"Pause + Savour"는 다양한 국제 요리를 선보이는 새로운 Chefs' Table 이벤트 시리즈 중 하나로, 르 메르디앙 사이공에서 세계 각지에서 모인 셰프가 협업하여 준비했습니다. "Pause + Savour"에 참여하는 분들은 다양한 국제 요리를 맛볼 수 있습니다.

“Pause + Savor“에서 르 메르디앙 사이공 수상자인 Phi Công 총 주방장이 외국 셰프와 협업하여 문화와 전통을 융합한 독특한 맛을 제공합니다. 이 특별한 맛을 다이닝 고객에게 제공하기 위해 베트남 및 전 세계 Marriott와 다양한 파트너십을 동원했습니다.

2024년 Pause + Savor 이벤트에서는 홍콩, 대만 및 일본 등 아시아의 다양한 맛에 초점을 맞출 것입니다. 첫 번째 시작은 르 메르디앙 서울 명동의 총 주방장인 테오 박(Theo Park)과 협업하여 한국의 미식을 탐구할 것입니다. 국제 호텔에서 20년 이상의 경험을 가진 그는 한국 재료와 조리법을 낱낱이 알고 있으며, 사이공의 미식가를 위해 현지 기법과 맛을 접목하고자 합니다.

한국 및 베트남 요리의 최상을 강조하는 "서울 인스피레이션(Seoul Inspiration)"은 4월 22일부터 4월 28일까지 BARSON과 Latest Recipe Saigon에서 진행됩니다. 이 이벤트는 손님을 서울로 데려가는 것이 아니라, 세심하게 선택된 요소로 한국과 베트남의 요리 유산을 융합한 상상의 땅으로 인도할 것입니다.

트렌디하고 다이닝 중심인 지상층 다이닝 BARSON은 4월 25일, 26일 및 27일에 셰프 테이블 테이스팅 디너를 진행합니다. 창의적인 맛은 르 메르디앙 사이공의 소믈리에 하 휴엔(Hà Huyền)이 제공하는 와인 페어링에 의해 더욱 풍부해질 것입니다. 4월 26일과 4월 27일에 와인 페어링 유무를 선택하여 예약할 수 있습니다. 

한편 사이공강의 감동적인 전망과 함께 풍성한 브런치와 뷔페로 사이공 전역에 알려진 레이티스트 레시피(Latest Recipe)에서는 셰프 테오 박(Theo Park)이 베트남의 매력을 가미한 한국 음식을 탐구할 수 있게 될 것입니다. 4월 25일, 26일, 27일에 열리는 그의 특별한 한식 뷔페 디너는 서울 스타일의 해산물은 물론 서울의 자랑스러운 스타일을 보여주는 다채롭고 독특한 요리를 다양하게 선보일 예정입니다. 한국 요리사가 제공하는 다양하고 매력적인 한국 요리의 세계를 탐험할 수 있는 이상적인 기회입니다.