Back 푸드 » 길거리 음식 » 숨겨진 보석: 10군 최고의 오리 국수 한 그릇

저는 식사에 이렇게까지 큰 기대를 갖고 가본 적이 거의 없습니다.

폭우 또는 일정이 맞지 않아 10군 최고의 오리 국수집에서 저녁을 먹는 일정이 몇 차례 연기되다가 마침내 이루어졌습니다. 우리는 촬영팀을 보내 아래의 군침 도는 영상 촬영을 하고, 사진작가 Brandon은 사진을 찍기 위해 몇 번이나 직접 방문했습니다.

다른 사람들이 Nguyễn Tri Phương의 골목 깊숙이 숨겨진 이 맛있는 오리 국수를 즐길 동안, 저는 그저 이야기를 듣기만 했습니다.

"이 오리 국수집 꼭 가봐야 해요," Brandon이 저에게 말했습니다. 그가 작업한 올라왔고, 그 사진들은 저를 유혹했습니다. 어제 오후가 되자 저는 배가 고파지면서 설렜습니다. 마치 유명인을 만나러 가는 듯한 느낌이 들었죠. 제가 음식과 맺고 있는 관계를 잘 보여줍니다: Sơn Tùng, Taylor Swift, 혹은 K-pop 가수들을 만나게 된다 해도 별 감흥이 없지만, 맛있는 오리 국수를 먹으러 가자고 하면 저는 긴장감에 휩싸입니다.

“저는 Sơn Tùng, Taylor Swift 혹은 K-pop 가수들 직접 만나도 아무 감흥이 없지만, 맛있는 오리 국수를 먹으러 간다고 하면 저는 흥분됩니다.”

Nguyễn Tri Phương의 481번 골목 앞에 있는 간판은 초라해 보이지만, 이 간판이 얼마나 오해의 소지가 있는지 곧바로 알 수 있습니다. 골목으로 몇 발짝만 들어가면 형광등에 비친 평범한 철제 노점이 보입니다. 그 뒤에서 종업원들은 소스에 졸인 오리를 쌓고 있습니다. 잘 익은 황금빛 오리 다리는 그 자체로 매력적이지만, 넉넉하게 담긴 mì(많이 대체되는 인스턴트가 아닌 진짜 계란 면)와 함께 먹고, 진한 육수를 곁들이면 그야말로 천국에 있는 기분이에요.

이 맛있는 국수는 매일 오후 3시부터 밤 10시까지 제공되며, 오리의 여러 부위 가슴살, 다리, 목, 엉덩이 등과 함께 제공됩니다. 하지만 여러분이 꼭 먹어야 할 것은 이곳의 시그니처 메뉴인 ‘mì đùi vịt góc tư (오리 다리와 함께 나오는 쌀국수)’입니다. 이 요리는 진하고 맛있는 국물, 넉넉한 양의 소스에 졸인 오리와 탱탱한 계란면으로 구성된 완벽한 조화를 자랑합니다.

제 경험상, 오리는 호불호가 갈리는 고기입니다. 좋아하는 분도 있고, 그렇지 않은 분도 있죠. 주로 오리를 좋아하지 않는 분들의 불만은 질감과 식감이 너무 질기고 씹기 어렵다는 점입니다. 하지만 이곳의 오리는 부드럽게 뼈에서 떨어지는 완벽한 식감을 자랑합니다. 여기에 주요 재료들과 약간의 대파, 그리고 약간의 대추가 더해지면, 추가 주문을 하지 않을 수 없을 것입니다.

그릇을 넘어서 — 오리 국수의 황홀함에 빠져 식사를 하던 중 잠시 고개를 들었던 순간이었죠 — 481번지의 식사 공간은 골목 한쪽에 자리하고 있습니다. 야외에서는 종업원들이 형광등 아래에서 손님을 맞이하고, 실내에는 날씨가 좋지 않을 때나 단체 손님을 위한 테이블이 하나 마련되어 있습니다. 골목을 건너 모퉁이를 돌면 또 다른 집은 메인 카트에 넘치는 손님을 수용하고 있죠. 그리고 골목 안 어딘가에서 은은하게 흘러나오는 중국 음악이 전체 분위기를 한층 더 완성해 줍니다.

481번지의 오리 국수 카트는 대부분의 저녁 노점에서 느낄 수 있는 북적이고 활기찬 에너지가 없지만, 오히려 이 점이 이곳의 매력입니다. 때로는 1군에서 먼 길을 오랜 기다림 끝에 찾아와, 그저 조용히 식사를 즐기고 싶은 순간도 있잖아요.

Mì Vịt Tiềm Thượng Hải는 오후 4시부터 9시까지 영업합니다.

이 기사는 2016년에 처음 게재되었습니다.

Mì Vịt Tiềm Thượng Hải

Hẻm 481, Nguyễn Tri Phương, Ward 4, D10, HCMC

Print
icon

Related Articles

Khôi Phạm

- 길거리 음식

골목맛집: 비 오는 추운 날 아침, 하노이의 클래식한 아침 식사 – 미엔르언

저는 하노이에서 가장 배고픈 여행자입니다. 그리고 이 도시는 감칠맛 가득한 따뜻함으로 저를 반갑게 맞이합니다.

- 길거리 음식

골목맛집: 골목 안 플라스틱 의자에 앉아 맛보는 사이공 최고의 피자

“그 표범 무늬요. 사람들은 그걸 싫어합니다,”라고 히에우 쩐(Hiếu Trần)이 설명합니다. “사람들은 그게 피자가 타서 생겼다고 생각합니다.”

- 길거리 음식

하노이 맛집: 반깐께욷꼬이(Bánh Canh Ghẹ Út Còi)에서 면발이 굵은 국수와 해산물 요리 즐기기

거리에 발을 들여놓기 전부터 바다의 향이 훅 들어옵니다. 꽝쭝(Quang Trung)과 냐쭝(Nhà Chung) 사이에 호기심을 자극하는 이 모퉁이에는 하노이 길거리 음식의 생동감과 다양성을 잘 보여주는 새로운 형태의 레스토랑이 자리 잡고 있습니다.

- 길거리 음식

골목맛집: 껌땀 롱쑤옌(cơm tấm Long Xuyên)을 맛볼 차례

껌땀(cơm tấm)에 대해 이야기할 때, 대부분의 사람들은 그릴에 구운 돼지갈비를 올린 사이공 스타일 껌땀(cơm tấm Sài Gòn)을 떠올립니다. 그러나 이 요리가 생겨난 이후, 메콩 델타와 베트남 남부 전역에서 인기를 얻으면서 껌땀 사이공(cơm tấm Sài Gòn)과 다른 버전이 생겨났습니다. 현지인들이 너무나 사랑하는 이 요리는 그 출생지의 ...

Khôi Phạm

- 길거리 음식

골목맛집: 사이공 유일의 나이지리아 식당에서 맛보는 졸로프 라이스(Jollof Rice)

음식은 곧 역사입니다. 누군가에게 음식은 단지 생명을 유지하기 위한 연료에 불과하며, 물 한 모금으로 삼켜버리는 것일 뿐일지도 모릅니다. 하지만 실제로 설탕, 팜유, 향신료와 같은 음식 재료들은 인간 역사의 흐름을 직접적으로 바꿔놓았을 정도죠. 국가적 차원에서 보면, 우리가 사랑하는 베트남 음식들, 예를 들어 hủ tiếu Nam Vang(후띠에우남방, 쌀...

- 사이공

사이공의 매력적인 숨은 제3의 공간: 다리 그늘 아래서

제3의장소 (명사): 집과직장이아닌외부공간으로, 사람들이만나사회적으로교류하는장소.

제휴 컨텐츠

- 제휴 컨텐츠

사이공의 한 국제학교가 교실에 기술을 적용하는 방식

최근 원격 교육에 대해 모든 사람들이 생각하기 시작했다.

- 스폰서 게시물

베트남 내 스타콤부차 돌풍

최근 도시 내 편의점과 식료품 가게에서 익숙한 차와 음료 외에도 콤부차가 들어서있는 것을 보았을 것이다. 

- 제휴 컨텐츠

셰라톤 그랜드 다낭 리조트의 여러가지 여가 활동과 함께 중앙 베트남을 탐험할 수 있다.

다낭이 베트남에서 가장 좋은 여행지 중 하나라는 것은 모두가 아는 사실이다.

- 탐색

이탈리아의 오후의 차가 처음으로 사이공에서 소개된다.

베트남인들은 수천 년 전부터 차를 마셔왔고, 이 행위는 그들의 공식적이거나 비공식적인 행사에서 중요한 역할을 해왔다.

- 스폰서 게시물

사이공 강을 따라 경험할 수 있는 우아함

  사이공 강은 마치 햇빛으로 만든 비늘을 가진 웅장한 뱀처럼 미끄러져갔다.

- 스폰서 게시물

프리미어 빌리지 푸꾸옥(Premier Village Phu Quoc)에서 럭셔리와 자연을 만끽하다

베트남보다 캄보디아에 가까운 푸꾸옥(Phu Quoc)은 초록빛 숲으로 뒤덮인 산과 울창한 해초, 산호초가 수 마일의 깨끗한 해변을 둘러싸고 있는 독특한 생태계를 자랑한다.

- 스폰서 게시물

아파트, 두리안 농장, 투자용 부지… 이 모든 것에 대해 홈베이스(Homebase)는 자가 소유를 가능하게 한다

베트남에는 투자할 수 있는 방법이 많고 토지나 아파트를 소유하는 것이 최우선 순위인 경우가 많다. 당신이 누구이든, 소유를 하고자 하는 동기가 무엇이든, 홈베이스(Homebase) 는 구매를 용이하게 할 뿐만 아니라 올바른 선택을 하도록 안내하는 역할을 ...

- 탐색

추석, 월병의 중요성과 진화

Tết Trung Thu(추석)의 기원은 대부분의 명절과 마찬가지로 신화와 불확실성으로 흐려져 있다. 

- 제휴 컨텐츠

사이공의 새로운 졸업생들이 불투명한 미래에 대응하는 방법

졸업식 없는 고등학교 졸업은 무엇인가?

- 스폰서 게시물

고급 일본 이자카야 NOMU에서의 퓨전 미식 체험

퓨전 음식이란 무엇일까?

- 제휴 컨텐츠

사이공에서 고요로: 멜리아 호짬 비치 리조트에서 즐기는 7단계 웰빙 여정

도시를 떠나 자연으로 여행하는 순간 숨통이 트이는 기분을 느껴 보신 적 있을 것입니다. 신선한 공기와 광활한 자연은 지친 마음을 달래는 특효입니다. 여기에 더해, 레시피와 함께 효율적으로 몸과 마음을 달래기 위한 색다른 시도를 해볼 수 있습니다. 호치민...

- 스폰서 게시물

물건 보관할 곳이 없는 업체들, Mystorage에서 해결책을 찾다

고급 디저트 전문 베이커리의 밝은 진열장과 오픈 키친 사이로 포장재가 지저분하게 쌓여있다면 어떨까? 아마 세련되지 못할 것이다.