우리는 Bún riêu, bún thịt nướng, phở, bánh mì, cơm tấm이 그립다.
9월 7일, 호치민시 인민위원회는 흥분과 우려를 동시에 불러일으킨 몇 가지 새로운 정책을 포함하여, 도시의 상업 활동에 관한 새로운 지침을 발표했다. 개정된 규정은 즉시 발효되었다.
Tuoi Tre의 보도에 따르면, 사이공 당국은 F&B 서비스, 통신 서비스, 사무용품점, 학용품점 등 몇 가지 업종의 재개업을 허가했다. 후자의 그룹들은 새 학년의 시작과 가상 학습의 필요성에 대응하고 있다. 승인된 업체는 오전 6시부터 오후 6시까지 주문을 받을 수 있지만, 지역 내 배송만 가능하다.
게다가 영업하기 위해서는 7월에 발표된 " 3인 이상 집합금지" 규정에 따라 직원들을 위한 준비를 해야 하며, 회사에 근로자들이 직장에서 자고 먹고 일하도록 의무화해야 한다. 기업은 근로자가 적어도 한 번의 백신 주사를 맞고 이틀에 한 번씩 코로나19 검사를 받기로 동의하면 도시 내 이동 허가를 신청할 수 있다.
또한 식료품점, 편의점, 슈퍼마켓, 의료용품점, 약국, 그리고 그 직원들은 전 보다 3시간 더 많은 오전 6시부터 오후 9시까지 일할 수 있다.
이것이 한 그릇의 bún bò나 phở에 굶주린 사이고니어들에게는 좋은 소식처럼 보일지 모르지만, 엄격한 규칙과 물류 공급의 어려움은 많은 식품 판매상들이 임시 휴업에서 벗어나는 것을 단념시키고 있다.
11군의 카페 주인인 Long은 Zing에게 그의 카페를 다시 운영할 만큼 상업적인 전망이 밝지 않다고 말했다. 직원들이 가게에서 생활하는 비용은 그에게 벅찰 뿐 아니라 지역 내 주문만으로는 이익을 창출할 수 없다. 그는 "이러한 규제는 가족기업에만 가능한 것입니다."라고 한탄했다.
또 다른 중요한 요인으로 부적절하고 비싼 재료 공급은 식당들이 음식을 만드는 것을 막는다. cơm tấm 상인인 Nguyễn Minh Hoàng은 Bình Điền 도매시장에서 야채와 고기를 구할 수 있는 허가가 없고, 슈퍼마켓에서 인상된 가격으로 물건을 살 수 없다고 Tuoi Tre와 공유했다
그녀는 "제 고객들이 비싼 음식과 코로나19 테스트 비용을 감당할 수 없다는 것은 말할 것도 없고, 슈퍼마켓에서 제 가족을 위해 식료품을 사는 것조차 이미 어려운 일입니다."라고 설명했다. 그녀의 식당의 주요 고객은 인근 산업단지의 공장 근로자들이지만, 전염병으로 인해 그들 중 많은 수가 사이공을 떠나 고향으로 향했다.
