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Thi Nguyễn

- 음식 문화

인도로부터 베트남의 가정집까지 팩 포장된 분말카레가 거쳐온 길

사이공에 있는 어느 집 주방이든 찬장 안에 다가올 주말 가족식사용으로 사둔 cà ri gà(까리가, 치킨 카레) 팩 포장된 즉석 카레분발이 한두 개씩은 있습니다.

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할머니의 이야기를 통해 본 ‘벤쩨’ 코코넛 사탕의 역사

어렸을때 즐겨 먹었던 고향 간식은 오랫동안 찾지 못한 추억을 고스란히 품고 있습니다. 엄마가 보내주신 고향의 코코넛 사탕 병을 열자마자, 그 시절에 부엌에서 풍기던 익숙한 향기가 퍼졌습니다. 사람들이 말하는 그리움, 집을 그리워하는 마음이 바로 이런 거구나, 하고 문득 느꼈습니다. 

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베트남의 최신 유행, 리치 티 영상으로 신분을 드러내다

리치 티는 사이공 어디에서나, 언제든지 찾아볼 수 있습니다. 길거리 노점부터 수제 카페까지 평균 2만~5만 동(VND) 정도로, 베트남 젊은이들 사이에서 인기가 많습니다. 하지만 타이 꽁(Thái Công) 카페에서는 이 과일 티를 상당히 비싼 메뉴에 올려 약 16만 동(VND)에 판매하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 이 음료는 카페에서 여전히 매우 인기가...

Paul Christiansen

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사이공에서 가장 유명한 ‘구아랑메(Cua Rang Me)’는 새콤달콤한 타마린드 파티

이것은 타마린드로 시작해 게로 끝나는 요리입니다.

Paul Christiansen

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롱안의 매혹적인 뒷마당에서 쌀로 만든 증류식 술의 여행

고속도로가 모래와 자갈로 바뀌는 모습은 롱안으로 가는 길에서 역사가 신화와 전설로 내려가는 것과 같습니다. 사이공에서 불과 27킬로미터 떨어진 이 지방은 마치 다른 세상처럼 느껴집니다. 18년 된 스카치, 잭프루트가 든 럼, 일곱 가지 비터스와 브랜디에 담근 유기농 체리로 만든 칵테일과 집에서 만든 쌀술이 든 플라스틱 물병의 차이와 같습니다. 후자가 우리가...

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부모님이 허락하는 간식, 마른 과일

부모님께서 처음으로 허락한 바삭한 간식은 마른 과일이였습니다.

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원에서 동까지, 디지털 시대에 향수를 불러일으키는 Bánh Đồng Xu

한때 저는 끼니를 bánh đồng xu(베트남어로 동전빵)로 대신한 적이 있습니다.

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베트남 다낭, 2024년 미슐랭 가이드의 새로운 목적지로 선정

사이공과 하노이에 이어, 다낭이 미슐랭 가이드의 새로운 목적지로 선정되었습니다.

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주문하신 음식이 곧 기차로 배송될 예정입니다.

♫ 기찻길을 따라 음식이 배달되고 있습니다. ♫

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현지 디자이너가 졸업 프로젝트를 위해 한 길거리 음식을 모바일 게임으로 바꾸다

맛있는 국수와 월남쌈을 곁들인 이 게임 프로젝트는 언제 다시 cơm tấm을 맛볼 수 있을지 모르는 우리를 괴롭히고 있다.

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푹롱(Phuc Long) 커피, 7월 캘리포니아에 첫 미국 지점 오픈

사이공 청년들의 필수 브랜드가 미국으로 야심찬 확장을 하게 되었다.

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Saigoneer가 추천하는 테이크아웃 맛집 5곳

이번주부터 사이공은 공식적으로 2주간의 사회적 거리두기 기간에 들어간다. 집에 갇혀 있는 동안 어떤 것이 제일 그리운가?

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과학자들, 박테리아 죽이는 넴쭈어(Nem Chua) 속 특수 화합물 발견

이 인기있는 생 돼지고기로 만든 간식에는 전세계의 음식물 쓰레기를 줄이고 생명을 보호하는 데 도움이 줄 수 있는, 다른 박테리아를 죽이는 능력을 가진 천연 박테리아가 포함되어 있다.

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베트남식 커피 회사, 미국에서 수백만 달러 투자금 유치

베트남계 미국인 여성이 운영하는 베트남 스타일의 커피 회사가 미국을 휩쓸고 있다.

Michael Tatarski

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빈 즈엉의 깊은 중국 및 대만 풍미로의 여정

믿거나 말거나, 빈 즈엉에는 다음 유니클로 티셔츠나 운동화를 생산하는 산업 단지 이상의 곳이다.

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플라스틱 의자에서 칵테일을 마시는 사이공 거리에서의 특별한 경험

소박한 길거리 카트보다 사이공 그 자체를 드러내는 곳이 있을까? 도시 전체 구석구석에 있는 포장 마차는 사람들이 모여서 연결되는 공간이며, 거리의 심장부에서 최대한 가깝게 위치한다.

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[골목 맛집] 해장에 좋은 빈탄 군의 한국 식당

외식의 큰 즐거움 중 하나는 예상치 못한 일을 만나는 것이다.

Paul Christiansen

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달랏에서, 모든 길은 반미 씨우 마이 (미트볼 반미)로 향한다

당신이 어떤 반미 씨우 마이 (미트볼 반미, bánh mì xíu mại) 를 좋아하는 가는 달랏이 사랑하는 미트볼에 대해 말하는 것보다 당신에 대해 더 많은 것을 알려줄 것이다..

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KFC, 새로운 설문에서 여전히 베트남에서 가장 인기 있는 패스트 푸드 체인으로 나와

샌더스 대령의 패스트 푸드는 여전히 베트남 입맛의 최고 선택이다.

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사이공의 유명한 "런치 레이디" 캐나다에서 개업 준비

앤서니 보데인 (Anthony Bourdain)으로 유명세를 탄 사이공의 길거리 노점상 주인인 런치 레이디의 도움을 얻어 밴쿠버의 음식점 팀이 식당을 준비 중이다.