Back 푸드 » 길거리 음식 » 골목 맛집: 최고의 Char Kway Teow 집을 찾아서…

골목 맛집: 최고의 Char Kway Teow 집을 찾아서…

사이공에 있는 노점들은 독특한 점이 있다. 다양한 형태와 규모 그리고 그들만의 전통을 가지고 있으면서도 이를 넘어선 공통점이 있다: 손님의 입맛을 사로잡는 먹음직스럽고 기억에 남는 음식을 제공하는 것이다.

습한 화요일 오후, Hẻm Gems: 거리의 보석(이하 골목 맛집) 팀은 예상치 못한 곳에서 발견한 말레이시안 음식점 Yoty Quan에서 특별한 경험을 했다. 식사하는 공간은 약간 어두운 조명과 함께 음식 포스터가 벽에 장식되어 있고 식당 입구에는 ‘오늘의 메뉴’를 소개하고 있다.

베트남의 노점들은 외관, 즉 겉모습으로만 판단해서는 안 된다. 초라한 식당에서 특이하고 맛있는 음식을 접할 수 있는 반면 화려하게 꾸며진 식당에서 실망스러운 음식을 접하게 되는 경우도 있기 때문이다.

우리는 35,000동 짜리 Char Kway Teow (말레이시아 전통 볶음 쌀국수)와 23,000동 짜리 말레이시아의 볶음밥을 주문하고 한가운데에 있는 철제 테이블에 앉아 기다렸다.

Char Kway Teow 는 싱가포르를 떠난 이후로 먹은 적이 없으니 거의 5년 만에 다시 맛보는 것이다. 이 음식은 싱가포르와 말레이시아에서 유명한 밀가루 음식이다. 싱가포르와 말레이시아에서는 상인이 음식을 돌아다니며 팔고 있어 그들의 독특한 음식 문화를 볼 수도 있다. 양이 많고 건강식이 아닐 수도 있지만 맛있고 가격이 싼 편이다.

Char Kway Teow 는 싱가포르의 거의 모든 푸드 마켓 및 푸드 코트 그리고 학교 식당에서 팔고 있다. 수없이 Char Kway Teow 를 먹어봤지만 한 번도 이 음식의 재료에 대해 생각해본 적이 없다. 섬나라에서 이 음식은 너무나 보편적이기 때문에 관심을 두지 않았다. 그러나 말레이시아와 싱가포르의 음식을 쉽게 접하기 힘든 사이공에서는 Char Kway Teow 한 그릇은 매우 이국적인 맛으로 다가온다.

싱가포르의 길거리 혹은 푸드 마켓에서 먹는 음식은 맛뿐 아니라 분위기도 중요하다. 종종 나는 부족한 중국어에 대해 식당 직원에게 사과해야 했고, 둥근 플라스틱 테이블에 앉아 the ping(밀크티)나 시원한 마일로 한잔을 마시며 주위를 구경하곤 했다. 주체할 수 없을 정도로 시끄러운 말소리와 주방 기구 소리에 항상 압도되었다. 항상 이러한 경험과 Char Kway Teow 는 싱가포르의 푸드마켓을 떠올리게 한다.

이런 특별한 경험을 Yoty Quan도 만들어 줄 수 있을까?

주문한 음식은 크고 하얀 접시에 썰어놓은 고추로 장식되어 10분도 지나지 않아 나왔다. 35,000동인 가격을 고려하면 양이 매우 푸짐했다. 새우 4마리와 넉넉한 lạp xưởng (중국의 소시지)가 향긋한 갈색 국수위에 얹혀 있었다.

처음 한입을 먹은 후 나의 우려를 떨쳐낼 수 있었다. Yoty식당에서 요리한 Char Kway Teow 한입 한입이 매우 만족스러웠기 때문이다. 솔직히 얼마나 제대로 된 재료를 쓰는지는 모르겠다. 이곳은 Binh Thah거리에 있는 노점에 불과하고, 본토에서는 1,200킬로미터나 떨어져 있지 않은가.

국수 가락은 부드럽고 잘 삶아졌으며, 칼라만시 주스(tắc), 고추 그리고 새우 페이스트(belachan) 등을 통해 각가지 풍미를 느낄 수 있었다. 

말레이시안 볶음밥은 조금 실망스러웠다. 아마도 Char Kway Teow가 기대치를 높였기 때문인 것 같다. 그래도 맛은 있다. 간이 잘 맞고 다양한 맛도 있지만, 전체적으로 조금 평범한 감이 있다. 그러나 23,000동인 가격에 비교하면 훌륭한 음식이다. 한 접시를 먹으니 다른 음식이 생각나지 않을 정도로 잘 먹었다. 메뉴에 있는 맛깔스러운 똠얌도 나왔지만, 배가 불러 먹을 수가 없었다.

Yoty Quan 식당은 개업한 지 두 달밖에 되지 않았고, 친구 사이인 Thi 와 Tho가 동업하는 가게다.

Thi는 Saigoneer 에게 “우리는 시내 호텔의 주방에서 일했었습니다. 호텔에서 말레이시아 요리와 태국 요리를 집중적으로 한 덕분에 이 음식을 요리하는 법을 배울 수 있었습니다”라고 말했다.

키가 작고 안경을 낀 이십 대 초반의 Thi가 주방을 책임지고 있다. 완벽하게 요리된 Char Kway Teow 가 끊임없이 나온다. Tho는 1인 직원으로 주방부터 창고까지 이곳저곳을 바쁘게 돌아다니고 있다.

아무도 사이공에 있는 말레이시아 전통음식인 Char Kway Teow 를 가장 맛있게 하는 식당 중 하나가 이곳이라는 사실을 믿지 못할 것이다. 요리사보다는 듀엣 가수로 더 잘 어울릴 것 같은 두 명의 베트남 여자들이 이 음식을 요리했다는 것을 상상이나 할 수 있을까?

Yoty Quan은 오전 11시부터 오후 9시까지 영업한다. 가끔 가게가 예고 없이 휴업할 수 있으니 페이스북 페이지를 확인하고 가는 것을 추천한다. 

 

맛: 5/5

가격: 5/5

분위기: 3/5 

친절함: 5/5

장소: 2/5 – 1군에서 찾아가기에는 힘들다.

Yoty Quan

300C1 Nguyen Van Dau, Ward 11, Binh Thanh District

Print
icon

Related Articles

Khôi Phạm

- 길거리 음식

골목맛집: 비 오는 추운 날 아침, 하노이의 클래식한 아침 식사 – 미엔르언

저는 하노이에서 가장 배고픈 여행자입니다. 그리고 이 도시는 감칠맛 가득한 따뜻함으로 저를 반갑게 맞이합니다.

- 길거리 음식

골목맛집: 골목 안 플라스틱 의자에 앉아 맛보는 사이공 최고의 피자

“그 표범 무늬요. 사람들은 그걸 싫어합니다,”라고 히에우 쩐(Hiếu Trần)이 설명합니다. “사람들은 그게 피자가 타서 생겼다고 생각합니다.”

- 길거리 음식

하노이 맛집: 반깐께욷꼬이(Bánh Canh Ghẹ Út Còi)에서 면발이 굵은 국수와 해산물 요리 즐기기

거리에 발을 들여놓기 전부터 바다의 향이 훅 들어옵니다. 꽝쭝(Quang Trung)과 냐쭝(Nhà Chung) 사이에 호기심을 자극하는 이 모퉁이에는 하노이 길거리 음식의 생동감과 다양성을 잘 보여주는 새로운 형태의 레스토랑이 자리 잡고 있습니다.

- 길거리 음식

골목맛집: 껌땀 롱쑤옌(cơm tấm Long Xuyên)을 맛볼 차례

껌땀(cơm tấm)에 대해 이야기할 때, 대부분의 사람들은 그릴에 구운 돼지갈비를 올린 사이공 스타일 껌땀(cơm tấm Sài Gòn)을 떠올립니다. 그러나 이 요리가 생겨난 이후, 메콩 델타와 베트남 남부 전역에서 인기를 얻으면서 껌땀 사이공(cơm tấm Sài Gòn)과 다른 버전이 생겨났습니다. 현지인들이 너무나 사랑하는 이 요리는 그 출생지의 ...

Khôi Phạm

- 길거리 음식

골목맛집: 사이공 유일의 나이지리아 식당에서 맛보는 졸로프 라이스(Jollof Rice)

음식은 곧 역사입니다. 누군가에게 음식은 단지 생명을 유지하기 위한 연료에 불과하며, 물 한 모금으로 삼켜버리는 것일 뿐일지도 모릅니다. 하지만 실제로 설탕, 팜유, 향신료와 같은 음식 재료들은 인간 역사의 흐름을 직접적으로 바꿔놓았을 정도죠. 국가적 차원에서 보면, 우리가 사랑하는 베트남 음식들, 예를 들어 hủ tiếu Nam Vang(후띠에우남방, 쌀...

Khôi Phạm

- 길거리 음식

골목 맛집: 길거리에 소박한 맛집 '아오야(Aoya) 라멘

제가 처음 ‘아오야(Aoya) 라멘’을 방문했던 날은 월요일이었습니다. 가게가 있어야 할 자리의 인도는 텅 비어 있었습니다. 월요일에는 휴업한다는 사실을 금방 알아 차렸죠. 두 번째 시도는 가게가 열려 있는 걸 보고 기뻐했지만, 이미 엄청나게 긴 줄을 선 손님들을 보고 그 기쁨도 금세 사라졌습니다. 세 번째는, 지난번 실패한 경험을 반영해 오후 8시 30분...

제휴 컨텐츠

- 제휴 컨텐츠

사이공의 한 국제학교가 교실에 기술을 적용하는 방식

최근 원격 교육에 대해 모든 사람들이 생각하기 시작했다.

- 스폰서 게시물

베트남 내 스타콤부차 돌풍

최근 도시 내 편의점과 식료품 가게에서 익숙한 차와 음료 외에도 콤부차가 들어서있는 것을 보았을 것이다. 

- 제휴 컨텐츠

셰라톤 그랜드 다낭 리조트의 여러가지 여가 활동과 함께 중앙 베트남을 탐험할 수 있다.

다낭이 베트남에서 가장 좋은 여행지 중 하나라는 것은 모두가 아는 사실이다.

- 탐색

이탈리아의 오후의 차가 처음으로 사이공에서 소개된다.

베트남인들은 수천 년 전부터 차를 마셔왔고, 이 행위는 그들의 공식적이거나 비공식적인 행사에서 중요한 역할을 해왔다.

- 스폰서 게시물

사이공 강을 따라 경험할 수 있는 우아함

  사이공 강은 마치 햇빛으로 만든 비늘을 가진 웅장한 뱀처럼 미끄러져갔다.

- 스폰서 게시물

프리미어 빌리지 푸꾸옥(Premier Village Phu Quoc)에서 럭셔리와 자연을 만끽하다

베트남보다 캄보디아에 가까운 푸꾸옥(Phu Quoc)은 초록빛 숲으로 뒤덮인 산과 울창한 해초, 산호초가 수 마일의 깨끗한 해변을 둘러싸고 있는 독특한 생태계를 자랑한다.

- 스폰서 게시물

아파트, 두리안 농장, 투자용 부지… 이 모든 것에 대해 홈베이스(Homebase)는 자가 소유를 가능하게 한다

베트남에는 투자할 수 있는 방법이 많고 토지나 아파트를 소유하는 것이 최우선 순위인 경우가 많다. 당신이 누구이든, 소유를 하고자 하는 동기가 무엇이든, 홈베이스(Homebase) 는 구매를 용이하게 할 뿐만 아니라 올바른 선택을 하도록 안내하는 역할을 ...

- 탐색

추석, 월병의 중요성과 진화

Tết Trung Thu(추석)의 기원은 대부분의 명절과 마찬가지로 신화와 불확실성으로 흐려져 있다. 

- 제휴 컨텐츠

사이공의 새로운 졸업생들이 불투명한 미래에 대응하는 방법

졸업식 없는 고등학교 졸업은 무엇인가?

- 스폰서 게시물

고급 일본 이자카야 NOMU에서의 퓨전 미식 체험

퓨전 음식이란 무엇일까?

- 제휴 컨텐츠

사이공에서 고요로: 멜리아 호짬 비치 리조트에서 즐기는 7단계 웰빙 여정

도시를 떠나 자연으로 여행하는 순간 숨통이 트이는 기분을 느껴 보신 적 있을 것입니다. 신선한 공기와 광활한 자연은 지친 마음을 달래는 특효입니다. 여기에 더해, 레시피와 함께 효율적으로 몸과 마음을 달래기 위한 색다른 시도를 해볼 수 있습니다. 호치민...

- 스폰서 게시물

물건 보관할 곳이 없는 업체들, Mystorage에서 해결책을 찾다

고급 디저트 전문 베이커리의 밝은 진열장과 오픈 키친 사이로 포장재가 지저분하게 쌓여있다면 어떨까? 아마 세련되지 못할 것이다.