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- 길거리 음식

[골목 맛집] 푸드 코트의 추억을 불러 일으키는 사이공의 나시 르막

사진 작가가 완벽하게 세팅한 Makiucha의 식탁에서 색이 화려하고 향신료 향이 풍부한 8가지 메뉴의 영광스러운 말레이시아 음식을 촬영하는 걸 바라보며 푸드 코트를 얼마나 그리워했는지 생각했다.

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골목 맛집: 광둥식 삼겹살구이 아침식사

나는 khâu nhục에 대해 내가 사이공에 관련된 모든 정보를 얻는 페이스북을 통해 알게 되었다.

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골목 맛집: 사이공에서 가장 오래된 소고기 미트볼 후띠우집

세 가지 메뉴만 만드는 이 후띠우 식당은 50년 이상 운영되어 왔다.

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골목 맛집: 나트랑의 바다 내음을 담은 22년 전통 반깐 맛집

나트랑 여행은 생선의 살부터 내장까지 거의 모든 부분을 즐길 수 있는 bánh canh 한 그릇을 맛보지 않고는 완성될 수 없다.

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[골목 맛집] 꾸이년의 독특한 Bánh Khọt와 땅콩 소스

이런 Bánh Khọt은 정말 보기 힘들다.

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골목 맛집: 코코넛 밀크를 위한 베트남 카레

당신이 일반적으로 베트남 카레를 좋아하지 않는다면 Cà Ri Gà 3T의 시그니처 요리는 놀랍도록 균형 잡힌 메뉴이다. 그리고 베트남 카레를 좋아한다면 당신은 운이 좋다.

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골목 맛집: 분다우(Bún Đậu) 그 이상을 맛볼 수 있는 하노이식 맛집

나는 진정성을 너무 내세우는 음식점에 대해서는 신중한 편이다.

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기름에 튀긴 홋 빗 론 (Hột Vịt Lộn)이 전통적인 홋 빗 론을 이길 수 있을까?

최근에 운이 좋지 않았다면 하나 (또는 세 개의) 홋 빗 론 (hột vịt lộn)으로 운을 돌릴 때일지도 모른다.

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골목 맛집: 따뜻한 집밥이 생각날 때, 7군의 시래기 맛집

한국의 극심한 교육열과 대입 경쟁 속에서 자란 나는 부모님과의 관계가 단 한 번도 수월하게 느껴진 적이 없었다.

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골목 맛집: 사이공에서 맛보는 여름 별미 냉면

마치 로맨틱 코메디에서 남주와 여주가 처음 만날 때처럼, 내 기억에 가장 오래 남은 음식들은 대부분 처음 그 음식을 맛볼 때 부끄럽고 웃긴 에피소드들이 있었다.

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골목 맛집: 현지 느낌 가득한 2군의 돼지고기 맛집

’2군’을 들을 때 무엇이 떠오르는가?

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골목 맛집: 바다향을 품은 분까쑤어(bún cá sứa)

한 친구는 내게 사이공은 어디든 여행할 수 있는 느낌을 주는 도시라고 말했다.

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골목 맛집: 평범한 외관에 숨겨진 뒷골목의 Bún Ngan

  몇 달 전, 사이고니어 팀은 89 Nguyen에 있는 Ngo 89의 하노이 간식을 맛보았다. 이후 같은 장소에서 완전히 다른 음식을 맛볼 줄은 전혀 몰랐다.

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골목 맛집: 선선한 사이공에서 즐기는 대만 가정식 컴포트 푸드

사이공의 차이나타운인 5군에는 홍콩식 음식점이 넘쳐난다. 뭔가 새로운 걸 위해 최고로 손꼽히는 소박한 대만 가정식 식당인 Va Thanh를 방문했다.

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골목 맛집: 소스로 감칠맛 나게 버무린 타이 스타일 생해산물 샐러드

우리 집 부엌에서 내가 처음 배운 건 밥이나 면에 붓는 고추와 갈릭을 넣은 달달한 피쉬 소스를 준비하는 것이었다. 아주 간단하게 들리지만, 몇 년 동안 노력 후에도 아직 여전히 마스터하지 못했다. 

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골목 맛집: 지독한 향의 Bún mắm nêm는 어릴 적 추억을 떠올리게 만든다.

필자는 유학이나 여행을 떠날 때마다 Tan Son Nhat 국제공항에 가는 길에 Tan Binh, Bau Cat 지역에 들러 bún mắm nêm heo quay 두 그릇 이상을 꼭 먹고 간다.

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골목 맛집: 바삭바삭한 오리고기 국수

정신 없는 병원 사람들, 여러 약국, 피크타임 때의 교통량 가운데 위치한 Hue Ky Mi Gia는 눈에 띈다. 이곳의 내부는 부산한 외부환경과는 사뭇 다른 분위기를 풍긴다.

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골목 맛집: 영혼을 만족시키는 곳, Canh Bun Nguyen Sieu

Canh bún을 먹으면 맑은 날 저녁 노을이 온 도시를 뒤덮었을 때 산책을 하는 듯한 느낌과 함께 아무런 비용 없이 마음이 맑아지는 느낌을 받는다.

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골목 맛집: 가끔은 간단한 음식이 가장 만족스러울 때가 있다.

하노이의 여름은 용서할 수 없다. 더위가 심한 날에는 태양이 도로와 건물들 사이에 두꺼운 열을 내뿜는다. 그러나 필자는 여기 하노이의 관광 거리 중심에서 가장 고전적이고 향수를 불러일으키는 요리를 찾아 허둥대고 있었다.

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골목 맛집: 카리브해 요리를 제공하는 Jamaica Jamaica

필자는 사이공에 예상치 못한 식당이 생겨나도 더는 놀라지 않게 되었다.