BackXPLR » 제휴 콘텐츠 » 스폰서 게시물 » Drinking & Healing이 이름을 알린 방법

Drinking & Healing이 이름을 알린 방법

Drinking & Healing은 2년 차부터 어떠한 방식으로 운영될 것인지를 묻는 질문에 “이제는 매콤한 초콜릿&패션프루트 칵테일이나 두리안 칵테일이 없다”고 답했다.

특별한 칵테일을 원하는 고객을 응대하는 것이 목표인 이곳은 설령 성공 확률이 낮다고 하더라도 목마른 사이공니어들에게 한 번도 맛본 적 없는 칵테일 경험을 제공하려는 그들의 야망을 억제할 생각이 없다. 

 Vu Doan Vien Du 또는 Zoo라고 불리는 믹솔로지트는 Drinking & Healing을 모방하려던 여러 바와 그들의 성공 여부에 관해 묻는 질문에 “들어본 적은 있으세요?”라고 웃으며 답했다. 이 반응은 잘못되거나 건방진 것이 아닌, 7명의 바텐더가 함께 일해온 해에 이룬 성과에 대한 자부심에서 비롯되었다. Saigoneer는 그들의 1주년 기념식이 끝나가는 시점이 그들과 마주해 그들이 해온 일과 미래에 대한 계획을 알아내기 위한 완벽한 시기라고 생각했다.

Drinking and Healing은 직원 간의 화합과 공동의 목표를 달성하기 위해 서로에게 영감을 주고 도전하고 깊은 인상을 남기는 집단적 능력이 성공의 주원인이라고 말한다. 지난 한 해를 비롯해 직원들은 개인적인 성과를 이루어냈다. Zoo의 경우 캄파리 아시안 바텐딩 대회에서 챔피언으로 선정된 경력이 있다. 그가 본인의 기술에 자신감을 느낄 수 있었던 또 다른 이유는 우승으로 떠난 이탈리아 여행에서 만난 세계 각국의 숙련된 칵테일 메이커들과의 거대한 네트워킹 때문이다. 그곳에서 그는 그들과 함께 지식을 공유하는 시간을 가질 수 있었다. 대회 이후 다른 참가자들과 참석자 중 일부가 Drinking and Healing을 방문하며 실질적인 영향을 남겼다. 

헤네시 V.S, 판단 시럽, 베트남 커피, 그리고 두유의 조합인 The Morning Beautiful cocktail은 이곳을 방문했던 바텐더에 의해 탄생하였으며, Drinking & Healing에서 정기적으로 판매되고 있다. 1군에 위치한 이 칵테일바의 개업 초창기에는 영구적인 메뉴가 없었다. 2016 World Class Vietnam bartender 챔피언이자 Drinking & Healing의 수장 The Vinh은 숙련된 팀원들과 함께 충분히 훌륭한 메뉴를 개발할 수 있었다. 하지만 그들은 손님들의 취향에 따라 독특한 칵테일을 제공하는 “오마카세” 스타일로 가고 싶었다. 영구적인 메뉴로 선정된 최고의 메뉴들은 지속적인 테스트와 단골손님들의 피드백, 그리고 지역 최고의 믹솔로지트들의 보충을 통해 채택되었다.

이러한 지식과 선호에 대한 공유는 Drinking & Healing 직원들이 더 높은 수익도 마다하고 이곳에 남아 일하는 이유 중 하나이다. 오리지널 직원들은 모두 개업 1일 차부터 그 자리를 지켜온 직원들로 서로가 서로에게 가족 같은 존재이다. 손님들도 그들에겐 가족이나 다름없다고 한다. 직원들은 손님들에게 칵테일에 대해 알려주려 하기보다는 새로운 맛과 경험을 제공하는 데 초점을 둔다.이를 통해 그들은 다른 나라의 음주에 대한 다양한 지식을 얻었다.

그들이 느끼는 자부심의 한 가지 특별한 근원은 바로 꾸미지 않고 방문하는 핵심 단골손님 집단이다. 처음 방문하는 여성들은 특히 가장 좋은 옷을 입고 풀메이크업으로 치장된 상태로 방문했었다. 그러나 방문이 계속되면서 바텐더들과 친분이 쌓이고, 자신의 모습 그대로 더 편하게 찾아오기 시작했다. 바가 점점 유명해지면서 직원들은 편안한 의자 몇 개를 스텐딩 테이블로 교체하려고 했지만, 편안한 분위기가 깨지는 것을 느끼곤 재빨리 본래의 모습으로 복구했다. 

Drinking and Healing은 1주년을 맞아 손님들의 취향을 기반으로 다양한 도수의 새로운 메뉴를 선보인다. 부드러운 세리주와 사과차를 혼합한 칵테일은 가벼운 맛을 선호하는 손님들에게 인기가 많고, 브루갈 1888과 초콜릿 및 계피를 혼합한 칵테일은 높은 도수를 찾는 손님들이 선호한다. 새로운 메뉴로는 미화 3,000불짜리 테킬라와 송로, 그리고 사프란이 들어간 사이공에서 가장 비싼 칵테일(한 잔에 1,000만 동)도 제공된다.

Drinking & Healing은 이처럼 다양한 칵테일을 제공하기 위해 지난 9월 이후 술 종류를 300%가량 늘렸다. 싱가포르, 말레이시아, 유럽, 미국에서 직접 배달되는 것에 대해 신뢰를 느끼며 계속해서 현지인들이 경험해보지 못한 새로운 맛을 제공하려고 노력한다. 그들은 용설란(아가베)에 기반을 둔 술이 베트남에서 활성화되지 않았다는 것을 확인하고 지난 1년 동안 테킬라와 메스칼에 특별한 관심을 기울이기도 했다. 

Drinking & Healing의 가장 흥미로운 새로운 개발은 아마 몇 달 내로 출시될 배럴 에이지드 칵테일 라인일 것이다. 미국에서 수입한 버번 통에 장기간 숙성된 후, 오크, 스모크, 바닐라 및 타바코 맛과 같은 독창적인 요소와 함께 만들어진 다양한 클래식 칵테일과 오리지널 칵테일을 선보인다. 

Drinking & Healing's website

Drinking & Healing's Facebook

Hotline: 0934 110 110

Drinking & Healing | L2, 25 Ho Tung Mau, D.1, Ho Chi Minh City

Print
icon

Related Articles

- 베트남

베트남 행정 구역 개편 최종안 - 지방 수를 63개에서 34개로

전문가 및 지역 주민들의 의견을 수렴하는 장기간의 협의 과정을 거쳐, 베트남 중앙 정부는 국가 행정 구역 개편에 대한 최종안을 발표했습니다.

- 베트남

1991년, 관광 붐 이전의 다낭

베트남의 특별시인 다낭(Đà Nẵng)은 많은 사람들에게 생활물가가 낮고, 맛있는 음식과 느긋하고 건강한 삶의 속도를 갖춘, 베트남에서 가장 살기 좋은 도시 중 하나로 꼽힙니다. 이러한 점들과 더불어 최신 서비스가 잘 갖춰져 있는 이 해안 도시는 사이공과 하노이의 복잡함을 피해온 젊은 직장인들과, 따뜻한 열대 기후를 찾는 러시아, 중국, 한국의 장기 체류 ...

- 스폰서 게시물

자연과 럭셔리가 조화로운 비치프론트 풀 빌라를 새롭게 선보이는 그린 베이 푸꾸옥 리조트 & 스파

“저희의 철학은 경험을 창조하는 것입니다. 좋은 리조트는 단순한 숙박 장소 그 이상이어야 합니다. 저희는 자연과 더불어 오래도록 기억될 여행의 추억을 선사해 드리고자 합니다. 시간은 유한하고 이 모든 순간은 소중합니다!” 그린 베이 푸꾸옥 리조트 & 스파(Green Bay Phu Quoc Resort and Spa)의 신임 총지배인 데이비드 애쉬워스(Dav...

- 사이공

노동문화궁과 사이공 최초의 수영장에 대한 기록

식민지 시대 상류층의 인기있는 사교 장소였던 Cung Văn hoá Lao động(꿍반호아라오동, 노동문화궁)은 현재 호치민시에서 가장 인기 있는 스포츠 및 여가 시설로, 55B Nguyễn Thị Minh Khai에 위치해있습니다.

- 베트남

베트남은 어떻게 3월 8일을 국제 여성의 날로 기념하기 시작했을까?

지금 우리가 살고 있는 극도로 상업화된 세상에서 국제 여성의 날(International Women’s Day, IWD)은 값비싼 꽃다발이나 기업 후원 같은 것들만 떠올리게 하는 날이 되어버렸을지 모르지만, 사실 많은 곳에서 기념하는 이 날은 100년이 넘는 여성 인권 운동의 깊은 역사를 가지고 있습니다.

- 스폰서 게시물

수백만 달러의 투자를 통해 재단장을 마친 AIS - 세심하게 설계된 교육공간이 교육성과에 미치는 긍정적 영향

맨체스터의 샐퍼드 대학교(University of Salford)가 2018년에 실시한 연구에 따르면, 세심하게 설계된 교실 환경이 학생들의 학업 성취도를 최대 16%까지 향상시킬 수 있다고 합니다. 교육관계자와 전문가 모두가 잘 설계한 물리적 공간이 호기심을 자극하고 창의성을 키우며 몰입도를 높이는 데 중요한 역할을 한다는 점을 한 목소리로 강조하고 있습...

제휴 컨텐츠

- 스폰서 게시물

Phu Quoc의 관광업

초록빛 섬에 둘러싸인 금속 크레인과 무성한 숲속 새로운 도로를 질주하는 트럭의 모습은 묘한 대조를 이룬다.

- 제휴 컨텐츠

베트남 커피공화국이 RTD커피를 출시했다

해가 저물 때쯤 다가오는 바쁜 도시 생활의 피로를 날려 보내는 데는 상쾌한 아이스 커피만큼 좋은 것이 없다.

- 스폰서 게시물

이번 여름은 그린 베이 푸꾸옥 리조트에서 자연과 함께 휴식을 느껴보세요.

푸꾸옥은 자연을 사랑하는 이들이 평화롭게 쉴 수 있는 안식처를 제공합니다.

- 스폰서 게시물

자연과 럭셔리가 조화로운 비치프론트 풀 빌라를 새롭게 선보이는 그린 베이 푸꾸옥 리조트 & 스파

“저희의 철학은 경험을 창조하는 것입니다. 좋은 리조트는 단순한 숙박 장소 그 이상이어야 합니다. 저희는 자연과 더불어 오래도록 기억될 여행의 추억을 선사해 드리고자 합니다. 시간은 유한하고 이 모든 순간은 소중합니다!” 그린 베이 푸꾸옥 리조트 & 스...

- 스폰서 게시물

다가올 휴가철 여행붐에 대비하는 푸꾸옥

2021년의 여행지로 많은 사람들이 푸꾸옥을 고려중이다.

- 제휴 컨텐츠

스마트하게 쇼핑하고, 깊게 잠들자: 우리가 쉬는 장소를 완벽하게 만드는 Ru9의 미션

당신이 특정 나이의 베트남인이라면, 당신이 전날 밤 잠을 제대로 자지 못한 것이 대기요란 때문이라고 생각할 수 있다.

- 제휴 컨텐츠

칠 스카이바, 칠 다이닝 7년 간의 여정

기중기가 사라지고 비텍스코 타워 꼭대기에서 칠 스카이바가 반짝이기 시작했다.

- 스폰서 게시물

새롭게 단장한 Le 17 Bistro의 최고급 프랑스 음식과 분위기

가까운 미래에 해외 여행이 불가능해짐에 따라 지금은 사이공 사람들이 이전에 간과했을 수도 있는 자신의 도시의 맛집을 탐방하기에 완벽한 시기이다. 그 예로 LE 17 Bistro가 있는 Le Duan의 우아한 Sofitel Saigon Plaza를 들 수...

- 스폰서 게시물

물건 보관할 곳이 없는 업체들, Mystorage에서 해결책을 찾다

고급 디저트 전문 베이커리의 밝은 진열장과 오픈 키친 사이로 포장재가 지저분하게 쌓여있다면 어떨까? 아마 세련되지 못할 것이다.

- 스폰서 게시물

르네상스 국제학교 학생의 코뿔소 보호 운동

장엄한 코뿔소 뿔이 잘린 피 묻은 모습이 르네상스 강당에서 학생들의 한숨 소리를 자아냈다. 불편한 사진은 전세계 코뿔소의 어려움을 정확하게 표현한다. 매년 1,000 마리 이상의 코뿔소가 죽어간다고 야생 코뿔소 단체(Wild Rhino Organizati...

- 스폰서 게시물

포시즌스 남하이(Four Seasons Nam Hai)에서 진화하는 뗏(Tết) 전통

음식부터 게임, 선물 교환에 이르기까지 베트남의 설 명절 뗏(Tết)은 독특한 전통으로 가득하다. 음력 설과 관련된 많은 활동과 의식은 긴축의 시기를 포함한 수세기에 걸쳐 발전되었다. 그러나 베트남의 경제 성장에 따라 가정이 점점 더 부유해지면서, 베...

- 제휴 컨텐츠

East West의 새로운 점심 메뉴: 스테이크 감자튀김 부리또 및 팜 하트 샐러드는 동부와 서부 요리를 혼합했다.

East West Brewing Co. 수석 요리사 Matt Venzke는 처음 먹었던 베트남 음식을 떠올릴 때마다 미소가 번진다고 한다.