오바마에게 분짜를 소개했던 미국인 요리사 Anthony Bourdain이 61세의 나이로 세상을 떠났다
요리사, 작가, 그리고 여행 프로그램 진행자였던 Anthony Bourdain이 61세의 나이로 세상을 떠났다.
[동영상] 사이공의 가장 오래된 카페에서 80년 전통의 Cà Phê Vợt을 맛보다
좁은 골목길에서 즐거움을 가득 담은 커피 한 잔과 함께 교통 체증을 바라보는 것보다 더 베트남다운 모습이 있을까?
하노이 분짜집이 오바마 전 대통령이 앉았던 테이블을 그대로 보존한다
베트남을 방문했던 오바마의 흔적 일부는 하노이의 한 유리 전시관에 영구히 보관될 것으로 보인다.
베트남이 간식거리에 약 3,760억 원을 지출했다
지난해 과자를 참 많이 먹었다
[동영상] '사이공에 햇살은 없다' 케이크
사이공 고층 빌딩들은 다양한 작품에 영감을 주고 있다. 이제는 Bitexco 빌딩을 맛으로도 즐길 수 있다.
베트남이 2016년에만 라면 50억 봉지를 삼켰다
베트남이 라면 중독에서 벗어나는 것인가?
Brian Letwin - 카페 & 바
Maison Marou: 초콜릿이 지은 집
벤탄 시장 건너편에 있는 공간에도 6성급 리츠 칼튼 호텔과 같은 현대식 건물들이 들어설 것이다. 하지만 크레인과 건설 현장을 너머에는 검소한 2층짜리 건물이 있다. 이 건물에는 Faiseurs de Chocolat의 최신 작품인 Marou가 자리 잡고 있다.
쌀국수(Phở)의 간략한 역사
쌀국수(Phở)는 이제 하나의 비즈니스다.
골목 맛집: Bánh Xèo Phan Rang과 타인의 시선을 동시에 즐긴다
음식 중에는 좋아하기까지 많이 먹어 보아야 하는 음식이 있다. 예를 들면 Mắm tôm이나 mắm chưng같이 mắm이라는 이름이 들어간 대부분 음식이 이에 해당한다고 볼 수 있다. 과일의 황제라고 불리는 두리안 역시 네 다섯 번은 먹어야 맛을 알 수 있다고 한다. 물론 닭발이나 cháo lòng, phá lấu 와 같은 음식을 어려서부터 먹으며 자란 사...
Khoi Pham - 카페 & 바
골목 맛집: 60년 전통의 베트남 후식 '째' 전문점
Thach Che Hien Khanh에서 갖가지 맛의 베트남 전통 후식, 째(chè)를 즐기는 것은 친구와 산들바람이 부는 오후를 보내는 것 이상의 의미를 지닌다. 추억에 빠져 사이공의 지난 날을 한입에 느끼는 여행을 경험할 수 있기...
베트남 식사 예절에 관한 5가지 미신
모든 문화에는 고유한 풍습과 미신 그리고 전통이 있다. 그중 일부는 매우 오래전부터 내려왔기 때문에 이를 철저하게 신봉하는 사람들조차도 언제, 어디서부터 시작되었는지 정확히 모르고 있다. 베트남에도 음식에 관한 풍습이 있으며 이는 기본적인 예절과 미신에 관련된 두 가지로 나눌 수 있다. 베트남의 음식에 관련된 미신에 대해서는 한 권의 책으로 쓰일 만큼 많지...
거리 음식의 역사: 반쎄오의 진화
현재 가장 잘 알려진 베트남 음식은 퍼, 반미 그리고 분짜라고 볼 수 있다. 그리고 앞에 열거한 음식이 모든 스포트라이트를 받고 있다. 하지만 베트남 현지 사람들은 반쎄오 에도 매우 익숙하다. 거리 모퉁이에 있는 작은 식당에서부터 규모를 갖춘 레스토랑까지 어디서든 얇고 맛 좋은 쌀가루 팬케이크를 마주할 수 있다. 그리고 길거리 식당을 통해 알 수 ...
Khoi Pham - 길거리 음식
골목 맛집: 만두와 수타면의 완벽한 조화
과연 여기가 사이공에서 가장 맛있는 교자 국수집일까? 100% 확신할 수 없지만 먹어보니 정말 맛있다.
Khoi Pham - 길거리 음식
골목 맛집: 최고의 Char Kway Teow 집을 찾아서…
사이공에 있는 노점들은 독특한 점이 있다. 다양한 형태와 규모 그리고 그들만의 전통을 가지고 있으면서도 이를 넘어선 공통점이 있다: 손님의 입맛을 사로잡는 먹음직스럽고 기억에 남는 음식을 제공하는 것이다.
