Michael Tatarski in 길거리 음식
골목 맛집: 현지 느낌 가득한 2군의 돼지고기 맛집
’2군’을 들을 때 무엇이 떠오르는가?
Michael Tatarski in 음식 문화
타란튤라, 전갈, 귀뚜라미가 동남아시아의 거대한 식품 시장에 스멀스멀 기어오르고 있다.
삽이 뼛속까지 건조한 캄보디아의 흙을 긁는 순간 사냥이 시작된다. 전직 군인인, 빼빼 마르고 진하게 그을린 53세의 Chem Wai는 평생 동안 야생 타란튤라와 전갈을 사냥해왔다.
Thi Nguyen in 길거리 음식
골목 맛집: 바다향을 품은 분까쑤어(bún cá sứa)
한 친구는 내게 사이공은 어디든 여행할 수 있는 느낌을 주는 도시라고 말했다.
Thi Nguyen in 길거리 음식
골목 맛집: 평범한 외관에 숨겨진 뒷골목의 Bún Ngan
몇 달 전, 사이고니어 팀은 89 Nguyen에 있는 Ngo 89의 하노이 간식을 맛보았다. 이후 같은 장소에서 완전히 다른 음식을 맛볼 줄은 전혀 몰랐다.
Brendan Ryan in 길거리 음식
골목 맛집: 선선한 사이공에서 즐기는 대만 가정식 컴포트 푸드
사이공의 차이나타운인 5군에는 홍콩식 음식점이 넘쳐난다. 뭔가 새로운 걸 위해 최고로 손꼽히는 소박한 대만 가정식 식당인 Va Thanh를 방문했다.
Saigoneer in 길거리 음식
골목 맛집: 소스로 감칠맛 나게 버무린 타이 스타일 생해산물 샐러드
우리 집 부엌에서 내가 처음 배운 건 밥이나 면에 붓는 고추와 갈릭을 넣은 달달한 피쉬 소스를 준비하는 것이었다. 아주 간단하게 들리지만, 몇 년 동안 노력 후에도 아직 여전히 마스터하지 못했다.
Khoi Pham in 카페 & 바
골목 맛집: 감성을 자극하는 사이공의 레트로 카페
빈마트 바로 위에 이런 곳이 있다는 건 아무도 몰랐을 것이다.
Saigoneer in 음식 문화
껌땀 (베트남식 깨진 쌀밥) 위기: 돼지고기 부족 여파, 호치민을 덮치다
지난 7월에 베트남을 덮친 아프리카 열병으로 2020년까지 돼지고기 공급 부족 현상이 나타날 것으로 전망된다.
Nhi Nguyen in 길거리 음식
골목 맛집: 지독한 향의 Bún mắm nêm는 어릴 적 추억을 떠올리게 만든다.
필자는 유학이나 여행을 떠날 때마다 Tan Son Nhat 국제공항에 가는 길에 Tan Binh, Bau Cat 지역에 들러 bún mắm nêm heo quay 두 그릇 이상을 꼭 먹고 간다.
Hoai Nguyen in 카페 & 바
골목 맛집: 예술, 차, 그리고 고양이를 위한 안식처 Xoan Café
호기심 많은 고양이, 모락모락 김이 나는 차, 그리고 예술로 장식된 벽의 Xoan Café는 집에서 멀리 떨어진 또 다른 집처럼 느끼게 한다.
Nick Cooke in 카페 & 바
골목 맛집: 비밀의 정원으로 하노이의 젊은 크리에이티브를 위한 천국
Café Tu Luc의 문을 지나간 직후, 잎이 많은 새로운 현실이 편안하게 느끼도록 도와줍니다.
Saigoneer in 길거리 음식
골목 맛집: 바삭바삭한 오리고기 국수
정신 없는 병원 사람들, 여러 약국, 피크타임 때의 교통량 가운데 위치한 Hue Ky Mi Gia는 눈에 띈다. 이곳의 내부는 부산한 외부환경과는 사뭇 다른 분위기를 풍긴다.
Hoa Tran and Chris Humphrey in 길거리 음식
골목 맛집: 영혼을 만족시키는 곳, Canh Bun Nguyen Sieu
Canh bún을 먹으면 맑은 날 저녁 노을이 온 도시를 뒤덮었을 때 산책을 하는 듯한 느낌과 함께 아무런 비용 없이 마음이 맑아지는 느낌을 받는다.
Linh Nguyen in 길거리 음식
골목 맛집: 가끔은 간단한 음식이 가장 만족스러울 때가 있다.
하노이의 여름은 용서할 수 없다. 더위가 심한 날에는 태양이 도로와 건물들 사이에 두꺼운 열을 내뿜는다. 그러나 필자는 여기 하노이의 관광 거리 중심에서 가장 고전적이고 향수를 불러일으키는 요리를 찾아 허둥대고 있었다.
Ashley Lampard in 카페 & 바
골목 맛집: 카페 Nha San에서 전통 가옥을 느껴보자
찾기 입구와 막다른 골목 깊숙이 한 고대 건물이 자리 잡고 있다. 이 놀라운 베트남 전통 가옥은 수도에 남아 있는 몇 안 되는 건물 중 하나이며, 가장 흉내 내기 어려운 카페 중 하나이기도 하다.
Michael Tatarski in 길거리 음식
골목 맛집: 카리브해 요리를 제공하는 Jamaica Jamaica
필자는 사이공에 예상치 못한 식당이 생겨나도 더는 놀라지 않게 되었다.
Linh Nguyen in 길거리 음식
골목 맛집: 달콤한 국물에 해산물이 들어간 Bánh Canh Ghẹ Út Còi의 면 요리
이 거리에 발을 디디기도 전에 바다 냄새가 물씬 풍겨온다. Quang Trung과 Nha Chung 사이 모퉁이에서 새로운 형태의 식당은 하노이 길거리 음식의 활력과 다양성을 나타내고 있다.
Nhu Vo in 카페 & 바
골목 맛집: 올드스쿨 느낌의 사이공 카페
Anh Tuyet은 “당시 베트남의 황금기는 모두에게 기억되고 젊은 세대에게 전해지는 시기였습니다. 베트남의 빈티지 트렌드는 2년 전부터 이어져 왔으며, 저에게는 축하할 만한 일입니다”고 말하며, 이 트렌드가 베트남 전역의 카페 및 식당에 영향을 미쳤다고 덧붙였다. Thị의 고객들은 미적인 것 이상을 느끼기 위해 이곳을 방문한다.
Gia Nguyen in 길거리 음식
골목 맛집: Bánh Gối를 먹고난 뒤 커다란 만족감
하노이에서 태어나고 자란 필자는 이 도시와 애증 관계를 맺고 있다. 그렇지만 이곳을 싫어하는 이유보다 좋아하는 이유가 더욱더 많으며, 특히 음식이 이에 해당한다. 음식 애호가로서 자전거를 타며 최고의 음식점을 찾으러 돌아다녔고, 그 중에서도 bánh gối가 가장 인상 깊다.
James Drinkwater in 길거리 음식
골목 맛집: 파고다이자 최고의 채소 요리를 제공하는 식당
존경받는 92세의 베트남 승려 Thich Nhat Hanh은 음식에 대한 가르침과 아침 식사를 이렇게 요약했다. “저는 몇몇 아이들에게 아침 식사를 하는 이유에 대해 물었습니다. 한 소년은 하루를 보내기 위한 에너지를 얻기 위함이라고 대답했고, 다른 한 소년은 아침 식사는 아침 식사를 먹기 위한 것이라고 대답했습니다. 저는 두 번째 소년의 말에 동의합니다....
