BackXPLR » 제휴 콘텐츠 » Tê Tê, 새로운 IPA로 사이공을 열광시키다.

Tê Tê, 새로운 IPA로 사이공을 열광시키다.

데뷔 2년이 채 안 되었지만 Tê Tê Brewing의 이름을 딴 벨기에 화이트 에일은 사이공의 끊임없는 여름에 완벽하게 어울리는 밝고 상쾌한 맛 덕분에 현지인에게 인기가 많다.

신메뉴 출시 요청을 받아 레시피를 연마하여 Tê Tê는 두 번째 맥주인 Tê Tê Electric IPA를 출시하였다. Tê Tê의 네 명의 운영진은 IPA의 세계적인 인기와 더불어 사이공의 후텁지근한 기후에 적합하다고 판단하여 IPA 출시를 결정했다.


운영진은 Electric IPA를 만들 때 두 가지 엄격한 기준을 가지고 있었다. 첫째, 새로운 맥주는 기존의 Tê Tê 맥주와 잘 어울려야 했다. 즉, 다른 형제인 윗비어(Witbier)와 공통된 특징을 지녀야 한다는 것을 의미한다. 벨기에 화이트 에일과 유사한 효모, 홉, 몰트 및 귀리를 사용하지만, 성분비율을 조정하고, 새로운 미국산 홉, 키위 홉, 캐러멜 몰트, 레몬 향과 허브를 추가하였으며, 양조 과정을 전환하는 제조법을 고안했다. 결과적으로 새로운 맥주는 친숙한 허브향과 풍부한 오렌지향, 그리고 약간의 후추, 바질, 핵과로 조미하였으며 동시에 홉의 꽃과 과일 향에 치중하여 맛을 뽐낸다. 만약 벨기에 화이트 에일을 맛 본 적이 있다면 이것이 바로 Tê Tê에서 기대할 수 있는 IPA 유형이다.

새로운 맥주의 두 번째 기준은 평균적인 베트남 애주가를 염두에 두고 만들어야 한다는 것이다. 운영진은 진하고 쉽게 취할 수 있는 스타우트는 원하지 않았다. 맛과 복합성에 무게를 둔 Electric IPA는 맥주의 쓴 맛을 45 IBU(International Bitter Units)로 줄여 부드럽게 하였으며, 알코올 도수를 5.5%로 유지했다. 이처럼 쉽게 마실 수 있는 맥주는 수제 맥주가 인기를 끌면서 베트남인에게 어필 할 것으로 기대된다.

Tê Tê는 몇 군데의 장소에서만 유통되었으나 최근 사이공 전역의 모든 주요 맥주 바를 포함하여 약 80개 이상의 장소로 확장 및 유통되고 있다. 특히 Tê Tê의 흥미로운 발전은 Tê Tê의 병 제품을 도시 내 일부 Circle K에서 구매할 수 있다는 것이다. Tê Tê는 사이공을 넘어 Nha Trang, Da Nang, Hoi An, Hanoi 및 Da Lat을 포함하여 베트남 전역으로 퍼지고 있으며 곧 홍콩, 싱가포르 및 방콕과 같은 일부 해외시장에서도 판매될 예정이다.

Tê Tê는 여러 면에서 진화하고 있다. 그들은 자신만의 스타일을 명확하게 하고, 맥주 탭 핸들에서 더 쉽게 눈에 띌 수 있도록 로고를 새롭게 디자인 하였다. 새로운 로고는 미래의 새로운 맥주를 위한 공간을 남겨두었다. 곧 출시될 Tê Tê Mellow Red는 캐러멜 몰트, 육두구(nutmeg), 계피가 들어간 아이리쉬 스타일의 레드 에일로 3주 안에 도시를 강타할 예정이며, 다른 Tê Tê 맥주와도 잘 어울릴 것이다. 또한, Tê Tê의 팬과 스페인 스타일의 작은 스낵은 새로운 바를 세심히 살피고 있으며, 곧 알려지지 않은 사이공 1군의 어느 곳에서 나타날 것이다.

지난 2년 동안 베트남 내 수제맥주 시장은 기하급수적으로 성장했으며, Tê Tê는 그들만의 업무 윤리와 베트남인이 쉽게 마실 수 있도록 그들의 입맛에 맞는 맥주에 전념함으로써 차별화 될 수 있었다. Electric IPA는 앞으로 다가올 새롭고 흥미로운 일의 첫 걸음이다.

Tê Tê Electric IPA는 BiaCraft Artisan Ales (Le Ngo Cat, D1 & Xuan Thuy, D2), Whiskey & Wares, Malt, Vicolo1, Ông Cao, Biker Shield, Rogue Saigon, Gardenia - Eat, Play, Love, Urban Basement - Craft Beer & Kitchen, Saigon Craft and Rehab Station 등에서 즐길 수 있다.

Related Articles

- 스폰서 게시물

물건 보관할 곳이 없는 업체들, Mystorage에서 해결책을 찾다

고급 디저트 전문 베이커리의 밝은 진열장과 오픈 키친 사이로 포장재가 지저분하게 쌓여있다면 어떨까? 아마 세련되지 못할 것이다.

- 스폰서 게시물

호주 국제 학교(Australian International School)가 교문을 연다

학부모들은 자녀의 학교를 어떻게 선택할까? 학교가 개인의 학업, 사회 및 정서적 발달에 미치는 영향과 개인의 삶에서 수행하는 역할의 중요성을 고려할 때 올바른 학교를 찾는 것은 매우 중요하다.  

- 스폰서 게시물

학생들의 정신 건강에 점점 더 초점을 맞추는 국제 학교들

만약 학생이 정신적으로 안정되지 않고, 정서적으로 건강하지 않다면, 학생들은 그들의 학문적, 사회적 잠재력을 펼칠 수 없을 것이다.

- 스폰서 게시물

아파트, 두리안 농장, 투자용 부지… 이 모든 것에 대해 홈베이스(Homebase)는 자가 소유를 가능하게 한다

베트남에는 투자할 수 있는 방법이 많고 토지나 아파트를 소유하는 것이 최우선 순위인 경우가 많다. 당신이 누구이든, 소유를 하고자 하는 동기가 무엇이든, 홈베이스(Homebase)는 구매를 용이하게 할 뿐만 아니라 올바른 선택을 하도록 안내하는 역할을 한다.

- 스폰서 게시물

포시즌스 남하이(Four Seasons Nam Hai)에서 진화하는 뗏(Tết) 전통

음식부터 게임, 선물 교환에 이르기까지 베트남의 설 명절 뗏(Tết)은 독특한 전통으로 가득하다. 음력 설과 관련된 많은 활동과 의식은 긴축의 시기를 포함한 수세기에 걸쳐 발전되었다. 그러나 베트남의 경제 성장에 따라 가정이 점점 더 부유해지면서, 베트남 사람들은 더욱 호화로운 뗏 명절을 즐길 수 있게 되었다.

- 건축

[사진] 예술 공간처럼 꾸민 하노이의 채식 식당

전시회가 당신을 배고프게 한 적이 있는가?

제휴 컨텐츠

- 제휴 컨텐츠

To Stay or Go : 가족들이 베트남에서 학생들을 고등학교로 보내는 이유

모든 부모들은 자신의 아이에게 가장 좋은 것을 원하지만, 그것이 실제로 무엇을 의미하는지 아는 것은 어려울 수 있습니다.

- 제휴 컨텐츠

60년 전통의 까라벨(Caravelle) 호텔의 럭셔리를 탐험하다

사이공의 역사적인 건물에 대해 이야기할 때, 까라벨(Caravelle) 은 건물의 상징적인 디자인과 내부 객실과 라운지에서 일어난 많은 중요한 행사 덕분에 언급할 가치가 있다. 이 럭셔리 호텔의 60 번째 생일을 맞아, 특정 연령층의 사람들이 까라벨이라는...

- 스폰서 게시물

보딩 스쿨을 받아들인 사이공

1000년이 넘는 기간동안 보딩 스쿨(기숙학교)은 영국 가족들에게 인기있는 교육 모델이었으며, 올해 사이공의 프리미엄급 국제학교에서 이 옵션을 베트남에 선보이게 되었다. 수도원 교육에서 유래된 보딩 스쿨은 초등 또는 중고등 학생들에게 교사의 감독하에 학...

- 스폰서 게시물

Le Méridien Saigon의 Explore Spa

베트남의 마사지 역사는 생각보다 짧다. 국제적인 영향과 외국인 관광객의 관심을 끌기 전 베트남의 마사지 기술은 대부분이 전통 의학에 뿌리를 두고 있었다.

- 제휴 컨텐츠

파스퇴르 스트리트가 두 번째 코로나 확산에 대응하여 가져올 경험

지난 달에 베트남에 많은 사람들의 일상 생활에 급격한 변화가 있었다.

- 제휴 컨텐츠

새로운 L’Usine의 위치, 새로운 시대로 브랜드 추진

Saigon에서 가장 유명한 브랜드 중 하나인 L’Usine은 도시의 세련된 느낌에 영향을 받은 현대적인 디자인, 제품 및 경험을 통해 국제적인 베트남의 생활 방식을 나타낸다.

- 스폰서 게시물

EHL 현지 학생들이 호텔 및 관광 업계 취업을 준비하는 방법

지난 2년간 코로나19 펜더믹으로인해 전 세계 관광업계는 큰 피해를 입은 것은 분명하다. 하지만 다시 한번 동남아시아 경제의 주요 원동력이 될 수 있는 수준으로 반등할 것으로 기대된다. 이번 회복 이후에는 관광업계가 베트남 국내총생산량(GDP)의 9% 이...

- 제휴 컨텐츠

르네상스 리버사이드 호텔 사이공(Renaissance Riverside Hotel Saigon)에서 베트남 문화를 느껴보자

사람들은 종종 사이공 중앙 우체국이 프랑스 건축가 Gustave Eifel에 의해 설계되었다고 생각하지만 실제로는 19세기 말 Marie-Alfred Foulhoux에 의해 설계되었다. 

- 스폰서 게시물

1군에 미국 음식 맛집 Eddie’s, 친절한 서비스와 맛있는 밀크 쉐이크 제공

"​​베트남 고객이 진정한 미국 음식을 경험하도록 만든 곳입니다”라고 Eddie’s New York Deli & Diner의 매니저인 Trần Lê Thanh Hằng은 말했다. 우리는 'Riverdale’의 1950년대의 식당 경험을 재현한 새로운 ...