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- 길거리 음식

골목 맛집: 파고다이자 최고의 채소 요리를 제공하는 식당

존경받는 92세의 베트남 승려 Thich Nhat Hanh은 음식에 대한 가르침과 아침 식사를 이렇게 요약했다. “저는 몇몇 아이들에게 아침 식사를 하는 이유에 대해 물었습니다. 한 소년은 하루를 보내기 위한 에너지를 얻기 위함이라고 대답했고, 다른 한 소년은 아침 식사는 아침 식사를 먹기 위한 것이라고 대답했습니다. 저는 두 번째 소년의 말에 동의합니다....

- 길거리 음식

골목 맛집: 대만에서 온 식당

베트남 저가 항공사의 큰 장점 중 하나는 거액을 들이지 않고도 일본이나 한국과 같은 화려한 장소로 여행할 수 있다는 것이다.

- 길거리 음식

골목 맛집: 하노이의 새롭지만 익숙한 듯 따뜻한 반미(Bánh mì) 식당

Hop Tac Xa Thit Xien은 어린 시절의 향수를 불러일으키고 거리의 스타일을 반영한, 반미(bánh mì)를 판매하는 단순한 식당 그 이상이다.

- 카페 & 바

골목 맛집: 커피 마시러 왔다가 예술에 반하는 곳

카페 Chon의 주인들은 사람들이 그들의 카페를 찾기를 원한다. 그러나 좁고 꼬불꼬불한 골목길 안에 위치한 이 카페를 찾기란 여간 쉬운 일이 아니다. 당신은 Nha Chung 거리에서 문짝만 한 크기의 골목길을 발견하게 되지만 이곳이 Chon 카페로 이어진다는 흔적은 찾아볼 수 없다. 그곳에는 오로지 뜨거운 phở를 제공한다는 붉은색 문구만 있을 뿐이다.

- 음식 문화

다낭(Da Nang), 베트남에서 가장 큰 Bánh xèo(반세오) 만들어 200명에게 제공

대형음식에 대한 집착은 전세계적으로 멈추지 않았고, 베트남도 예외는 아니다.

- 길거리 음식

골목 맛집: 인도에서 편안히 먹을 수 있는 야채국수

새벽 4시부터 깨어 있던 Tien은 잠시 하던 일을 멈추고 만족의 한숨을 내쉬며 목에 두르고 있던 수건으로 이마에 맺힌 땀방울을 닦는다. 지금은 여느 때처럼 무더운 사이공의 오전 7시 45분이다. 최근 노점을 방문하는 사람들이 많아지면서 그녀는 방금 그날의 마지막 손님에게 푸짐한 bún măng chay (채식주의 버미첼리와 죽순이 들어간 국수 요리)를 대...

- 음식 문화

국민 요리사 Nguyen Dzoan Cam Van이 승려가 되었다.

베트남의 “국민 요리사”로 불리는 Nguyen Dzoan Cam Van은 인기 요리 프로그램인 Kheo Tay Hay Lam에서 요리 강사 역할을 하면서 이름을 알리게 되었다.

- 음식 문화

베트남인 1인당 매년 소고기 3kg, 우유 20L 소비

베트남은 국가의 부흥에도 여전히 세계 평균에 비해 적은 소고기를 소비한다.

- 카페 & 바

골목 맛집: 사이공의 첫 번째 샷 바, 우사인 볼트와 프린세스 피치가 시험관에 담겨있다.

Bui Vien 거리와 자매 거리로 알려진 Pham Ngu Lao 거리는 외국인들에게 지난 20년간 유흥과 숙박의 완벽한 장소로 알려져 있다. 이곳은 베트남을 방문하는 초보 여행객들에게 저렴한 숙박시설과 술이 가득한 천국이다.

- 음식 문화

Pizza 4P’s, Mekong Capital 투자 받아

베트남에 본사를 둔 사모펀드사 Mekong Capital이 베트남의 유명한 퓨전 피자 체인에 투자금액을 공개하지 않은 채 투자를 하고 있다.

- 길거리 음식

골목 맛집: 젓가락으로 먹는 그리스 음식

누가 Nhieu Loc-Thi Nghe 운하 주변 음식점에서 그리스 음식은 제공되지 않는다고 말했는가?

- 카페 & 바

골목 맛집: 코코넛 커피와 바나나빵을 파는 타오디엔(Thao Dien)의 조용한 카페

타오디엔(Thao Dien)은 개발이 한창임에도 불구하고 조용한 동네로 알려져 있다. 고급 식당과 멋진 카페들도 많이 들어와 있다. 하지만 가끔은 고급스러운 곳이 아니라 집처럼 편안한 곳을 찾게 되는 때가 있다. 그럴 때 가게 되는 것이 타오디엔 시장 근처에 있는 이 카페다. 

- 길거리 음식

골목 맛집: 시내의 채식뷔페

기쁨이 넘치게 만드는 평화로운 음악, 온화한 미소로 손님을 맞이하는 스님들, 그리고 기부를 바탕으로 한 채식뷔페는 지구상의 작은 천국이다. 더 정확히 말하자면, Ton That Dam 거리의 버려진 건물 아래의 천국이라고 할 수 있다. 채식주의자를 위한 이 맛집은 처음에는 발견하기 어렵지만, 한번 발견하면 돌아오는 길은 잊어버리지 않는다.

- 음식 문화

새로운 넷플릭스 시리즈, 사이공 길거리 음식 및 8개의 다른 아시아 요리 선보일 예정

푸드 포르노 애청자에게 기쁜 소식이 있다. 아시아의 활기찬 포장 요리에 초점을 맞춘 다큐멘터리 시리즈인 Street Food가 이번 달에 넷플릭스를 통해 방영될 예정이다.

- 길거리 음식

골목 맛집: 베트남의 일상적인 국물요리

필자가 채식 위주 다이어트를 시작하기 이전에 처음 먹어본 채식 요리는 hủ tiếu chay이다. 이후 새로운 식당에 방문할 때마다 이 음식을 주문하게 되었다. 이 음식에는 잘못된 선택이 존재할 리 없다. 

- 길거리 음식

골목 맛집: Badeh 쉐프와 시리아 요리

정문 앞 조그마한 공간에서 Badeh 쉐프는 필자가 가장 좋아하는 빵과 불 이 두 가지를 가져온다. 

- 카페 & 바

골목 맛집: 예상치 못한 곳에 위치한 프랑스 정통 페이스트리 가게

여기 많은 사람이 익숙해 할 만한 이야기가 있다. 프랑스계 베트남인 Tom Nguyen은 프랑스에서 자랐다. 그러나 오랫동안 해외에 거주하는 다른 베트남인들보다 비교적 일찍 베트남으로 돌아왔다. 약 2년 전 Nguyen은 그의 파트너와 함께 사이공으로 돌아와 LT Pâtisserie를 개업했다. 그의 가게를 특별하게 만드는 것은 바로 가게의 위치 선정이다....

- 음식 문화

베트남 요리, 세계에서 가장 인기있는 요리 13위에 선정

24개국의 시민들이 참여한 설문조사에서 베트남 요리는 다른 전세계 33개 주요 요리와 비교했을 때 평균 이상의 성과를 냈다.

- 길거리 음식

골목 맛집: Langbiang 산기슭에 있는 한 가정의 특별한 공간

Da Lat에서 북쪽으로 12km 떨어진 Lac Duong은 이국적인 느낌을 기대할 수 없는 동네이다. 

- 카페 & 바

골목 맛집: Cỏ Café 초록색 캐노피 아래에서 보내는 하루

덩굴과 분홍색의 작은 꽃으로 뒤덮인 캐노피 아래서 마시는 시원한 타마린드 주스 한잔은 엄청난 편안함을 선사한다.