베트남이 'Mì Gói'(즉석 라면)을 사랑하는 이유에 대한 유통기한이 긴 역사
라면을 종교에 비유해도 될까요. 전 세계 여러 지역으로 널리 퍼져 그곳의 문화와 사람들에게 맞게 토착화되었죠. 무엇보다, 라면은 가장 어두운 시기에 우리를 구원합니다.
사탕수수 주스에 구운 땅콩을 올린다면? 당신은 미토(Mỹ Tho) 사람입니다.
마르셀 프루스트의 《잃어버린 시간을 찾아서》에서 주인공은 차에 적신 마들렌 조각을 맛보며 그가 깊이 묻어두었던 그의 어린 시절로 소환됩니다. 이러한 비자발적 경험은 흔히 "프루스트 효과"라고 불리며, 후각과 미각을 통해 무작위로 되살아나는 기억의 조각들을 의미합니다. 다른 감각은 이런 효과를 내지 못하죠.
Thi Nguyễn - 음식 문화
인도로부터 베트남의 가정집까지 팩 포장된 분말카레가 거쳐온 길
사이공에 있는 어느 집 주방이든 찬장 안에 다가올 주말 가족식사용으로 사둔 cà ri gà(까리가, 치킨 카레) 팩 포장된 즉석 카레분발이 한두 개씩은 있습니다.
할머니의 이야기를 통해 본 ‘벤쩨’ 코코넛 사탕의 역사
어렸을때 즐겨 먹었던 고향 간식은 오랫동안 찾지 못한 추억을 고스란히 품고 있습니다. 엄마가 보내주신 고향의 코코넛 사탕 병을 열자마자, 그 시절에 부엌에서 풍기던 익숙한 향기가 퍼졌습니다. 사람들이 말하는 그리움, 집을 그리워하는 마음이 바로 이런 거구나, 하고 문득 느꼈습니다.
베트남의 최신 유행, 리치 티 영상으로 신분을 드러내다
리치 티는 사이공 어디에서나, 언제든지 찾아볼 수 있습니다. 길거리 노점부터 수제 카페까지 평균 2만~5만 동(VND) 정도로, 베트남 젊은이들 사이에서 인기가 많습니다. 하지만 타이 꽁(Thái Công) 카페에서는 이 과일 티를 상당히 비싼 메뉴에 올려 약 16만 동(VND)에 판매하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 이 음료는 카페에서 여전히 매우 인기가...
Paul Christiansen - 음식 문화
사이공에서 가장 유명한 ‘구아랑메(Cua Rang Me)’는 새콤달콤한 타마린드 파티
이것은 타마린드로 시작해 게로 끝나는 요리입니다.
Paul Christiansen - 음식 문화
롱안의 매혹적인 뒷마당에서 쌀로 만든 증류식 술의 여행
고속도로가 모래와 자갈로 바뀌는 모습은 롱안으로 가는 길에서 역사가 신화와 전설로 내려가는 것과 같습니다. 사이공에서 불과 27킬로미터 떨어진 이 지방은 마치 다른 세상처럼 느껴집니다. 18년 된 스카치, 잭프루트가 든 럼, 일곱 가지 비터스와 브랜디에 담근 유기농 체리로 만든 칵테일과 집에서 만든 쌀술이 든 플라스틱 물병의 차이와 같습니다. 후자가 우리가...
부모님이 허락하는 간식, 마른 과일
부모님께서 처음으로 허락한 바삭한 간식은 마른 과일이였습니다.
원에서 동까지, 디지털 시대에 향수를 불러일으키는 Bánh Đồng Xu
한때 저는 끼니를 bánh đồng xu(베트남어로 동전빵)로 대신한 적이 있습니다.
베트남 다낭, 2024년 미슐랭 가이드의 새로운 목적지로 선정
사이공과 하노이에 이어, 다낭이 미슐랭 가이드의 새로운 목적지로 선정되었습니다.
주문하신 음식이 곧 기차로 배송될 예정입니다.
♫ 기찻길을 따라 음식이 배달되고 있습니다. ♫
현지 디자이너가 졸업 프로젝트를 위해 한 길거리 음식을 모바일 게임으로 바꾸다
맛있는 국수와 월남쌈을 곁들인 이 게임 프로젝트는 언제 다시 cơm tấm을 맛볼 수 있을지 모르는 우리를 괴롭히고 있다.
푹롱(Phuc Long) 커피, 7월 캘리포니아에 첫 미국 지점 오픈
사이공 청년들의 필수 브랜드가 미국으로 야심찬 확장을 하게 되었다.
Saigoneer가 추천하는 테이크아웃 맛집 5곳
이번주부터 사이공은 공식적으로 2주간의 사회적 거리두기 기간에 들어간다. 집에 갇혀 있는 동안 어떤 것이 제일 그리운가?
과학자들, 박테리아 죽이는 넴쭈어(Nem Chua) 속 특수 화합물 발견
이 인기있는 생 돼지고기로 만든 간식에는 전세계의 음식물 쓰레기를 줄이고 생명을 보호하는 데 도움이 줄 수 있는, 다른 박테리아를 죽이는 능력을 가진 천연 박테리아가 포함되어 있다.
베트남식 커피 회사, 미국에서 수백만 달러 투자금 유치
베트남계 미국인 여성이 운영하는 베트남 스타일의 커피 회사가 미국을 휩쓸고 있다.
Michael Tatarski - 음식 문화
빈 즈엉의 깊은 중국 및 대만 풍미로의 여정
믿거나 말거나, 빈 즈엉에는 다음 유니클로 티셔츠나 운동화를 생산하는 산업 단지 이상의 곳이다.
플라스틱 의자에서 칵테일을 마시는 사이공 거리에서의 특별한 경험
소박한 길거리 카트보다 사이공 그 자체를 드러내는 곳이 있을까? 도시 전체 구석구석에 있는 포장 마차는 사람들이 모여서 연결되는 공간이며, 거리의 심장부에서 최대한 가깝게 위치한다.
[골목 맛집] 해장에 좋은 빈탄 군의 한국 식당
외식의 큰 즐거움 중 하나는 예상치 못한 일을 만나는 것이다.
Paul Christiansen - 음식 문화
달랏에서, 모든 길은 반미 씨우 마이 (미트볼 반미)로 향한다
당신이 어떤 반미 씨우 마이 (미트볼 반미, bánh mì xíu mại) 를 좋아하는 가는 달랏이 사랑하는 미트볼에 대해 말하는 것보다 당신에 대해 더 많은 것을 알려줄 것이다..
