선명한 색상의 소용돌이가 환상적인 모양과 패턴으로 바뀌며 방 전체에 신비한 꿈의 풍경을 선사한다.
투사된 조명 디스플레이는 아름다움, 고급스러움, 현대성 및 자연 등의 광범위한 테마의 합일을 이루며 감각적이고 감성적인 감상을 불러일으킨다. Saigon의 2 Lam Son은 최근 9 주년 기념 행사에서 영구 미술 전시를 공개했다. 최신 기술로 제작된 이 디스플레이는 저명한 일본 예술가 Takahiro Matsuo와 그의 회사 LUCENT Design이 디자인했다. 일반 조명과 함께 디스플레이는 베트남 풍경과 문화적 접점에서 영감을 얻은 다양한 장면, 색상 팔레트 및 이미지를 담아냈다. 도시 어디에서도 찾아볼 수 없는 이 전시는 관람하는 이의 저녁에 미묘한 평화와 정교함을 더한다.
그러나 조명 쇼는 2 Lam Son이 손님에게 새로운 경험을 선사하는 유일한 방법은 아니다. 시그니처 칵테일 메뉴에는 독특하고 영감을 주는 다양한 음료가 포함되어 있다. 예를 들어, Da Me는 장식용 잔디의 둥지에 넣어져있는 초콜릿 조각 옆에 바나나 잎 위에 연기에 둘러쌓인 채 제공된다. 이렇듯 정교한 장식에도 불구하고, 음료는 많은 사이공 사람들의 어린 시절의 추억에서 특별한 의미를 차지하는 아주 단순한 음료인 nước đá me에서 영감을 얻었다. 2 Lam Son의 Da Me는 달콤한 타마린드와 풍부한 땅콩 맛에 스모키 싱글 몰트 스카치베이스를 더했다. 다른 독창적인 베트남 음식으로는 구장나무 잎, 레몬그라스 및 허브가 혼합된 음료뿐만 아니라 인기있는 비트 수프를 모방한 보드카 버몬트 기반 음료인 canh củ dền도 있다.
2 Lam Son은 유명한 파크 하얏트 사이공의 1 층에 위치해있지만, 호텔바하면 흔히 떠올릴 수 있는 흔한 음료로 안정성을 추구하지 않는다. 호텔 바 매니저인Giacomo Maroccia는 시그니처 칵테일 메뉴는 틀에 박힌 게 아니라 창의적이고 실험적일 수 있는 기회라고 말했다.
Maroccia는 람부탄, 호박 꽃, 코코넛 커피 젤로와 같이 뚜렷한 베트남 식재료를 사용하는 음료를 만들기 위해 현지 맛에 대한 지식을 가진 직원들을 신뢰한다. Maroccia는 이탈리아 출신으로 미국과 스위스에서도 근무한 경험이 있지만 사이공에 맞게 메뉴를 조정해야한다고 밝혔다. 그는 2 Lam Son의 방문자 중 80 %가 사이공 거주민이며 베트남 사람들은 달콤하고 향신료 맛이 강하거나 신맛이 나는 음료를 선호하지만, 건조하고 쓴 음료에 대한 선호도 높아지고 있다고 말했다. 예를 들어 리치 딸기 모히또는 거의 10 년 전에 바가 문을 연 이후 지속적으로 가장 인기있는 음료 중 하나였다고 Saigoneer가 만난 바텐더 중 하나인 Phuong은 설명했다.
혁신적인 음료 메뉴는 또한 Lam Son의 World 's Best Bar 시리즈의 일부로 방문하는 유명한 칵테일 전문가의 기여로 이루어지기도 한다. 3 일간의 행사에는 기술 교육과 재미있는 대화식 연습으로 이루어지는 일반인에게 공개되는 마스터 클래스가 포함된다. 이 연례 행사는 지난 2 년간 Park Hyatt 의 Passion Week에 추가되어 인기를 얻었다. 게스트 바텐더가 만드는 음료는 때때로 시그니처 칵테일 메뉴에 오르기도 하며 직원들은 전문가들과 함께 일하면서 매일 활용할 수 있는 귀중한 기술을 배운다.
이외에도 2 Lam Son은 메뉴의 다양한 측면을 강조하는 수많은 행사를 제공한다. 수요일 밤의 Ladies First는 무제한 진 음료, 목요일에는 라이브 재즈, 펑크 및 소울 음악을 싱글 몰트 및 칵테일과 함께 제공하며 금요일에는Champaign Friday로 라이브 DJ 음악과 함께 모엣 샹동 임페리얼 브 뤼트 샴페인 (Moet and Chandon Imperial Brut Champaign)을 통해 주말을 축하한다. Marocci가 왔을 때, 그는 베를린 출신의 DJ Duca Dan을 상주 DJ로 초청하여 매일 밤 해피 아워 이후에 최첨단 음악을 다양하게 선보이도록 했다.
2 Lam Son의 장식은 현지 풍미에 대한 메뉴의 헌신과 바의 젊은 고급 고객에 대한 헌신을 반영한다. 세련된 360도의 바의 메인플로어 중앙에는 병으로 가득찬 선반이 있으며 작은 테이블로 둘러싸여 있다. 벽을 따라 배치된 사파의 소수 민족이 제작한 수제 태피스트리는 고전적인 베트남 패턴이 그려진 나무로 된 분할 벽 덕분에 손님들의 대화에 다채로운 배경을 선사한다.
위에서 언급한 기념 파티에 2 Lam Son에 가득찬 손님을 보고 사이공 거주인들 사이의 바의 인기를 실감할 수 있었다. 그러나 이 인기는 도시에서 가장 유명한 호텔 중 하나에 있는 훌륭한 위치 그 이상에서 온다. 베트남 문화에서 영감을 얻은 혁신적인 메뉴와 디자인 및 칵테일 전문가들의 방문, 조명 예술 설치 등의 트렌드를 앞서 가려는 지속적인 노력을 통해 매일밤마다 친구들, 동료들 및 커플들에게 세계적 수준의 경험을 끊임없이 제공하기 때문이다.
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Park Hyatt | 2 Lam Son Square, D.1, Ho Chi Minh City
