"저는 처음부터 사교적인 사람은 아니었지만 인턴 기간 동안 많은 곳에서 많은 사람들을 만나고 일하는 것을 통해 EHL은 저를 안전지대에서 벗어나 자유롭게 해주었습니다.”라고 EHL (Ecole hôtelière de Lausanne) 1학년 이재화 학생이 말했다.

재화 양은 지난달 말 Saigoneer와 대화를 나누면서 첫해에 습득한 전문적 지식과 소셜 스킬에 대해 이야기했다. 그러나 그녀가 스위스의 명문 호텔경영 학교에 다니는 것이 처음부터 보장되지는 않았었다. 그녀의 가족은 그녀가 오빠의 발자취를 따라 그들이 더 친숙한 미국에서 호텔경영을 배우는 것을 선호했기 때문이다. 따라서 재화 양이 EHL의 일주일간 열리는 주니어 아카데미에 대해 처음 알게 되었을 때 기관에 대해 더 많이 배우는 것은 물론 부모님을 설득하는데 도움이 되는 완벽한 방법이라고 생각했다.

맨 왼쪽에 있는 재화 학생과 그녀의 학교 친구(왼쪽).

EHL은 호텔경영과 요리법을 배울지 여부를 결정하는 예비 학생들을 위한 대면 및 가상 주니어 아카데미를 시행하고 있으며, 배우고 싶다면 EHL이 적합한지 여부를 탐색할 수 있다. 재화 학생은 2019년 아버지와 함께 스위스를 여하며 캠퍼스를 둘러보고 로잔(스위스 서부 보주의 주도)에 대해 더 많이 배울 수 있었을 뿐 아니라 학교의 커리큘럼, 학생 단체 및 문화에 대해서도 알 수 있었다.

주니어 아카데미 기간 동안 재화 양은 요리 만들기와 칵테일 믹싱에 초점을 맞춘 워크숍에 참여하고, 와인 시음을 위해 포도원을 방문하고, 다른 참석자들과 함께 최종 그룹 프로젝트에 참여하여 호텔에서 일어나는 가상 시나리오에 대한 답변을 만들어냈다. 이러한 활동은 경영 관리, 고급 식사와 호텔경영의 다양한 영역에 대한 강의 및 실습 과정을 포함하는 EHL 커리큘럼에 대한 맛보기이다. 

주니어 아카데미 학생들이 와인에 대해 배우기 위해 포도원을 방문하고 있다.

캠퍼스를 직접 보고 재화 양이 학교에 대해 얼마나 확신이 있는지를 보신 아버지는 “85-90 %”정도 설득되었고, 그녀는 고등학교 졸업 후 입학할 수 있었다. 그녀가 EHL에서 보낸 1년 남짓 동안, 그는 그녀가 캠퍼스에서 첫 학기 동안 배운 내용과 싱가포르의 Shangri-La 호텔에서 일하는 인턴십 기간 동안 배운 내용을 흥미롭게 들으면서 그녀의 결정을 더욱 신뢰하게 되었다. 

이 4년제 대학에서 공부하게 될 나머지 3년에는 경영 및 비즈니스 운영 과정에 대한 이론과 한 학기 동안의 비즈니스 인턴십이 포함된다. 그리고 최종 이론 과정 수료 후 성공적인 다국적 기업 또는 기업 대상의 졸업 논문이나 9주 가량의 프로젝트로 막을 내린다.

EHL에는 전세계에서 온 다양한 학생들이 있으며 모든 사람이 주니어 아카데미를 위해 해외로 여행할 수 있는 것은 아니다. 따라서 그들은 최근에 새로운 온라인 과정을 발표했다. 이 과정은 디지털 환경 탐색과 필수 소프트 기술에 중점을 둔다. 디지털 주니어 아카데미를 졸업한 Lexi Qin은 "호텔경영 산업, 에티켓 및 리더십, 칵테일 및 베이킹에 대한 실습 과정"에 대해 배웠다고 설명했다.

다른 디지털 주니어 아카데미 졸업생인 Mynn Yau는 처음에는 지속 가능성 및 소셜 미디어와 같은 주제를 포함하여 새로운 산업 동향에 대해 배우고 싶어 관심을 갖게 되었다고 말했다. 그녀는 특히 비즈니스 에티켓 수업을 즐겼는데, “모든 EHL 교수, 학생 대표, 동문들이 호텔경영 산업에 대해 풍부한 지식과 전문성을 갖추고 있다는 것을 알게 되었기 때문에 호텔경영에 대한 열정과 EHL 지원에 대한 결정에 만족할 수 있었기 때문”이라고 설명했다.

그러나 Mynn에게 가장 도움이 된 것은 학교 지원을 준비할 때 교사가 제공한 지침이었다. 그녀는 다음과 같이 설명했다. "저는 EHL이 지원자에게 요구하는 구체적인 사항, 즉 호텔경영에 대한 기술과 적성 뿐 아니라 다른 사람들과 팀에 속해 일할 수 있는 능력에 대해 더 깊이 탐구하게 되었습니다." 

재화 양과 Lexi는 교수들을 만나 학교와 지원 절차에 대해 배운 것이 매우 중요하다는 데 의견을 같이했다. 재화 양이 지적했듯이 이 프로그램은 호텔경영 또는 EHL에 대해 더 많이 배우고 싶은 사람들은 물론, 등록을 원하고 합격 가능성을 높이려는 사람들에게도 추천된다. 

주니어 아카데미에서 시작될 수 있을 것이다.