사이공과 하노이에 이어, 다낭이 미슐랭 가이드의 새로운 목적지로 선정되었습니다.
이번 주 초에 발표된 언론 발표에서 프랑스 타이어 제조 회사는 2024년 에디션에 베트남 미슐랭 가이드가 출시될 예정이라고 밝혔습니다. 이번에는 식도락 검사관들이 다낭으로 향해 해산물 풍미를 즐겨볼 것입니다. 지난 해 베트남에 처음으로 등장한 미슐랭 가이드는 현지 음식 팬들로부터 미숙한 비전에 대한 의문을 제기받음에도 불구하고 큰 환영을 받았습니다. 미슐랭의 베트남 가이드에 대한 사이공이어의 코멘터리를 여기에서 읽어볼 수 있습니다.
첫 번째 에디션에서 하노이와 사이공에 각각의 세 개와 한 개의 레스토랑에 별을 한 개씩 수여했습니다. 매년 업데이트될 때마다, 미슐랭은 과거의 수상자들이 시간이 지남에 따라 어떻게 성과를 내는지에 따라 별 등급을 제거하거나 업데이트하는 것으로 알려져 있습니다.
"다낭이 미슐랭 가이드에 추가된 것은 베트남의 요리 장면의 활기와 품질, 그리고 지역 음식 문화의 풍부함과 진실성을 또 하나의 증거로 보여줍니다" 미슐랭 가이드 국제 디렉터 Gwendal Poullennec이 언론 발표에서 말했습니다.
"우리의 검사관들은 현재 현장에서 작업 중이며, 지난 6월에 현지 미식가뿐만 아니라 국제적인 음식 애호가와 여행객들과 공유할 수 있도록 자랑스러운 레스토랑을 선택하고 있습니다. 다낭은 Mì Quảng, Bún Chả Cá 또는 유명한 Bánh Xèo와 같은 지역 특산품의 품질과 다양성으로 검사관들을 감동시켰습니다."
지난해, 미슐랭은 베트남 가이드의 초판을 발표했으며, 사이공과 하노이의 103개 식당이 포함되었습니다. 고급 레스토랑에 대한 선택은 일반적으로 잘 받아들여졌지만, 길거리 음식 팬들은 phở 음식점이 매우 많은 것에 비해 사이공의 상징적인 요리인 bánh mì, hủ tiếu, chè 등의 대표성이 부족한 부분에 실망했습니다.
2024년 버전은 올해 6월에 공개될 예정입니다.
