책을 좋아하는 사람들이 카페를 열면 책을 카페를 만나고, 동물을 사랑하는 사람들이 카페를 열면 다양한 동물들을 카페에서 만날 수 있습니다. 그렇다면 꽃집 주인이 카페를 열면 어떻게 될까요? 바로 Mơ Đi Hội가 그런 경우입니다. 이곳은 식물과 음료에 대한 열정이 구현된 공간입니다.

Mơ Đi Hội는 Nguyễn Trãi에 있는 작은 아파트 건물의 4층에 있어요.

Nguyễn Trãi 거리에 있는 오래된 아파트 깊숙한 곳에 위치한 이 카페를 온라인에 있는 몇 개의 영상을 보고, 저는 꼭 방문해봐야겠다고 결심했습니다. 그 분위기는 마치 일본 밴드 Lamp의 Soyokaze Apartment Room 201 앨범에서 튀어나온 것 같았습니다. 영상에서는 작은 공간에 아기자기하게 모인 식물들과 독창적으로 장식된 음료들이 나오는 아늑한 카페를 보여주었습니다. 카페가 위치한 주소에 도착했을 때, 입구는 특별할 것 없는 작은 문틀이었고, 그 뒤에는 약간 넓은 계단이 있었습니다. 계단 옆에는 오래된 할머니 두 분이 반미를 팔고 있었고, 낡고 허물어진 벽에 붙어 있는 알록달록한 간판들이 건물 4층의 작은 공간으로 저를 안내했습니다. 안으로 들어서자마자 신선한 식물과 꽃 향기가 저를 맞아주었습니다.

문을 지나면 방문객들은 다양한 식물들이 가득한 공간에 맞이하게 됩니다.

Mơ Đi Hội의 창업자들은 플로리스트로서 자연에 대한 사랑에 깊이 영감을 받아 카페를 열었습니다. 이곳의 각 코너는 식물들로 장식되어 있어, 미로 같은 아파트 단지와 외부의 혼잡한 베트남 도로와는 전혀 다른 분위기를 제공합니다. 카페는 창가 옆 소파 좌석, 식탁 의자, 사다리를 통해 접근할 수 있는 다락방 바닥 좌석 등 다양한 좌석을 제공합니다. 저는 입구 오른쪽 방의 바닥 좌석을 추천합니다. 그곳에서는 아름다운 Huyện Sỹ 교회의 풍경을 감상할 수 있습니다. 배치된 식물들에 둘러싸인 채 창밖을 내다보면 도시의 혼돈과 카페의 고요한 분위기가 대조되는 모습을 볼 수 있습니다.

바닥 좌석은 주변 동네의 풍경을 가장 잘 감상할 수 있는 자리입니다.

Nguyễn Huệ 아파트에서 영감을 받아, Mơ Đi Hội 창업자들은 활기찬 장소를 찾고 있었습니다. 세월의 흔적이 묻어 있는 벽과 살아 숨 쉬는 아파트들, 다양한 카페와 상점들이 어우러진 이곳은 사이공의 활기를 보여줍니다. 창업자들은 또한 손님들이 사이공 사람들의 일상을 경험할 수 있는 장소를 제공하고자 했습니다. 카페 웹사이트에 따르면, "Mơ는 이 오래된 아파트에서 사이공 사람들의 진정성을 발견할 수 있었습니다"라고 말합니다.

꽃집 주인이 카페를 여는 꿈을 꿀 때.

꽃집을 열고자 했던 꿈에서 시작된 이 꿈은 카페로 발전하게 되었습니다. Mơ Đi Hội는 빠르게 흘러가는 도시 생활에서 벗어난 소박한 휴식처일 뿐만 아니라, 창업자들이 예술적으로 표현할 수 있는 물을 주고 가꿀 수 있는 공간입니다. 창업자 중 한 명인 Sơn Trần은 웹사이트에 "저는 항상 자연 속에 몰입하고 나무와 꽃, 잎들과 조화를 이루며 그곳에서 제 영혼을 재창조하고, 일상 속에서 아름다움을 전하고 싶어 했습니다"라고 적고 있습니다. Mơ Đi Hội는 창업자들의 예술적 정신을 구현할 뿐만 아니라 사람들을 자연과 연결하는 그릇으로서의 역할을 합니다. 이 예술적 정신은 카페의 장식뿐만 아니라 음료를 만들고 장식하는 방식에서도 나타납니다. 심지어 테이크아웃 컵조차 작은 꽃다발로 아름답게 꾸며져 있었습니다.

Mơ에게 이 카페는 "도시 속에서 자연을 도입하고, 일상 속에 자연의 생명이 존재하는 모든 공간을 활용"하는 정신을 기르는 수단입니다. 동시에 Mơ는 "오래된 아파트나 정원 집, 미완성 건축 프로젝트와 같은 잊혀진 공간을 되살려 꽃과 잎, 풀과 나무의 생명을 불어넣고, 시간의 흐름에 따른 건축물의 건설과 철거를 제한하고자" 한다고 Zoom을 통해 한 직원이 저에게 설명해주었습니다.

Mơ Đi Hội의 좌석 배치는 즉흥적인 인테리어 감각 덕분에 모두 특별합니다.

음식과 음료에 있어서도 Mơ Đi Hội는 현지에서 조달한 재료와 베트남의 풍미에 중점을 둡니다. 메뉴에는 클래식한 bánh mì ốp la(계란후라이가 들어간 바게트)부터 cơm nhà(집밥), 닭발, 다양한 mắm(젓갈)로 양념한 단백질 요리들이 포함되어 있습니다. 베트남을 알리려는 이 노력은 음료에서도 드러나며, 고전적인 베트남 재료와 풍미가 레드 히비스커스, 생강 또는 xí muội(절인 자두) 같은 것들과 함께 사용됩니다. 이 음료들의 이름은 모두 베트남과 그 역사적 인물들에게서 영감을 받았습니다.

가까운 거리에서 보이는 Huyện Sĩ 교회를 바라보며 음료를 마시는 순간.

저는 이곳에서 가장 인기 있는 음료인 trà hoa nở(꽃이 피는 차)를 주문했습니다. 처음에는 사이공의 다른 카페나 거리 노점에서 판매되는 평범한 밀크티처럼 보였으나, 꽃과 꽃잎으로 멋지게 장식되어 있었습니다. 그러나 맛을 보니 그 차이는 확연했습니다. 보통 밀크티에서는 우유 가루, 시럽 등이 차의 맛을 덮어버리지만, 이 음료에서는 향기로운 우롱차의 맛이 돋보였습니다. Mơ Đi Hội는 우유 가루 대신 두유와 집에서 만든 풀 젤리를 사용해, 과하게 달아질 수 있는 음료의 단맛을 억제했습니다. 마지막으로 이 음료는 소금 커피에서 흔히 볼 수 있는 부드러운 소금 거품으로 완성되었고, 이는 음료의 달콤함과 크리미함을 더욱 돋보이게 했습니다.

이곳에 들르게 된다면, 이 오래된 아파트 건물을 탐험해보세요. Mơ Đi Hội에 들러 플로리스트들이 어떻게 자연에 대한 열정을 섬세하게 만든 음료와 요리로 변모시켰는지 확인해보는 것도 잊지 마세요.

Mơ Đi Hội는 매일 오전 8시부터 오후 10시까지 운영됩니다.