Saigoneer한글판

BackXPLR » 제휴 콘텐츠 » 스폰서 게시물 » 베트남 내 스타콤부차 돌풍

베트남 내 스타콤부차 돌풍

최근 도시 내 편의점과 식료품 가게에서 익숙한 차와 음료 외에도 콤부차가 들어서있는 것을 보았을 것이다. 

콤부 박사가 일본 황제를 살리기 위해 2000년 전 동아시아에서 발명한 것으로 알려져 있는 콤부차는 최근에야 전세계적으로 인기를 얻기 시작했다. 

콤부차의 소비는 지난 10년 동안 급속도로 성장했으며, 최근 몇 년 동안 베트남인도 관심을 갖게 되었으며 현지 입맛에 맞게 여러 회사들이 개발 중이다. 

Paul Hung Nguyen은 콤부차가 소화에 도움을 준다고 느끼게 된 후 스타콤부차(Star Kombucha)를 2019년에 설립했다. 베트남에서 음료가 상대적으로 잘 알려져있지 않았기 때문에 회사 초기 작업의 대부분은 "불멸의 차"라고 불리는 콤부차의 맛과 콤부차 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 소비자들에게 알리는 것과 관련이 있었다.

 

SCOBY에 대한 모든 것

SCOBY(symbiotic culture of bacteria and yeast, 박테리아와 효모의 공생 배양)는 콤부차의 핵심 요소이다. 사이공 공장에서 Star Kombucha는 미국에서 직접 수입한 SCOBY를 갓 양조한 유기농 홍차와 사탕수수에 더한다. SCOBY가 차와 설탕 혼합물을 비타민, 효소 및 건강한 박테리아로 변형시키기 때문에 거의 한 달 동안 인공 향료, 감미료 또는 방부제 없이 혼합물이 자연 발효될 수 있다. 이 시점에서 음료는 상당히 신맛이 나기 때문에 다양한 과일 주스, 야채 및 허브를 첨가하여 맛을 더한다. 

스타콤부차는 아마 많은 베트남인들에게는 처음 접하는 콤부차일 것이다. 따라서 익숙한 풍미를 더하기로 했다. 레몬그라스, 망고, 구아바, 생강, 패션 프루트는 10가지 맛 (오리지널과 9가지 주스 맛) 중 일부이다. 각 캔에 단 5g의 설탕 첨가로 건강에 해롭지 않으면서 달콤한 과일 향을 낸다. 자신의 음료나 칵테일을 만드는 것을 좋아하는 사람들은 향이 없는 오리지날을 기반으로 원하는대로 추가할 수도 있다.

 

유산균의 힘

대부분의 사람들은 소화 개선, 건강한 방식의 체중 감소, 피부 노화방지, 해독 및 체력 증진 등 건강상의 이점을 위해 콤부차를 마신다. 더 많은 연구가 필요하지만, 많은 사람들은 이러한 긍정적인 효과가 콤부차의 천연 유산균의 작용으로 가능하다고 생각한다. 세계 보건기구 (WHO)는 이를 "적절한 양으로 투여하면 건강에 도움이 되는 살아있는 미생물"이라고 정의한다. 유산균을 섭취하는 것은 정상적인 소화와 영양소 흡수에 필요한 건강한 장내 생물 군계를 조성하는 것에 도움이 된다. 

또한 콤부차 항산화 성분이 풍부한 유기농 차를 기본으로 하여 활력을 되찾게 해주는 이점이 있다. 이것은 면역 체계를 강화하고 체력 증진에 도움이 된다. 식후나 피곤할 때 하루에 한 두 캔이 적정 용량이다. FDA 인증을 받고 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 알려져있지만 소량의 카페인이 포함되어 있기 때문에 임산부 또는 수유중인 여성과 3세 미만의 어린이에게는 추천하지 않는다.

 

스타콤부차의 시장 진입

다양한 맛 외에도 스타콤부차는 음료를 실온에 보관할 수 있는 통조림 시스템으로 인해 현지 브랜드 중에서도 독특하다. 이를 통해 유통이 훨씬 쉬워지며 Co.op 마트, 세븐일레븐, GS25, Annam Gourmet 및 Ryan ’s Grocery 매장을 포함한 여러 소매점에서 뿐만 아니라 회사에서 직접 음료를 구입할 수 있다. 또한 레스토랑과 호텔에서 인기있는 선택이기도 하다.

2021년은 콤부차가 베트남 시장에서 자리를 잡을 최적의 시기로 보인다. 사람들은 점점 더 건강하게 먹고 살 방법을 찾고 있으며, 다른 청량 음료보다 콤부차가 이에 도움이 되는 선택이다. 또한, 최근 베트남내에서 밀크티에 대한 인기가 급증했듯이 베트남은 새로운 맛을 받아들이고 글로벌 트렌드의 흐름에 올라탈 의지를 갖고 있기 때문이다. 

Related Articles

- 테크

베트남 과학자들, 기침 소리 통해 코로나19 감지하는 AI 개발 중

베트남 엔지니어들은 커뮤니티에 5,000개의 다른 기침 기록을 제출하도록 유도하고 있다. 이는 기침 소리를 기반으로 코로나19를 감지할 수 있는 AI 소프트웨어( AICOVIDVN )를 구축하기 위한 데이터로 사용된다.

- 미술 & 음악

Pháo, 틱톡 ‘제로투’ 노래의 Tyga 피처링 버전 MV 공개

틱톡 영상에 활용돼 대성공을 거둔 이 곡은 캘리포니아 출신 래퍼 Tyga가 합류해 더욱 주목받고 있다.

- 건축

[사진] 전통 가옥이 생각나는 개방형 집

계절에 따른 홍수가 더 이상 이 지역에 미치지 못하자 건축가들은 이 집을 재건할 때 전통적 분위기를 유지하기 위해 이전에 사용하던 기둥을 버렸다.

- 사이공

사이공, 배달 기사 예방 접종 시작

사이공의 락다운 조치에 생명을 불어넣는 중요한 부분에 대한 조치가 취해지고 있다.

- 미술 & 음악

'집'에 대해: 또 다른 코로나19의 여름에 한 생각들

또 다른 코로나19의 여름을 기억하기 위해 이 글을 쓴다. 오늘 사이공은 2차 사회적 거리두기를 계속한다.

- 건강

베트남, 스푸트니크V 코로나19 백신 1차 시험 생산

이것이 베트남의 부진한 예방접종 캠페인에 어떤 의미가 있을까?

제휴 컨텐츠

- 스폰서 게시물

엘 가우초(El Gaucho) : 가족사업으로 시작해 하나의 제국으로 성장한 스테이크하우스

David Timm이 사이공에서 가장 성공적인 레스토랑 중 하나를 운영하게 된 방법에 대한 이야기를 우리에게 들려주는 동안 그의 휴대전화의 알림은 쉴새없이 울렸다.

- 스폰서 게시물

사이공 강 위에서 유람선을 타는 즐거움

들쭉날쭉한 녹지 사이로 수평선 위에 자랑스럽게 펼쳐지는 고층 빌딩에 햇빛이 반짝거리는 경관과 함께, 사이공은 강에서 볼 때 가장 매력적으로 보인다.

- 제휴 컨텐츠

To Stay or Go : 가족들이 베트남에서 학생들을 고등학교로 보내는 이유

모든 부모들은 자신의 아이에게 가장 좋은 것을 원하지만, 그것이 실제로 무엇을 의미하는지 아는 것은 어려울 수 있습니다.

- 제휴 컨텐츠

사이공에 프리미엄 스테이크 플래터 컨셉을 들여온 'NAMO Tuscan Grill

사이공 내 식당의 종류는 점점 다양해지고 혁신적으로 변해가고 있으며, 최근 몇 년 사이에 여러가지 새로운 개념이 시장에 도입되었다. ‘NAMO는 이러한 움직임의 좋은 예시이며, 사이공에 프리미엄 스테이크 플래터를 들여온 선구자적 역할을 하고 있다.

- 스폰서 게시물

EHL 주니어 아카데미에서 호텔경영 커리어를 탐색하는 학생들

"저는 처음부터 사교적인 사람은 아니었지만 인턴 기간 동안 많은 곳에서 많은 사람들을 만나고 일하는 것을 통해 EHL은 저를 안전지대에서 벗어나 자유롭게 해주었습니다.”라고 EHL (Ecole hôtelière de Lausanne) 1학년 이재화 학생이...

- 제휴 컨텐츠

Fresh Catch: 지중해식 “보트에서 테이블까지(Boat-to-Table)” 컨셉이 모더니즘 빌라에 새로운 삶을 불어넣다.

1군의 Phan Ke Binh 거리는 두 블록에 불과하지만, 그 거리에는 여러 종류의 숨겨진 맛집이 있다. Nguyen Dinh Chieu의 가장자리 골목에는 현대적인 빌라에 Fresh Catch의 본거지가 있다. Fresh Catch는 새로운 지중해...

- 제휴 컨텐츠

인터컨티넨탈 푸꾸옥의 디자인과 엔터테인먼트로 완성된 별빛 일몰

태양이 부드러운 분홍색, 빨간색, 오렌지색으로 하늘을 찌르는 희미한 파도 밑으로 미끄러지면, 오징어 배의 녹색 등이 깜박이며 마치 바다가 말할 수 없는 것을 표현하려고 하는 것 같다.

- 스폰서 게시물

르네상스 국제학교 학생의 코뿔소 보호 운동

장엄한 코뿔소 뿔이 잘린 피 묻은 모습이 르네상스 강당에서 학생들의 한숨 소리를 자아냈다. 불편한 사진은 전세계 코뿔소의 어려움을 정확하게 표현한다. 매년 1,000 마리 이상의 코뿔소가 죽어간다고 야생 코뿔소 단체(Wild Rhino Organizati...

- 제휴 컨텐츠

“새로운 그러나 모던하지 않은”: 역사적인 카라벨(Caravelle)은 재건된 오페라 윙을 선보일 준비를 한다.

카라벨 사이공(Caravelle Saigon)은 약 60년의 역사를 지닌 호텔로 1군의 중심부에 자리잡고 있다. 카라벨 사이공은 1998년에 도시의 스카이라인에 데뷔했다. 당시 타의 추종을 불허하는 24층 높이의 건물이었다.