앞으로 나아가는 사이공 속에서 점차 사라져가는 Xích Lô(시크로)
Bùi Viện 거리의 다양한 오토바이 호출 택시 기사, 음식 노점상, 성경을 들고 다니는 전도사, 그 밖에도 다른 개성 넘치는 사람들 사이에 66세가 된 Nghĩa도 그의 친절한 눈빛과 바다코끼리를 연상시키는 콧수염으로 덕에 눈에 띕니다.
Paul Christiansen - 환경
1인 다큐멘터리 유튜버가 베트남 자연에 대한 무한한 열정을 전파하는 방법
“Sticky Discovery(끈적한 발견)”이라는 이름은 왜 붙였는지에 대해 질문하는 것이 제가 자연 다큐멘터리 유튜브 시리즈의 제작자인 그와의 인터뷰에서 던진 첫 번째 질문이었습니다. 그의 이름은 딘(Dính)이며, 딘의 어머니가 두 번의 유산을 겪은 뒤 아이를 잘 출산하기 바라는 마음에서 할머니가 지어준 이름입니다. “딘”은 영어로 “끈적한(sti...
1990년대 사이공을 다시 만나다 – Marguerite Duras의 유명 소설을 영화화한 『연인』
프랑스 감독 장-자크 아노(Jean-Jacques Annaud)는 마르그리트 뒤라스(Marguerite Duras)의 1984년 자전적 소설 『연인』을 영화로 제작하면서 사이공의 여러 장소를 광범위하게 활용했습니다. 여기에서 영화를 감상할 때 주목할 만한 지역 명소들을 소개합니다.
골목 맛집: 메콩 강가 고향을 떠올리게 하는 소박한 분리에우(Bún Riêu)
어렸을 때, 잠에서 갑자기 깨어 어머니가 보이지 않으면 눈물을 터뜨린 밤이 있었습니다. 어머니가 너무 보고 싶고 어머니 손길 그리웠기 때문입니다. 어느 날 밤에는 침대 밑으로 기어들어가 어머니를 당장 데려오라고 떼를 썼습니다. 아버지와 형은 분리에우(Bún Riêu)를 팔러 나간 어머니가 곧 돌아올 것이라고 말해주었지만, 네 살짜리 아이의 마음에는 어머니가...
Tranh Kiếng(짠끼엥), 사라질 위기에 처한 베트남 남부의 유리화
저는 어머니의 고향을 방문할 기회가 생길 때마다 제실에 걸려 있는 형형색색의 tranh kiếng(짠끼엥)을 감상하는 것을 좋아했습니다. 어릴 때부터 이 그림들은 조부모님의 집에서 없어서는 안 될 존재였습니다. Tranh Kiếng은 마을 사람들의 집 곳곳에 있지만, 이토록 독특한 예술 작품을 만든 사람이 누구인지, 그리고 이 작품들이 어떻게 남부 지역 공...
베트남 지역색이 담긴 다양한 짜오(Cháo) 살펴보기
‘짜오(cháo)’는 영어로 Congee로 알려진 죽으로 베트남 요리에서 만드는 방법과 맛의 다각화로 매우 다양한 장르를 이룹니다. 판단(pandan)이나 팥을 넣은 소박한 형태부터, 내장죽, 닭죽, 메기죽처럼 더 풍성하고 복합적인 식사 형태에 이르기까지 그 종류는 다양합니다. 재료는 다르지만, 모두 영양가가 높고 지역별 요리색을 풍부하게 지니고 있다는 공...
메콩 델타 지역에서 즐기는 쫄깃한 간식이자 코코넛 나무의 천적, 드엉즈어(Đuông Dừa)
우리 집 깊숙한 곳에 자리 잡은 몇 그루의 코코넛 나무가 갑자기 잎이 갈색으로 변하며 새순에서부터 뚝뚝 떨어지기 시작했습니다. 몇 주가 지나면서 코코넛 나무의 줄기와 새싹에는 작은 구멍이 하나 둘씩 생겨났고, 이내 수없이 늘어나며 썩은 수액의 불쾌한 냄새를 풍기기 시작했습니다. 아버지는 코코넛 나무가 드엉(đuông)에 감염되었다고 하셨고, 숲 전체를 잃기...
Khôi Phạm - 음식 문화
베트남 요리에서 ‘까깓쿱(Cá Cắt Khúc)’이 나만의 기준점이 된 이야기
13년 전, 크리스틴 하(Christine Ha)는 마스터셰프 US 시즌 3에 도전해서 우승을 차지했습니다. 당시 텍사스에 있는 대학원 학생이었던 크리스틴의 우승은 미국뿐 아니라 전세계 리얼리티 TV사의 분수령이 되었습니다. 시각장애를 가진데다 베트남 이민자의 딸인 크리스틴은 저명한 셰프들도 부러워할 만큼 뛰어난 미각을 지니고 있었습니다. 당시 베트남 요리...
베트남 남부의 영혼이 그대로 담긴 던까따이뜨 (Đờn Ca Tài Tử)
“익숙하지 않은 것은 아니지만, 몇 년 만에 다시 듣게 되었습니다. 이 아름다운 전원 풍경을 우연히 마주치며 메콩 델타의 Đờn Ca Tài Tử(던까따이뜨) 선율에 다시 반하게 되었습니다."
Gò Công의 전통가옥을 모던하게 변신시킨 Đàng Trong 카페
베트남 내 사이공과 하노이 같은 대도시에는 카페가 촘촘하게 들어서 있습니다. 그런데 최근에는 새로운 커피 문화가 부상하는 다른 신흥 도시들에서도 훌륭한 커피, 넓은 좌석, 그리고 현대적인 카페 분위기와 지역 특유의 멋을 결합한 인테리어 디자인을 선보이는 카페들이 등장하고 있습니다.
사탕수수 주스에 구운 땅콩을 올린다면? 당신은 미토(Mỹ Tho) 사람입니다.
마르셀 프루스트의 《잃어버린 시간을 찾아서》에서 주인공은 차에 적신 마들렌 조각을 맛보며 그가 깊이 묻어두었던 그의 어린 시절로 소환됩니다. 이러한 비자발적 경험은 흔히 "프루스트 효과"라고 불리며, 후각과 미각을 통해 무작위로 되살아나는 기억의 조각들을 의미합니다. 다른 감각은 이런 효과를 내지 못하죠.
Paul Christiansen - 베트남
"박리에우 공자(Công tử Bạc Liêu)"가 묻다: '복권에 당첨된다면 무엇을 하겠는가?'
사람들은 복권에 당첨될 것이라 생각해서 복권을 사는 것이 아니고, 당첨될 것을 상상하기 위해 복권을 산다고 합니다.
골목맛집: 껌땀 롱쑤옌(cơm tấm Long Xuyên)을 맛볼 차례
껌땀(cơm tấm)에 대해 이야기할 때, 대부분의 사람들은 그릴에 구운 돼지갈비를 올린 사이공 스타일 껌땀(cơm tấm Sài Gòn)을 떠올립니다. 그러나 이 요리가 생겨난 이후, 메콩 델타와 베트남 남부 전역에서 인기를 얻으면서 껌땀 사이공(cơm tấm Sài Gòn)과 다른 버전이 생겨났습니다. 현지인들이 너무나 사랑하는 이 요리는 그 출생지의 ...
Paul Christiansen - 문화
모두의 집에 Võng(벙, 해먹, 그물침대)이 있어야 하는가에 대한 논란
우리 모두는 집에 võng(벙, 해먹, 그물침대)을 하나쯤 갖추어야 한다.
사이공 열대 과일에 보내는 러브레터
맛있는 것을 맛본다는 것은 얼마나 사랑스러운 일인지!
