saigon
+84 (0) 28 62730562
Open: Monday -Thursday 4PM- 11PM & Friday – Sunday 11AM – 11PM
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HANOI TAPROOM
1 Au Trieu, Hoan Kiem Hanoi
+84 (0) 2462949462
Open: 11AM – 11PM daily
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Pasteur Street Brewing's Facebook Page
028 3823 9562
144 Pasteur Street, D1, Ho Chi Minh City
29 Thao Dien, D2, Ho Chi Minh City
47D Hoa Lan, Phu Nhuan, Ho Chi Minh City
