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골목 맛집: 바삭바삭한 오리고기 국수

정신 없는 병원 사람들, 여러 약국, 피크타임 때의 교통량 가운데 위치한 Hue Ky Mi Gia는 눈에 띈다. 이곳의 내부는 부산한 외부환경과는 사뭇 다른 분위기를 풍긴다.

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골목 맛집: 영혼을 만족시키는 곳, Canh Bun Nguyen Sieu

Canh bún을 먹으면 맑은 날 저녁 노을이 온 도시를 뒤덮었을 때 산책을 하는 듯한 느낌과 함께 아무런 비용 없이 마음이 맑아지는 느낌을 받는다.

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골목 맛집: 가끔은 간단한 음식이 가장 만족스러울 때가 있다.

하노이의 여름은 용서할 수 없다. 더위가 심한 날에는 태양이 도로와 건물들 사이에 두꺼운 열을 내뿜는다. 그러나 필자는 여기 하노이의 관광 거리 중심에서 가장 고전적이고 향수를 불러일으키는 요리를 찾아 허둥대고 있었다.

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골목 맛집: 카리브해 요리를 제공하는 Jamaica Jamaica

필자는 사이공에 예상치 못한 식당이 생겨나도 더는 놀라지 않게 되었다.

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골목 맛집: 달콤한 국물에 해산물이 들어간 Bánh Canh Ghẹ Út Còi의 면 요리

이 거리에 발을 디디기도 전에 바다 냄새가 물씬 풍겨온다. Quang Trung과 Nha Chung 사이 모퉁이에서 새로운 형태의 식당은 하노이 길거리 음식의 활력과 다양성을 나타내고 있다.

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골목 맛집: Bánh Gối를 먹고난 뒤 커다란 만족감

하노이에서 태어나고 자란 필자는 이 도시와 애증 관계를 맺고 있다. 그렇지만 이곳을 싫어하는 이유보다 좋아하는 이유가 더욱더 많으며, 특히 음식이 이에 해당한다. 음식 애호가로서 자전거를 타며 최고의 음식점을 찾으러 돌아다녔고, 그 중에서도 bánh gối가 가장 인상 깊다.

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골목 맛집: 파고다이자 최고의 채소 요리를 제공하는 식당

존경받는 92세의 베트남 승려 Thich Nhat Hanh은 음식에 대한 가르침과 아침 식사를 이렇게 요약했다. “저는 몇몇 아이들에게 아침 식사를 하는 이유에 대해 물었습니다. 한 소년은 하루를 보내기 위한 에너지를 얻기 위함이라고 대답했고, 다른 한 소년은 아침 식사는 아침 식사를 먹기 위한 것이라고 대답했습니다. 저는 두 번째 소년의 말에 동의합니다....

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골목 맛집: 대만에서 온 식당

베트남 저가 항공사의 큰 장점 중 하나는 거액을 들이지 않고도 일본이나 한국과 같은 화려한 장소로 여행할 수 있다는 것이다.

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골목 맛집: 하노이의 새롭지만 익숙한 듯 따뜻한 반미(Bánh mì) 식당

Hop Tac Xa Thit Xien은 어린 시절의 향수를 불러일으키고 거리의 스타일을 반영한, 반미(bánh mì)를 판매하는 단순한 식당 그 이상이다.

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골목 맛집: 인도에서 편안히 먹을 수 있는 야채국수

새벽 4시부터 깨어 있던 Tien은 잠시 하던 일을 멈추고 만족의 한숨을 내쉬며 목에 두르고 있던 수건으로 이마에 맺힌 땀방울을 닦는다. 지금은 여느 때처럼 무더운 사이공의 오전 7시 45분이다. 최근 노점을 방문하는 사람들이 많아지면서 그녀는 방금 그날의 마지막 손님에게 푸짐한 bún măng chay (채식주의 버미첼리와 죽순이 들어간 국수 요리)를 대...

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골목 맛집: 젓가락으로 먹는 그리스 음식

누가 Nhieu Loc-Thi Nghe 운하 주변 음식점에서 그리스 음식은 제공되지 않는다고 말했는가?

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골목 맛집: 시내의 채식뷔페

기쁨이 넘치게 만드는 평화로운 음악, 온화한 미소로 손님을 맞이하는 스님들, 그리고 기부를 바탕으로 한 채식뷔페는 지구상의 작은 천국이다. 더 정확히 말하자면, Ton That Dam 거리의 버려진 건물 아래의 천국이라고 할 수 있다. 채식주의자를 위한 이 맛집은 처음에는 발견하기 어렵지만, 한번 발견하면 돌아오는 길은 잊어버리지 않는다.

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골목 맛집: 베트남의 일상적인 국물요리

필자가 채식 위주 다이어트를 시작하기 이전에 처음 먹어본 채식 요리는 hủ tiếu chay이다. 이후 새로운 식당에 방문할 때마다 이 음식을 주문하게 되었다. 이 음식에는 잘못된 선택이 존재할 리 없다. 

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골목 맛집: Badeh 쉐프와 시리아 요리

정문 앞 조그마한 공간에서 Badeh 쉐프는 필자가 가장 좋아하는 빵과 불 이 두 가지를 가져온다. 

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골목 맛집: Langbiang 산기슭에 있는 한 가정의 특별한 공간

Da Lat에서 북쪽으로 12km 떨어진 Lac Duong은 이국적인 느낌을 기대할 수 없는 동네이다. 

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골목 맛집 : 코코넛 밀크와 생선 소스는 훌륭한 조화를 이룬다.

코코넛 밀크 한 국자는 많은 것을 변화시킬 수 있는 능력이 있다. 

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골목 맛집: 모스크 옆 부드럽고 맛있는 값싼 닭고기 요리

사이공 중심부의 눈부신 발전 속도와 2017년 초에 진행했던 인도 정리 캠페인 때문에 거리 음식점들이 많이 사라졌다. 

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골목 맛집: 매콤한 Phá Lấu 꼬치는 극심한 교통체증도 무색하게 한다.

사이공은 보통 습하고 더운 열대기후를 가지고 있다. 싸늘한 날씨가 다가올 때면 우리는 따듯함을 유지하기 위해 뜨겁고 김이 나는 음식을 갈망하기 시작한다. 

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골목 맛집: Bánh Xèo Phan Rang과 타인의 시선을 동시에 즐긴다

음식 중에는 좋아하기까지 많이 먹어 보아야 하는 음식이 있다. 예를 들면 Mắm tôm이나 mắm chưng같이 mắm이라는 이름이 들어간 대부분 음식이 이에 해당한다고 볼 수 있다. 과일의 황제라고 불리는 두리안 역시 네 다섯 번은 먹어야 맛을 알 수 있다고 한다. 물론 닭발이나 cháo lòng, phá lấu 와 같은 음식을 어려서부터 먹으며 자란 사...

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골목 맛집: 만두와 수타면의 완벽한 조화

과연 여기가 사이공에서 가장 맛있는 교자 국수집일까? 100% 확신할 수 없지만 먹어보니 정말 맛있다. 

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