좁은 골목길에서 즐거움을 가득 담은 커피 한 잔과 함께 교통 체증을 바라보는 것보다 더 베트남다운 모습이 있을까?
Cheo Leo 카페는 골목이 많아 붙여진 이름 “체스판”이라 불리는 3군의 중심부에 있다. 이 카페는 사이공의 랜드 마크이며 집안 대대로 내려온 가보라는 사실과 전통문화가 숨 쉬는 곳으로 특별하다.
Saigoneer는 3명의 카페 주인 중 한 사람인 cô Suong과의 대화를 통해 사이공에서 가장 오래된 카페에 대한 이야기를 들었다. Suong의 아버지 Vinh Ngo는 1938년부터 가게에서 cà phê vợt을 팔기 시작했다. cà phê vợt은 “스타킹 커피”로 알려져 있으며 대대로 사용해 오는 천으로 만든 필터로 거른 커피다.
이 필터 방식은 프랑스의 필터 방식이나 베트남의 핀이 시장을 장악하기 이전에 중국인이 베트남에서 운영하던 노점상에서 많이 사용되었다. Cheo Leo 카페는 지난 80년 동안 커피 향에 집착하면서 사이공 커피 애호가들 사이에서 명성을 얻었다.
Cheo Leo의 공동 사장인 세 자매는 이윤 창출보다 아버지의 명성을 유지하는 데 역점을 두었다. 그들이 몇 년 동안 얻은 명성은 보너스라고 생각한다.
아래 비디오를 통해 cô Suong에 대해 더 살펴볼 수 있으며, Cheo Leo에 대한 추가적인 정보는 Hẻm Gems 관련해 작성한 기사가 있는 이곳에서 확인할 수 있다.
Cheo Leo Café는 109/36 Nguyen Thien Thuat, Ward 2, 3군에 있다.
